от д-р Алберто Кирантес Ернандес

рецепти

"Cocina de Cuba" публикува - за седмични дажби -, ястия, интервюта с готвачи, рецензии за ресторанти и национални рецепти. Мнозина казват, че любовта влиза през кухнята, в Куба можем да се уверим, че тя също се готви с любов. Наслади се!

Изложени са основните характеристики, които трябва да има обичайната храна на човек със захарен диабет и са добавени 3 подходящи рецепти, за да се поддържа това заболяване под контрол.

КУБА И ДИАБЕТ

Според него Статистически годишник на Министерството на народното здраве на 2015 г., в края на същата година в страната са регистрирани общо 636 221 диабетици. От тях 571 655 принадлежат към диабет тип 2.

На всеки 100 граждани се регистрират 5,67 души с диабет. Хавана, нейната столица, има най-голям дял. 7,7 процента от всички негови жители имат потвърдена диагноза захарен диабет.

Диабетиците могат да поддържат добър гликемичен контрол, ако ядат адекватна диета, основана на здравословни храни, редовно се занимават с физическа активност и приемат лекарствата си, ако е необходимо.

Също така е много удобно да не поддържате никаква зависимост и да правите редовни медицински прегледи.

ХРАНЕНЕТО НА ДИАБЕТИКА

По отношение на храната, диабетиците трябва да знаят какви храни да консумират, техните количества, калоричното им съдържание, апетитните и разнообразни начини за приготвянето им и кога да ги ядат. Изпълнявайки тази цел, те си сътрудничат по важен начин за поддържане на адекватни нива на захар в кръвта. Това може да помогне за предотвратяване на сериозни здравословни проблеми.

Диетата на диабетика е съществен елемент във важната терапевтична цел да го поддържа добре и без никакви неприятни клинични прояви. Това ще ви позволи да развиете нормално своята физическа, трудова, умствена и социална активност

През целия ден те ще консумират закуска, обяд и вечеря, лека закуска в средата на сутринта и средата на следобеда и нещо леко преди лягане.

Яденето на здравословни храни е важен принос за по-доброто усещане всеки ден, отслабването, ако е необходимо, и намаляването на риска от страдания от определени усложнения като сърдечни заболявания, инсулт и други проблеми, причинени от диабет.

Лекуващият лекар или диетолог може да помогне да се определи как всеки диабетик трябва да се храни въз основа на личните му нужди.

ПРОТЕИНИ

По отношение на месните храни, те трябва да се консумират ежедневно в умерени количества, за предпочитане бяло месо, риба и птици.

Те осигуряват основни протеини, както и витамини и минерали.

Месните храни трябва да се консумират по здравословен начин. Пилето и пуйката трябва да премахнат кожата преди готвене.

Месото трябва да се готви за предпочитане на скара, печено, печено, печено, приготвено на пара или задушено.

За да му придадете повече вкус и да ги направите апетитни, можете да използвате оцет, лимонов сок, соев сос, лют сос, кетчуп, билки и подправки.

Яйцата трябва да се готвят в ниско масло, варени или в незалепващ тиган.

Трябва да се приема обезмаслено или обезмаслено мляко или кисело мляко.

НИЩЕБИ ИЛИ НИШНЕЖИ

Сред тях са хляб, зърнени храни като пшеница, ориз, овес и царевица, зърнени храни и тестени изделия

Тези храни осигуряват на тялото въглехидрати, витамини, минерали и растителни фибри. Но трябва да внимавате и да избирате пълнозърнести нишестета. Те са по-здравословни, защото съдържат повече витамини, минерали и фибри. Те също така предотвратяват внезапното покачване на кръвната захар, предпазват от много други заболявания и осигуряват по-малко калории.

Яденето на нишесте, особено на пълнозърнести храни, е здравословно за всички, дори и за здравите.

Горчица или доматено пюре трябва да се използват вместо масло, маргарин или майонеза за намазване върху пълнозърнест хляб или бисквити в здравословните ви сандвичи.

Зърнените храни трябва да се приготвят с обезмаслено мляко или кисело мляко.

ЗЕЛЕНЧУЦИ

Те са богати на витамини, минерали и растителни фибри и са с ниско съдържание на въглехидрати.

