От Сабрина Лопес Родригес | Според Световната здравна организация до 2020 г. свързаните с храненето заболявания ще бъдат една от основните глобални причини за смъртност поради високия процент на консумация на евтини и висококалорични храни, като бързи храни.

Аржентина преминава през процес на хранителен преход, характеризиращ се с промени в диетата и промени в начина на живот, засегнати от социално-икономическите условия през последните десетилетия. Този преход подчертава значителното нарастване на наднорменото тегло и затлъстяването в резултат на глобализацията, поради масовата консумация на индустриализирани храни.

„Увеличаването на затлъстяването и наднорменото тегло сред населението е реалност, която се увеличава, просто спрете на светофара и вижте колко от тези, които пресичат, са с наднормено тегло. Най-притеснителното е, че все повече момчета са с наднормено тегло, които в голям процент ще бъдат затлъстели в бъдеще. Това води до сериозни лични и обществени здравословни проблеми, тъй като заболявания като диабет, холестерол, хипертония генерират огромни разходи ", обяснява Ана Чези, дипломирана специалист по хранене.

Д-р Аналия Санта Мария, координатор на интензивна терапия в клиниката на Тринидад Митър, смята, че за да говорим за затлъстяването, трябва да имаме предвид, че това е заболяване с нарастваща честота и че засяга всички етнически групи и социални слоеве: „Всеки ден там са повече деца с наднормено тегло и затлъстяване, с високо физическо въздействие с трудности при извършване на редовни дейности на тяхната възраст и свързани заболявания, които могат да се развият. Но не само физическото здраве се променя, затлъстяването в детска и юношеска възраст поражда емоционални разстройства и взаимоотношения с връстници, засягайки самочувствието, формиране на солидни връзки и личностно и социално развитие. При възрастните затлъстяването е един от най-важните рискови фактори при повечето сърдечно-съдови заболявания и генерира увеличаване на заболеваемостта и смъртността при много други патологии " .

детското

"Сред промените в хранителните навици, които се открояват най-много, откриваме консумацията на преработени и ултрапреработени храни, храни, богати на сол, прости въглехидрати и рафинирани захари, наред с други", обяснява Roc ío Emme, клинично ориентиран диетолог и вярва че наднорменото тегло се определя от своя страна от намаляването на физическата активност поради по-заседналия начин на живот, продукт на масовото използване на технологии и урбанизация: „Ярък пример е намаляването на развлекателните и спортни дейности при най-малките, заменени от телевизия и видео игри " .

От Световната здравна организация те потвърждават, че затлъстяването е първото хронично незаразно заболяване (CNCD), считано за глобална епидемия, което генерира значително въздействие върху общественото здраве. НИЗ, които имат продължителна продължителност с обикновено бавна еволюция, включително диабет, сърдечно-съдови заболявания като хипертония и рак, са една от основните причини за смърт в Аржентина, където диетата представлява един от най-рисковите фактори.

Диетичният модел на нашата страна е представен от храни, богати на мазнини и захари, висока консумация на месо и зърнени храни, като хляб и хлебни и тестени изделия, и дефицит на плодове и зеленчуци. В допълнение към това, ние намираме важен източник на захар чрез сладки напитки, отговорни за тези наднормено тегло.

Днес има висок процент на консумация на евтини и калорични храни. За разлика от това, понастоящем има и бум в културата на „пригодност“ сред подрастващите, характеризиращ се с консумация на постно месо, яйца, плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, с намаляване на наситените мазнини и рафинирани захари и пренасянето извън физически дейности, които включват значителен разход на енергия.

Поради тези две позиции е важно да се насочи населението към разнообразна диета, популяризиране на здравословни навици, с диетични промени и ежедневна физическа активност, така че те да имат благоприятно въздействие върху здравето си и да намалят процента на CNCD.

