МАДРИД, 5 (ШАНС)

биологични

В последните години, биологични продукти (наричани още органични, екологични или биологични) са имали огромен растеж у нас. Те са преминали от смятан за гурме, скъп и ексклузивен продукт в специализирани магазини, до често срещани в пазарската количка, с голямо разнообразие от референции, на достъпна цена и лесни за намиране във всички видове магазини и големи повърхности.

Това не е повече или по-малко ефимерна мода. Търсенето се увеличава всеки ден, защото също информираността на обществото е по-голяма и сигурността, че тези продукти са по-здравословни за хората и еднакво полезни за животните и околната среда. И за щастие все повече марки споделят тази екологична философия.

Но, Какво точно е органичната храна? Тези 100% естествени храни, които се получават без използване на химикали на всички етапи: от растеж (на зеленчуци и животни) и производство, до разпространение. Тези органични процеси са абсолютно уважителни към природата и към хората и следователно осигуряват голям брой ползи. За да разберем причините, поради които трябва да ги включим в нашата диета, разговаряхме с Vrai, пионерска марка и лидер в производството на биологични млечни продукти, който обобщи в тези седем ключа защо трябва да приемаме биологични продукти:

Те не използват консерванти или оцветители, както и антибиотици, химически торове или пестициди. Въпреки че последните предотвратяват болести и вредители, те могат да бъдат податливи на оставяне на следи от токсични остатъци, които са вредни за нашето здраве; всъщност много специалисти ги смятат за причина за някои заболявания като главоболие, сърдечни проблеми, астма, алергии, остеопороза и дори хиперактивност или рак.

И обратно, органичната храна няма отрицателно въздействие върху нашия метаболизъм тъй като, тъй като нямат синтетични следи, те се усвояват по-добре. Освен това те имат повече хранителни вещества, благодарение на използването на естествени торове, с повече витамини, минерали и антиоксиданти; и по-високо качество на въглехидратите и протеините, в случай на месо.

2. ЗА НЕЙНИЯ ГОЛЕМ РАЗМЕР НА ПЕЧЕЛИ

Те са сезонни продукти. Тоест продукти, които се срещат естествено през всеки сезон и поради това не се нуждаят от добавки за по-късно консервиране. И освен това са по-богати на хранителни вещества.

От друга страна, законодателството относно биологичните продукти предотвратява използването на антибиотици при лечението на животни, като се избягват негативни последици за потребителя. Ветеринарните лекари, отговарящи за грижите и лечението им, правят това с методи за предотвратяване на заболявания, като същевременно избягват транквиланти и хормони.

3. ЗАЩОТО СА УВАЖЕНИ ОКОЛНАТА СРЕДА

Грижата за планетата и постигането на устойчиво потребление са две от най-големите цели на тези продукти. Намалете замърсяването на водата и въздуха Това означава избягване на рисковете за нашето здраве и ангажираност към бъдещето, борба срещу парниковия ефект и постигане на по-голяма енергийна ефективност с използването на възобновяеми източници.

Освен това органичното земеделие опложда земята и забавя опустиняването; благоприятства задържането на вода и не замърсява водоносните хоризонти; насърчава биоразнообразието; зачита естествените цикли на посевите; благоприятства биоразнообразието и екологичния баланс; повишава естественото плодородие на почвите и производствения капацитет на земеделската система; рециклира хранителните вещества, като ги включва обратно в почвата като органични торове; и използва оптимално природните ресурси.

4. ЗАЩОТО ГРИЖАТ ЗА ЖИВОТНИТЕ

Доказано е, че отглеждането и храненето на животни с органична храна е по-здравословно за тях. За разлика от други производствени системи, при които животните са затворени и практически претъпкани заедно с единствената цел да бъдат "печеливши", биологичното земеделие им позволява да живеят в условия на по-голяма свобода, за да имат нормално развитие и да се радват на по-добро здраве. Това се отразява на крайния резултат и, като не се използват хормони или методи за изкуствено осеменяване, помага и за опазването на местните видове, най-подходящи за тази област.

5. ЗАЩОТО ИМАТ НАЙ-ВИСОКИТЕ НИВА НА КАЧЕСТВО

От избора на суровина до извършването на покупката, официалните контролни компании гарантират, че всички процеси отговарят на всички стандарти за качество, които са по-многобройни и по-взискателни, отколкото при други хранителни продукти. По този начин, ни дава знание, че биологичните продукти са сто процента надеждни по време на консумацията им. И от друга страна, самите процеси позволяват да се поддържа чистотата на всички съставки и това се забелязва по вкуса му.

6. ЗАЩОТО НЕ СА ТРАНСГЕННИ

Генетично модифицирани или трансгенни организми не се приемат в стандартите за биологично земеделие. Въпреки че има още дълъг път за разбиране на дългосрочната връзка между неговото потребление, безопасността на употребата и последиците за нашата планета и нашето здраве.

7. ЗАЩОТО НАИСТИНА СА ЕКОЛОГИЧНИ

За да бъде храната органична, поне 95% от съставките му трябва да идват от биологично производство, а останалото трябва да бъде обосновано. Освен че преминават през строг контрол, те трябва да имат официални сертификати във всички свои практики, регулирани от Европейския съюз. Регулаторните съвети на различните общности са натоварени да следят дали продуктите, които се продават с екологичен етикет, наистина са такива. Тези етикети гарантират, че продуктът е произведен в съответствие с подходящи практики и са потвърждение на екологичното качество на биологичните продукти.