Те трябва да се консумират сурови или приготвени без мазнини, дори в салати.

За предпочитане е да готвите зеленчуци във вода, като добавите оцет, лимонов или кисел портокалов сок, нарязан лук и чесън.

Подправете ги с билки и подправки.

Тези, които желаят да използват малко количество мазнини, използват рапица или зехтин, за предпочитане екстра върджин.

ПЛОДОВЕ

Те осигуряват на тялото въглехидрати, витамини, минерали и растителни фибри.

Плодовете трябва да се консумират в естествената им форма, а не да се сочат или да се индустриализират. По този начин те се пълнят повече, съдържат повече фибри и не водят до внезапно повишаване на кръвната захар.

ОПАСНОСТ ОТ МАЗНИНИ И БОБОКИ

Мазнините, особено лошите мазнини, както и сладките, трябва да бъдат ограничени или напълно елиминирани от диетата на диабетика. Те не са толкова хранителни, колкото другите храни.

Мазнините са богати на калории, а сладките могат да съдържат много рафинирани въглехидрати и мазнини.

Някои от тези храни съдържат наситени мазнини, транс-мазнини и холестерол. Те увеличават риска от страдание от сърдечно-съдови заболявания и увеличаване на телесното тегло.

Намаляването или премахването на консумацията на тези храни ще ви помогне да отслабнете и да държите кръвната захар и мазнини под контрол.

АЛКОХОЛНИ НАПИТКИ

Те имат доста калории, но не съдържат никакъв вид хранителни вещества. Пиенето на алкохолни напитки на празен стомах може да понижи нивата на кръвната захар до опасни нива.

Алкохолните напитки също могат да повишат нивото на мазнини в кръвта. Би било за предпочитане диабетикът да избягва консумацията на тези продукти. Има много други начини да се забавлявате.

СЪОБЩЕНИЕ КЪМ ДИАБЕТИК

Диабетиците трябва да осъзнаят за свое добро, за да направят необходимите промени в начина си на живот и сред тях в диетата си, за да поддържат добро хранително състояние, здравословно тегло и добре контролиран диабет, винаги търсейки квалифициран съвет.

Те трябва да премахнат нездравословните хранителни навици в основата, като поддържат здравословна, разнообразна и балансирана диета, дори да се научат да тълкуват посланието на етикетите на храните.

На всяка цена трябва да се избягват уличните храни, „бързото хранене“ или „отнемането на ястия“, приготвянето им вкъщи и носенето на здравословни храни, необходими за ежедневния работен ден, в пластмасови чаши или „чаши за хранене“.

Семейството ще го оцени, защото също така ще може да включи в живота си най-здравословния начин на живот, имитирайки „техния диабетик“, добре контролиран и пълен със здраве.

3 ЗДРАВИ КУБИНСКИ КУХНЕНСКИ РЕЦЕПТИ ЗА ХОРА С ДИАБЕТ

1- Крем от нахут със сотирана манголд и пилешко тесто

2- Клария с морков и маслини

3- Пилешки бульон

- Крем от нахут със сотирана манголд и пилешко тесто

Оригинално и здравословно ястие

Съставки

- 300 грама варен нахут.

- 1 литър зеленчуков бульон.

- Някои листа от манголд.

- 2 средни скилидки чесън

- 100 грама варени пилешки маси

- 6 супени лъжици зехтин, за предпочитане екстра върджин

Разработка:

- Задушете лука, нарязан на жулиен (тънки ивици) с половината зехтин, докато се зачерви добре.

- Добавете нахута и го удавете отново.

- След това добавяме зеленчуковия бульон и преминаваме през пасатора, докато се образува фин крем.

- Слагаме щипка сол и резервираме.

- В тиган запечете двете скилидки чесън, предварително обелени и филетирани

- Когато започнат да кафяви, задушете с листата от манголд и пилешките маси

- Сервираме крема от нахут, придружен от сотето

Цялото семейство ще се храни здравословно

- Клария с морков и маслини

Печена клария с моркови и маслини е една от най-здравословните и вкусни рецепти за диабетици, които можете да направите.

