Нека бъдем реалисти. Обичаме да приготвяме изискани ястия и да се предизвикваме в кухнята, които ни карат да научим нови техники и да достигнем хоризонти, които априори може да изглеждат невъзможни. Въпреки това, прости и доживотни рецепти, като тази пилешки ориз, Те продължават да ни дърпат, заслепяват и водят до звезди в кухните.

pollo

За да подготвите a пилешки ориз Не са необходими повече от малка шепа основни съставки, паеля и 45 минути. Останалото е да имате малко умения, нещо, което се доставя, следвайки нашата рецепта до писмо, и нетърпелив да се насладите неповторимо уникално ястие. Перфектен за семейно хранене. Който цели да го подготви?

Съставки

Как да си направим пилешки ориз

Подправете парчетата пиле и задушете в паела с диаметър 40 см с обилно ръмене от екстра върджин зехтин. Искаме само да оцветят отвън, така че, щом леко се покафенят, ги отстраняваме от паелата и запазваме.

Обелваме скилидките чесън и ги нарязваме на ситно. Добавете още малко масло към паелата, ако сметнем за необходимо и ги задушете на тих огън. Преди да станат златни добавете двата вида звънец, чисти и нарязани на малки кубчета, добавете сол и черен пипер и продължете сотирането за няколко минути.

Измиваме добре домата, разрязваме го наполовина и го настъргваме. Добавете към паелата заедно със супена лъжица хоризо пипер. Разбъркваме и задушаваме за няколко минути. Добавяме бялото вино и оставяме алкохолът се изпарява преди добавяне на ориза и сотирайте, без да спирате да се движите, още минута.

Накрая добавяме пилето към паелата заедно с три чаши от пилешкия бульон и вдигнахме огъня на максимум. Запазваме останалата част от бульона. Разбъркваме добре, за да разпределим пилето в контейнера и когато бульонът започне да кипи, броим три минути. Тестваме солената точка и я коригираме, ако е необходимо.

След това време намаляваме котлона и готвим ориза с пилешко месо за 15 минути, без да докосвате ориза, или разбъркайте, или нещо подобно. Ако оризът е сух от бульона, добавяме този, който сме запазили малко по малко, но може да не е необходимо. След времето за готвене отстранете паелата от огъня, покрийте с чиста кърпа и я оставете да почине пет минути преди сервиране.

Така че оризът с пиле е идеален Важно е паелата да е с посочения диаметър и огънят, на който го готвим, да обхваща цялата й основа. Ако огънят е по-малък от паелата, ще се готви само средата, а оризът отстрани ще бъде суров. В този случай, ако използвате по-малка паеля, която пасва на чинията или горелката, намалете количествата съставки, така че оризът да се разстила добре върху основата на тънък слой.