Принадлежи към специален клуб

В Boutique Gym ние посвещаваме това пространство, за да задълбочим изучаването на всичко, свързано със здравето, физическата активност и здравословното хранене. Статии от нашето авторство и най-добрите съвети и публикации в мрежата оформят нашия блог бутик.

включите

Четири причини да включите спелта в диетата си

Малко по малко, той стига до Европа през Балканите и през Средновековието това е зърнената култура, с която правят хляб за най-богатите класове, оставяйки ръжен хляб, предназначен за най-бедните хора. През деветнадесети век започва упадъкът на спелтата, най-вече поради наличието на твърда кора, която защитава зърното и която трябва да бъде обелена преди смилане, въпреки че ниският й продуктивен добив също е повлиял при отглеждането. Малко по малко, спелтата вече не се използва, а се прехвърля към традиционните разработки в селските райони.

Хляб от спелта, към които можете да добавите пръсканка зехтин по време на приготвянето му, това е най-консумираната рецепта с това пълно зърно.

Но големите ползи за здравето, документирани от науката, го върнаха на преден план, въпреки че все още отглеждането му е малко.

Понастоящем расте в Европа в планински райони на страни като Испания, Австрия, Швейцария, Германия, като последните две са двамата основни производители. И това е, че отглеждането на спелта поддържа много добре студа и липсата на вода, като се адаптира към неблагоприятния климат и земя, която не е много благоприятна за други зърнени култури, а също така има висока устойчивост на вредители и болести, което избягва използването на пестициди така се утвърди като идеален сорт пшеница за биологично земеделие.

Ползи за здравето

Треньорът по здравеопазване Росио Рио де ла Лоза описва четири големи ползи от консумацията на тази хилядолетна зърнена култура в рамките на балансирана диета:

1- Енергия за спортисти: Спелтата съдържа много важни витамини и минерали в нашето тяло, подчертавайки тези от комплекса В. „Те благоприятстват нервната система и особено метаболизма, превръщайки се в енергия. Това е особено важно, ако практикувате спорт за издръжливост ”, казва специалистът. По този начин включването на този продукт в здравословната диета е препоръчително за тези, които се подготвят за 21K или маратон.

2- Насърчава доброто храносмилане: Консумацията на цяла спелта или продукти, приготвени с пълнозърнесто брашно, улеснява, казва Рио де ла Лоза, „доброто храносмилане благодарение на високото съдържание на диетични фибри и лесното усвояване. Глутенът в спелта има по-голяма разтворимост във вода, може би това е причината спелтата да се смила по-лесно от пшеницата ".

Следователно, това пълнозърнесто зърно е идеално за спиране на страданието от запек и за насърчаване на контрола на теглото при диети за отслабване, но фибрите намаляват и кръвното налягане.

3- Подобряване на вашата кожа: Рио де ла Лоза обяснява, че консумацията на спелта в рамките на балансирана диета „намалява появата на акне“. В този ред, това пълно зърно също благоприятства изчезването на главоболието и помага за предотвратяване на стреса, причинявайки появата на неговите симптоми върху кожата ни.

4- Поправя тъканите на тялото: наличието на силициева киселина и магнезий в спелтата, две от най-важните хранителни вещества за нашето тяло, го правят ключова храна в здравословното хранене. „Спелтата възстановява нашите тъкани и укрепва имунната система“, добавя експертът по хранене.

Хлябът от спелта, към който може да се добави дъжд от зехтин по време на приготвянето му, е най-широко консумираната рецепта с това пълнозърнесто. Тази храна обаче се използва и за сладкиши и се яде на закуска като зърнени храни или енергийни блокчета.