Състав:

- 4 порции клария, по 200 грама (1/паунд) всяка

- 100 грама (1/4 паунда) зелени маслини

- 2 средни скилидки чесън

- Три или четири лук лук с техните листа

- 2 средни моркова

- Зехтин, за предпочитане екстра върджин

- Няколко клонки прясна мащерка

Разработка:

- Обелете и нарежете на кубчета морковите и ги варете за няколко минути

- Накълцайте лука и запържете заедно с моркова и зелените маслини с малко олио.

- Задушете и добавете щипка сол

- Поставете кларията във фурната, загрявайки до 200 ° C и оставете да се готви за около 5 минути, докато тестото стане сочно

- Добавете задушените зеленчуци в чиния и поставете кларията отгоре

- Залепете с клонки от мащерка за декорация.

Безрисково основно ястие.

- Пилешка супа

Пилешкият бульон е добра рецепта за хора с диабет. Здравословни, питателни и нискокалорични.

Състав:

- 1 средно чисто пиле, изкормено и без кожа

- 100 грама пълнозърнести юфка

- 3 средни моркова

- 2 клона зелена целина

- 1 филия тиква, обелена

- 1 дафинов лист

- Няколко зърна черен пипер

- Клонче магданоз

Разработка:

- Сварете предварително нарязаното в тенджера пиле с 3 литра вода

- След като водата започне да кипи, добавете всички зеленчуци, предварително обелени, нарязани и добре почистени

- Добавете клонката магданоз и черен пипер

- Оставете да къкри поне час и половина, докато не получите обилен бульон

- След като е готов, прецедете получения бульон и го оставете да заври, като добавите пълнозърнестите юфка, след като получената течност се готви.

- Варете, докато фидето омекне

Специално за всяко хранене.

Още от Кухня на Куба

  • Рецепти и съвети за възрастни хора
  • Кулинария за възрастни хора с деменция
  • Рецепти за готвене на страдащи от алергия
  • Рецепти за готвене за спортисти
  • Рецепти за чираци
  • Най-добрите рецепти за борба със запека
  • Здравословни рецепти за диабетици
  • Пациенти с камъни в бъбреците и правилното им хранене
  • Идеална диета за пациенти със синдром на придобита имунна недостатъчност
  • Желязодефицитна анемия и диета за нейното предотвратяване
  • 1
  • две
  • 3
  • 4
  • 5
  • »

И трите рецепти са страхотни, както и вкусни и здравословни. Моят чичо, който страда от диабет тип II, ще ги хареса най-добре. Препоръчвам този пост, защото е супер пълен. Поздравления приятелю, този вид публикация си заслужава. Тук оставям добра статия за сътрудничество, насладете се на нея: http://chicastrendy.com/comida-saludable-para-diabeticos/

Грижата за вашата диета е от съществено значение за хората с диабет и днес има много приложения за диабет, които ни позволяват да имаме пълен контрол над всичко, толкова страхотно:-)

Тези здравословни рецепти са много важни за хората с диабет, тъй като те трябва да контролират заболяването си въз основа на диета и лечение.

Уважаеми кубинец и Кмелот: Яжте мазнини в правилната им мярка. Без да прекаляваме, мазнините могат да бъдат добри и лоши. Добрите са тези от зеленчуци и риба (Омега 3,6 и 9). Трябва да има баланс в консумацията на всички тях. Те са кардиопротективни и хранителни за мозъка и др. Лошите: наситени (от червено месо, свинско, говеждо, овнешко и др. И кокосово и палмово масло в сладоледите), транс-мазнини, вече забранени в някои страни, и храни с високо съдържание на холестерол. Те благоприятстват атеросклерозата и произтичащите от нея заболявания и могат да бъдат канцерогенни. Аз съм насрочил статия, посветена само на мазнините, въпреки че в предишните вече съм говорил много за тях. Търсене в Кубахора. Моите привързаности към двамата, Dr. Киранти

Благодаря ви много Кубахора, че ни дадохте тези рецепти, много важни за много диабетици. Благодаря ти

Вече излезе проучване, което казва, че консумацията на мазнини не е вредна за здравето или за диабетиците, ако не ги консумираме. Това е една от най-големите грешки на съвременната диета, консумирайте мазнини, които не са лоши.

всичко в излишък боли, мазнините са вредни, стига да ги консумирате всеки ден, надявам се да има учен, който е специалист по тази тема и дава своето мнение. благодаря ти Куба.