Проблем на всеки
Според Chezzi промяната на тези хранителни навици изисква лични усилия, но също така и друго от страна на държавата: „На макро ниво би било осъзнато, че може да се включва физическа активност в училищата, но не веднъж седмично, ако не всеки ден. Освен това може да се включи тема, която говори за здравни грижи и която се занимава с теми като превенция на заболявания, сексуално здраве, хранене, спорт, наред с други ".

М. Джулия Нейра, бакалавър по бариатрична психология, координатор на психичното здраве в Obesity Care, също смята, че публичните политики могат да помогнат: „От държавата с превантивни и здравни кампании, посещавайки центровете за грижи с обучени и обучени човешки ресурси за правилното лечение на затлъстяването и свързаните с него заболявания. Аржентинците трябва да бъдат информирани и да знаят много повече за тази епидемия, която вреди на хиляди, засега по безшумен и негласно начин. Хирургичните интервенции като лечение на затлъстяването показват много добри резултати при обръщане на диабет, високо кръвно налягане, сърдечно-съдови и респираторни заболявания, наред с други. Като психолог през всичките тези години съм оценявал хората, които са кандидати за тези операции, и съм лекувал причините за тяхното затлъстяване, необходимостта от промяна на навиците и поддържането им, за да се лекува това заболяване в дългосрочен план " .

Смяна на навика
Както всичко трябва да започнете у дома: „Родителите трябва да имат здравословни продукти на нашите маси. Ако пия сода всеки ден, не мога да очаквам от сина си да пие вода, ако не ям зеленчуци и плодове, момчето едва ли ги познава, ако не планирам диетата през цялата седмица, идва нощта и има нищо за ядене, затова искам емпанади или като юфка с масло ", обяснява Чеци и добавя, че приготвянето на яхния е по-здравословно, с по-малко мазнини и дори по-добре, ако включим зеленчуци или бобови растения със зърнени храни, които са отличен източник на протеини.

От гледна точка на психологията, Нейра смята, че въпреки че всяко семейство има своите рутинни и житейски навици, е възможно да работим, за да ги променим: „Прегледайте начина ни на живот, като откриете кои са факторите и поведението или поведението, които допринасят за развитието на затлъстяването. Родителите като модели за подражание трябва да предадат нови възможности за избор, организация на пазаруването, планиране на хранене и диаграми на дейностите, където са интегрирани здравословни навици. Комуникацията и диалогът между родителите са от съществено значение, така че установеното да се поддържа с течение на времето и да няма място за объркване или противоречия с децата им. Посланието трябва да бъде последователно и ясно, с прости думи и лесно разбираемо за бебетата " .

Санта Мария потвърждава, че за да генерираме промяна от дома и на социалното ниво, трябва да образоваме: „От ранна възраст трябва да повишим осведомеността за важността на поддържането на здравето на тялото, трябва да информираме децата за функционирането на тялото и трудностите, които се появяват при липса на здраве. Трябва да се научите за храната, за ползите от здравословното хранене и как да различавате тези храни, в които липсват хранителни вещества и калории, но се добиват в консерванти. Подчертайте размера на порциите, които се сервират в чинията, увеличете консумацията на зеленчуци и насърчете плодовете като десерт. Трябва да се засили във всички възрасти, че ние сме това, което ядем. Тялото не генерира никакъв вид хранителни вещества по свой собствен начин, а само трансформира това, което консумираме според нуждите на момента. Би било идеално да се повиши осведомеността, че причинената вреда не се възстановява. " .

Можем да кажем, че здравните специалисти в различните му клонове са съгласни, че осъзнаването, възпитанието и промяната на негативните навици, за да се включи добра диета и физическа активност, е до голяма степен това, което можем да направим от вкъщи, за да избегнем проблем с последствия, които засягат нашите цялото тяло, както и нашите емоции. Това, заедно със силна намеса на държавата с кампании за повишаване на осведомеността, може да бъде начинът за овладяване на тиха епидемия, която засяга всички нас в по-голяма или по-малка степен.