Главният изпълнителен директор на Evernote казва, че трябва да избягвате да ядете за периоди от два до четири дни на гладно. Той е един от представителите на един хранителен поток, който триумфира в технологичната мека. Разговаряме с експерти за явление, което не винаги има положителни ефекти.

Постенето, нарастваща тенденция в Силициевата долина. Снимка: Cordon Press

долина

Когато мислим за хакване на компютър, не мислим, че може да се получи нещо добро. Изглежда обаче, че хакерството на тялото може да има някакъв друг полезен ефект.
Това е целта на това, което е известно като биохакинг, тоест подобряване на здравето ни, хакване на нашата собствена органична система. Нещо, което ръководителите на Силициевата долина вярват, може да се постигне чрез преживяване на дълги периоди на гладуване, като целта е не само да отслабнете, но преди всичко да изпитате по-малко промени в настроението и да подобрите производителността, да постигнете повече резултати на работното място.

Както се съобщава в този доклад в The Guardian, топ мениджърите са започнали да залагат на по-екстремни диети. Това е примерът с Фил Либин, бившият Главен изпълнителен директор на Evernote и настоящ главен изпълнителен директор на проучването All Turtles, което твърди, че избягва да яде за периоди от два до четири дни на гладно, с дни, в които яде останалата част от калориите, от които се нуждаете. По време на пост той основно яде вода, кафе и черен чай.

Говорейки пред изданието, изпълнителният директор потвърди не само, че е отслабнал с около 40 килограма, но и е почувствал цялостна трансформация, чувствайки се по-здрав, но и „с постоянно снабдяване с енергия“, което от негова гледна точка „ми помага да бъда по-добър ИЗПЪЛНИТЕЛЕН ДИРЕКТОР ".

Противоречиви изследвания

Съществуват различни диети, които използват гладуването като основен елемент. Едно от най-известните е така нареченото 5: 2, тоест изяждането на повечето калории, необходими за седмицата, за пет дни и намаляването им до минимум (от 500 до 800 калории) през останалите два. Съществуват и други варианти като 16/8, при които гладувате 16 часа или дори диети, които изискват да прекарате цял ден на гладно, като не само отслабнете, но и подобрите настроението и здравето си.

В тази връзка лекарят по фармация и диетолог Мариан Гарсия настоява, че „истината е, че са необходими много повече изследвания по въпроса“, тъй като няма ясен извод. Като пример експертът цитира проучване в European Journal of Clinical Nutrition от миналата година ", при което тази стратегия за периодично ограничаване на енергията успя да намали теглото по начин, сравним с този на ежедневната диета за ограничаване на калориите". В същото време друга от последните публикации, публикувани в това отношение, даде обратни резултати. „Сред последните публикувани в това отношение се откроява статия в JAMA през юли, чиито изводи са, че гладуването през други дни не е довело до загуба на тегло, нито по-голямо спазване на диетата, нито кардиопротективен ефект в сравнение с дневните калории ограничителни диети ".

Ключът е в кетонните тела

Хавиер Ена, координатор на работната група по диабет и затлъстяване към Испанското общество по вътрешни болести, съобщава, че "ентусиазмът към диетите на гладно е скорошен факт".

Ключът към тях е, че „периодите на гладно или кетогенни диети (тези, които съдържат по-малко от 50 g въглехидрати на ден) генерират кетонни тела. Това се дължи на факта, че клетката използва мастни киселини като енергиен източник вместо глюкоза, която идва от въглехидратите ”. Това е ключът към „биохака“ на тялото, което го кара да работи по различен начин от очакванията, в съответствие с ритмите, които си задаваме.

Манията в Силициевата долина да контролира този тип диета достига до такава степен, че са стартирани инициативи за проверка на ефектите от биохакирането в реално време. По-конкретно, Джефри Ву, главен изпълнителен директор на биохакинг и ноотропна компания HVMN, стартира седемдневен пост в началото на 2017 г. в собствената си компания.

По време на неговите последователи дори използваха непрекъснати глюкозни монитори, като тези, които обикновено се използват от диабетици, за да могат да проверяват нивата на кръвната глюкоза в реално време. Те също така измерват нивата на кетони в кръвта, за да се уверят, че тялото всъщност използва мазнини за гориво. Любопитното е, че целта на този експеримент е не толкова да отслабнете, а да повишите нивото на кетоните в кръвта, така че те да функционират като „супер гориво за мозъка“, помагайки им да подобрят когнитивните си способности в бизнеса.

Ползи и рискове

Като положителен момент Хавиер Ена признава, че "ограничението на калориите, причинено от гладуването, със сигурност води до подобрения в метаболизма и може да увеличи дълголетието." Тази идея е взета от „проучвания, проведени върху експериментални животни, при които е показано, че ограничаването на калориите или периодичното гладуване намаляват натрупването на мазнини в стената на съдовете, произвеждат метаболитно подмладяване и забавят когнитивното влошаване.“. Не можете обаче да го изпуснете от поглед „Информацията за възможните ползи от приложението му при хората все още е много предварителна“.

Другата очевидна полза е загубата на тегло, но експертът твърди, че „когато загубата на тегло, предизвикана от кетогенни диети, се сравнява с нискокалорична, високо въглехидратна, нискомаслена диета, загубата на тегло е сходна и при двете“, така че не изглежда че дава много по-добри резултати от обичайните диети, нито че е нова панацея.

От друга страна, трябва да се отбележи, че тези диети имат и своя минус, а именно, че „нискокалоричните и кетогенните диети намаляват желанието за упражнения и поддържане на физическа активност“. Освен това, в случаите, когато има висок прием на кафе или чай по време на гладуване "могат да се появят сериозни аритмии, така че пациентите със сърдечни заболявания трябва да избягват тази диета".

Различни видове пости

По същия начин голяма част от проблема е, че както в проучванията, така и в реалната практика, няма един-единствен начин да се извърши това бързо. Всъщност „не е известно точно кой е най-добрият начин за практикуване на гладуване, ако един ден в седмицата, с прекъсвания няколко дни, два дни в седмицата и т.н.“, така че според експерта е трудно да се постигне съгласие по ясно заключение по въпроса, тъй като ефектите, както отрицателни, така и положителни, също варират.

„Ясно е, че по време на продължително гладуване се получава консумацията на всички източници на енергия, мазнини и мускули и произтичащите от това последици са появата на главоболие, слабост, дехидратация, тежки хранителни разстройства, лекота на придобиване на инфекции и нарушения на настроението и концентрацията ”. От друга страна, интернистът уточнява, че „извършването на постове от 1 ден в седмицата при здрави хора може да няма отрицателни последици и да улесни загубата на тегло, въпреки че ползите за намаляване на смъртността от сърдечно-съдови заболявания, причинени от гладуването, все още не са доказани“.

Ето защо, накратко, преди да се внасят такива екстремни диети, експертът препоръчва да започнете новия курс „с диета от средиземноморски тип с намаляване на 500 калории спрямо дневните калорични нужди, тъй като има строги проучвания върху него. намалява сърдечно-съдовите заболявания, намалява появата на диабет и намалява появата на някои видове тумори, като рак на гърдата ".

Статията е актуализирана на 27 септември 2017 г. | 19:58 ч