„Артишокът“ на Сафаррая поема от тази продукция през лятото

сафаррая

Консумацията и производството на артишок расте, цвете е на разположение целогодишно

Тенденцията към по-здравословно хранене по време на кризата е довела до потреблението на артишок, годно за консумация цвете, а не плод, от който тази година в Испания ще бъдат произведени 230 000 тона, с 4,5% повече спрямо 2019 г.

Въпреки че артишокът страда по „косвен начин“ от ефектите на по-ниската активност в хорека канала (хотели, ресторанти и кафенета), „ползите и добродетелите на тази храна“ доведоха до консумацията й от 2,5 килограма на 3 килограма на глава от населението през последните дванадесет месеца.

Това е уверено пред Efeagro от президента на Артишок Консорциум в Испания Антонио Галиндо, който свързва нарастването на продажбите през този период с факта, че пандемията е ускорила търсенето на „наистина здравословни храни“ от потребител, който също има като еталонна средиземноморска диета.

„Традиционно потреблението му беше насочено към производствените зони, но сега много други части на страната, особено някои на север, се присъединиха към тази тенденция“, добави той.

Според него по-големият прием на този хилядолетен продукт „не се дължи на факта, че е модерен, а защото е част от уважаваща диета“, към която все по-често се присъединяват нови поколения потребители.

В Испания има 14 000 хектара, посветени на производството му, което се простира през цялата година.

От тях 6000 ха се разпределят в Кампо де Картахена и Вале дел Гуадалентин (регион Мурсия); 2500 ha през Вега Баха де Аликанте; още 1000 ха в Навара, където се намира защитеното географско указание (ЗГУ) Alcachofa de Tudela, а останалите - в Андалусия, Каталуния и Мадрид, главно.

Основните конкурентни пазари са италиански и френски за пресни артишок и Перу, Египет и Израел за консервирани.

Според Галиндо, Alcachofa de España скоро ще уточни пътната карта на промоционалната политика, която нейните съдружници - семепроизводители, производители, търговци, индустрия и ресторанти - ще разработят през 2021 г. и която ще се стреми да повиши информираността на потребителите за ползите от закупуването на „a местен продукт от страната ".

По отношение на създаването на стойност в хранителната верига, той е гарантирал, че формирането на цената на артишок по различните звена "е правилно" и се подчинява на закона за търсенето и предлагането.

Артишокът също не е сериозно загрижен за последиците от излизането на Обединеното кралство от Европейския съюз (ЕС) без търговско споразумение, тъй като този пазар не е сред първите дестинации за испанско производство.

Относно тарифната битка между САЩ и ЕС в резултат на помощта за Boeing и Airbus, президентът на Испания Alcachofa припомни, че по време на администрацията на Доналд Тръмп входните такси за този испански продукт дори са паднали, глава, която сега е време за подновяване.

По-долу можете да оставите вашите коментари. Благодаря за даването -харесва ми- и споделете тази статия в социалните си мрежи:

Изпратете чрез WhatsApp Telegram (само за мобилни устройства)