Не знам какво ми се случва със студени супи, но винаги търся нови рецепти и варианти на традиционните, с които да разширя репертоара си. В повечето случаи те не изискват готвене и могат да бъдат приготвени предварително. Тези две изисквания са изпълнени от червено цвекло ajoblanco рецепта, към което трябва да добавим колко освежаващо е и доколко помага за борба с жегата.

ajoblanco

Всичко това се оценява, когато високите температури ни ударят и търсим останалата част от ваканциите. The червено цвекло ajoblanco рецепта това е лесно, бързо и много вкусно. Различна алтернатива на традиционното малажско аджобланко, към което цвеклото се чувства чудесно. Просто трябва да го видите. И опитайте!

Съставки

Как да си направим цвекло ajoblanco

В кухненски робот или мощен електрически миксер поставяме бадемите и ги натрошаваме фино. Ако сметнем за необходимо, добавяме малко вода така че остриетата на нашия робот да не страдат и бадемът да е възможно най-фин.

Обелваме скилидката чесън и отстраняваме зародиша отвътре. С това получаваме омекотяват вкуса му и не повтарят, макар че това влиза във вкусовете. Добавяме го към чашата на робота заедно с вареното цвекло, червения винен оцет и захарта. Смиламе отново, докато се получи хомогенна паста.

Следва добавяме водата, първата половина и се смила. След това останалото, малко по малко и раздробяване в процеса, докато нашата студена супа има желаната дебелина. Може да не използваме всичко или да използваме повече от определената сума. Това влиза в харесвания.

Накрая подправяме и добавяме екстра върджин зехтина. Мелим на максимална мощност в продължение на пет минути. Въпреки че това може да звучи дълго време, целта е емулгирайте супата с маслото и постигнете кремообразна и хомогенна текстура което отличава нашата студена супа от всяка друга. Така че не го намалявайте.

С толкова много разклащане нашето цвекло ajoblanco ще се е затоплило, така че държим го в хладилника да се охлади. Сервираме го много студено, с няколко капки зехтин екстра върджин, няколко кубчета сирене фета и няколко листа мента като украса. Всички по избор, макар и силно препоръчителни.

С какво да придружава цвекло ajoblanco

Студената супа винаги е благодарна в горещите дни и това цвекло бял чесън не е по-малко. Това е добро предястие за храна, която можем да приготвим предварително. Той е много мек на небцето и леко сладък на вкус, така че гарнитурата от сирене фета, синьо сирене или друго с висока солена точка е много добра.