Като цяло стоите ли далеч от рибните консерви? Всъщност това е добра идея, тъй като много рибни консерви са риби, които никога няма да искате да ядете. Но след като чуете за невероятното ползи от маринованата херинга, което е европейска основна храна, известна като маринована херинга, ще забележите, че не всички риби са създадени еднакви.

Подобно на сардините, тази малка, но силно ароматизирана риба има голямо количество омега-3 и витамин D, които могат да се похвалят с много ползи за здравето, включително възможен намален риск от рак и сърдечни заболявания.

Тази проста и блестяща рибка е вдъхновила достатъчно за използване в произведения на изкуството, така че мисля, че трябва да се придържате и да разберете какво прави маринованата херинга толкова невероятна.

маринованата

Индекс на съдържанието

  • Ползи от маринованата херинга
    • 1.- Поддържа здравето на сърцето
    • 2. - Действа противовъзпалително
    • 3.- Защитава психичното здраве
    • 4. - Помага за предотвратяване на свързани с възрастта заболявания
    • 5. - Той може да помогне за намаляване на риска от рак
    • Херинга Хранителни факти в оцет
    • Токсичност на ползите от маринованата херинга
    • Възможни нежелани реакции и лекарствени взаимодействия
      • Последни мисли за ползите от маринованата херинга
  • ►Препоръчано видео: Произход на „ХЕРИНГА“ с Леонел Мартинес

Ползи от маринованата херинга

1.- Поддържа здравето на сърцето

Яденето на маринована херинга всъщност може да ви помогне да поддържате здраво сърце. Водещата причина за смърт за възрастни мъже в САЩ днес е коронарната болест на сърцето, която обикновено е свързана с лошо хранене и се лекува с опасни лекарства, които имат тежки странични ефекти.

За щастие, ползите от маринованата херинга, освен просто гарантиране на храна, могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Поради наличието на полиненаситени мастни киселини в херингата, той е предпочитан източник на протеин пред червените меса, като говеждо месо, за хора, загрижени за риска от сърдечни заболявания.

Важен актив, който защитава сърцето на маринованата херинга, е високата честота на омега-3 мастни киселини, които намаляват високите нива на триглицеридите. Триглицеридите са вид мазнини в кръвта, които са необходими, за да останат в рамките на определени нива, за да защитят здравето на сърцето. Тези омега-3 също могат да помогнат за намаляване на високото кръвно налягане в големи дози, в допълнение към намаляването на риска от инфаркт и аритмия. Херингата дори помага за понижаване на холестерола.

Високото присъствие на витамин D и селен в маринованата херинга е друг начин за защита на сърцето ви. Недостигът на витамин D засяга до 90 процента от хората в САЩ и е тясно свързан с развитието на сърдечни заболявания. Ниските нива на селен също са свързани със сърдечни заболявания.

2. - Действа противовъзпалително

Възпалението е голям проблем в западното общество, защото много хора са свикнали да ядат храни, които допринасят за хронично възпаление. Това възпаление е в основата на повечето заболявания. Той също така е отговорен за болката при няколко състояния, включително неспецифична болка в областта на шията и/или гърба.

В едно проучване изследователите установяват, че хората, страдащи от болки в гърба и шията, са открили подобни резултати, когато са лекували възпалителна болка с добавки ибупрофен или омега-3. Храненето с противовъзпалителни храни като маринована херинга може да помогне за намаляване на причиняващото болка възпаление поради наличието на омега-3, както и голямото количество селен, друго противовъзпалително хранително вещество.

3.- Защитава психичното здраве

Омега-3 също влияят на вашето психично здраве по много положителен начин. Има голям брой научни доказателства, сочещи връзка с високия прием на омега-3 (заедно с правилното съотношение на омега-3 към омега-6) и намалените нива на депресия. Една от причините този метод на лечение да е изследван по-скоро е свързана с голямото разпространение на здравословни проблеми, свързани с психотропни лекарства, включително висок процент на пушене, затлъстяване и сърдечни проблеми като странични ефекти.

Въпреки че не е добре приет като основен метод за лечение на ADHD или други заболявания, свързани с невроразвитието, омега-3 като тези, открити в маринованата херинга, също се считат за допълнително лечение на тези разстройства. Приемът на Омега-3 показва значително въздействие при намаляване на симптомите на тези нарушения без страничните ефекти на лекарствата. Някои изследвания дори отразяват подобрение в академичните постижения на деца, чиято диета е била добре допълнена с омега-3.

4. - Помага за предотвратяване на свързани с възрастта заболявания

В процеса на стареене важен елемент, който често се забравя, е здравето на скелетните мускули. С течение на времето качеството на скелетните мускули може да се влоши поради неправилна диета и липса на упражнения. Това разграждане на мускулите е свързано със свързани с възрастта заболявания, но проучванията показват, че консумацията на риба, като кисела херинга, която е с високо съдържание на омега-3, може да обърне загубата на скелетна мускулна тъкан и да забави процеса на стареене.

Също така свързан с психичното здраве и предизвиква голямо безпокойство в процеса на стареене, е начинът, по който омега-3 мастните киселини имат потенциала да забавят или забавят появата на болестта на Алцхаймер. Това изглежда е свързано със способността на омега-3 да намалява общото възпаление.

