Математика и хранене

Не е важно само количеството енергия в храната, която ядем, а откъде идва. Изборът въз основа на какъв тип (или видове) калории искаме да отслабнем е първата стъпка към плажното и здраво тяло

От векове сме загрижени за ефекта, който диетата ни има не само върху здравословното ни състояние, но и върху физическия ни вид. Един от първите, които се приписват спазвайте режим, за да останете „красиви“ е иконата на романтизма Лорд Байрон (Английски поет от 19-ти век, който очевидно е ял предимно филийки хляб, чай и оцетни картофи, за да запази бледия и слаб външен вид). Оттогава не сме спирали да измисляме нови методи за отслабване, все по-агресивни и екстремни. Не липсват примери: екстремната месоядна диета, hcg диетата (която се състои в инжектиране на хормон, секретиран от жени по време на бременност - човешки крионен гонадотропин - и ядене на 500 калории на ден) или дори яжте памучни топки.

diet

„Трябва да се фокусираме върху добър баланс на протеини и въглехидрати, но си позволяваме каприз от време на време“

Много малко от тези диети използват здравия разум и все още все още включват нещо отдалечено подобно на балансирана диета. Най-„здравите“ се основават на преброяване на калории, с идеята, че количеството енергия е единственото, което има значение за отслабване, и отчасти те са прави: ако тялото ни изразходва X kcal на ден, като поглъща по-малко, ще издърпайте мазнината, разбира се. Но тези методи пренебрегват нещо ключово: не всички калории са еднакви. 1000 ккал пълна яхния от Мадрид е чиния и половина, 1000 ккал пилешки гърди на скара са. 684 грама! Това са много гърди.

Но изглежда, че накрая диета, предназначена да отслабне или поне да я поддържа, е използвала здравия разум и започва да взема предвид горното: броят на калориите е важен, но по-скоро е от какъв макронутриент идват. Ето как Макро диета (на макронутриент).

Първо нещо: какви са макронутриентите?

Те са молекули, от които тялото ни се нуждае, за да изпълнява всички свои жизненоважни функции, от генерирането на енергия до образуването на тъкани. Те се различават от микроелементите по своите количества, които винаги са по-големи от един грам.

Има три различни вида макронутриенти: протеини (дълги вериги от аминокиселини), мазнини и въглехидрати (вериги от глюкоза).

Диетата

Макро диетата се състои в избора на броя на калориите, които искаме да консумираме, в зависимост от нашето тегло, възраст, упражнения и цели (инструментът, предлаган от Национален здравен институт на САЩ, NIH за съкращението му на английски, с което можем да изчислим дневната гастроенергия, която правим в нашата ситуация и колко трябва да консумираме, за да постигнем определено тегло за определено време). След като разберем какъв дневен прием на калории трябва да направим, следващата стъпка е да се определи от какви източници искаме те да идват (в проценти). Привържениците на макро диетата защитават разпределението на 40% калории от въглехидрати, 40% от протеини и 20% от мазнини. Говорейки с „Здравето на мъжете“, директорът на лабораторията за човешко изпълнение, колеж Lehman в Ню Йорк, Брад Шьонфелд, Той обясни защо не е задължително да е така: "Няма оптимално разпределение. Някои хора се справят по-добре с планове за хранене с ниско съдържание на въглехидрати, а други с планове с ниско съдържание на мазнини. Зависи от индивида. След като разберем кое е най-доброто за нас, следващото нещо ще бъде да изчислим колко грама протеини, колко мазнини и колко въглехидрати трябва да ядем на ден. и ги изяжте.

Предимствата

Освен че предлагаме по-балансирана диета от която и да е друга, която също ни устройва, най-доброто при този метод за отслабване е, че той няма никакъв вид забранена храна. Можете да ядете всичко. Въпреки че, разбира се, това, че можете да ядете всичко, не означава, че можем да решим, че искаме да основаваме 100% от нашия калориен прием в бекон. Това няма да работи за отслабване. В крайна сметка загубата на здраве с цел едновременно отслабване не би трябвало да бъде опция във всеки случай. Следователно, какъвто и план да изберем, нашата диета трябва да включва множество зеленчуци, богати на фибри, микроелементи и антиоксиданти. Диетологът Стела Волпе, от университета Дрексел, Филаделфия, САЩ, вярва, че оптималното е „да се фокусираме върху добър баланс на протеини и въглехидрати, но позволявайки си каприз от време на време, като бонбони или „забавни храни“.

Лошата част

Винаги има някой, който може да вини всичко и тази диета не е изключение. Най-големите му критици са защитниците на Палео диета, които твърдят, че тялото не се е адаптирало към преработени храни като сирене и че трябва да се храним по същия начин, както преди хиляди години.

Причините, посочени от тях Хейтъри за макро диета са, че според тях сумата не е същото като качеството. Те твърдят, че изказването на „протеин“ не уточнява, че е с добро качество, а само протеин и има някои, които са по-добри за здравето от други. Втората причина, която посочват, е, че ограниченията насърчават глада. По времето, когато сте достигнали лимита си за протеини, въглехидрати и мазнини за определен ден, това е приключило, можете да сте гладни и да останете така. Според тях това не дава на тялото това, което иска и следователно това, от което се нуждае. И накрая, те твърдят, че макро диетата е точно същата като останалите (с изключение на вашата, разбира се), защото ни лишава от свобода. Това включва прекарване на време, за да кажем какво можем да ядем и какво не (разбира се, вашето изобщо не прави това, стига да не ядем сирене - или други млечни продукти, преработени храни, зърнени храни и зърнени храни, захари, бобови растения, нишесте или алкохол).

Това, което трябва да ни е ясно, е, че макро диетата в края на краищата е предназначена да отслабнете по логичен и отговорен начин. Истинската лоша част е, че тя включва много математически сметки да знаем какво сме яли, какво и какво ни остава да ядем от всяко нещо, за да постигнем целите си.