Високите нива на витамин D, като тези, намерени в маринованата херинга, също помагат за забавяне на стареенето. Витамин D е важна част от поддържането на костите здрави за дълго време и помага да се предотврати развитието на остеопороза и други нарушения на костната плътност.

Смята се също, че селенът помага за дълголетието. Въпреки че е микроелемент и не е необходимо много, тялото го изпразва много редовно, изисквайки редовната му консумация, за да се възползва от неговите ползи.

5. - Той може да помогне за намаляване на риска от рак

Добре известен рисков фактор за рак на гърдата е разпространението и съотношението на омега-3 в диетата на човек спрямо нивата на омега-6. И двете киселини са важни в много телесни системи, но съотношението 3 към 6 трябва да бъде около 2: 1. Повечето хора на западни диети получават твърде много омега-6, но не достатъчно омега-3.

Това съотношение в някои видове тъкани е това, което се нарича „биомаркер“ за риск от рак на гърдата. По-високите нива на омега-3 са свързани с по-нисък риск от рак на гърдата. Тази констатация е също значима, тъй като този тъканен маркер е обратим с диетична корекция.

След диагностициране на рак на гърдата, омега-3 в маринованата херинга също могат да ви бъдат от полза, като облекчат различни проблеми след диагностицирането, включително сърдечни проблеми, индуцирана от химиотерапия периферна невропатия и когнитивен спад. Възможно е също така маринованата херинга и подобни храни да помогнат за увеличаване на наддаването на тегло и мускулната маса след химиотерапия.

Хората с висок прием на витамин D също намаляват риска от рак на дебелото черво и простатата, така че рибата с херинга може да помогне много за предотвратяване на тези заболявания като силна храна срещу рак.

Витамин D също играе роля в превенцията и контрола на мозъчната дисфункция. Въпреки че методът е неясен, изглежда, че високите нива на витамин D и омега-3 увеличават освобождаването на серотонин, намалявайки тежестта на няколко нарушения, включително ADHD, биполярно разстройство, шизофрения и импулсивно поведение.

Може би благодарение на същата тази функция, витамин D също е доказано, че регулира настроението, подобрява концентрацията и подпомага паметта и ученето.

Интересното е, че вид лекарство, използвано за лечение на депресия, известно като инхибитори на моноаминооксидазата (МАО), реагира слабо с храни, богати на омега-3, а именно маринована херинга.

Херинга Хранителни факти в оцет

Херинга е малка рибка от семейство Clupeidae, същото семейство като сардините. В рамките на класификацията "херинга", научно известна като Clupea, ще намерите три основни разновидности: атлантическа херинга (Clupea harengis), арауканска херинга (Clupea bentincki) и тихоокеанска херинга (Clupea pallasii). Атлантическата и тихоокеанската херинга обикновено се срещат в маринованата херинга.

Процесът на ецване на херинга е популярен метод за приготвяне и сервиране в продължение на много векове и макар вкусът на тази кисела риба да е нещо като придобит вкус, има невероятни ползи от това.

Порция от кисела херинга от три унции е относително малка, но съдържа почти 150 процента от препоръчителната дневна стойност за прием на витамин D, както и повече от 100 процента от омега-3, от които тялото ви се нуждае всеки ден. Освен това във всяко парче има много други хранителни вещества, които допринасят за многото предимства на маринованата херинга.

Една унция кисела атлантическа херинга съдържа приблизително:

  • 73 калории
  • 7 грама въглехидрати
  • 4 грама протеин
  • 5 грама мазнини
  • 411 милиграма омега-3 мастни киселини
  • 190 IU витамин D (48 процента DV)
  • 16,4 микрограма селен (23 процента DV)
  • 2 микрограма витамин В12 (20 процента DV)
  • 241 IU витамин А (5% DV)
  • 9 милиграма ниацин (5% DV)

Токсичност на ползите от маринованата херинга

Днес много хора са загрижени за прекомерния риболов и нездравословните нива на живак, открити в някои видове риби. Когато обаче говорите за маринована херинга или хамсия, можете да сте сигурни, че вземате отговорно решение.

Херингата има много ниско ниво на живак в сравнение с повечето риби, достигайки само 0,04 милиграма живак на килограм риба. САЩ позволяват до 0,3 милиграма живак да се считат за безопасни, много по-предпазливи от стандарта, определен от Световната здравна организация.

Устойчивостта на херинга също се следи отблизо. Тази риба не се отглежда в стопанства, но е уловена в повечето случаи и следователно няма опасност да загуби високата стойност на своите омега-3 киселини, често срещан проблем при ядене на риба, отглеждана в стопанства.

Възможни нежелани реакции и лекарствени взаимодействия

Маринованата херинга не е силно алергенна храна, но са известни случаи на реакция на хистаминова токсичност от лошо съхранявана и охладена херинга. Това „отравяне с риба“ може да причини зачервяване, подуване и петна по кожата; главоболие; и симптоми на стомашно-чревна болка.

Както бе споменато по-горе, рибата с херинга не трябва да се консумира от хора с МАО за депресия или други разстройства, тъй като съдържащият се в нея тирамин може да причини нежелани реакции.