всичко може да се избегне

Данните са колкото поразителни, толкова и верни, тъй като неадекватната диета поражда множество сърдечно-съдови заболявания. Ето как трябва да се храним, за да не ги страдаме

Повече от 44 000 испанци са починали в Испания през 2016 г. от сърдечно-съдови заболявания получени от лоша диета. Тоест те биха могли да бъдат предотвратени и избегнати. Този шокиращ факт току-що бе разкрит от проучване, ръководено от университета на Мартин Лутер Хале-Витенберг, Германия, което е публикувано в „European Journal of Epidemiology“.

причинява

Изследването се фокусира върху пряката връзка между храненето и сърдечно-съдовите заболявания в различни европейски страни. На целия континент през анализираната 2016 г. те умираха от тези заболявания 4,3 милиона души и от тях 2,1 милиона са имали първоначална причина в неадекватна диета. Въпреки факта, че данните в Испания са огромни, те трябва да бъдат релативизирани, особено ако вземем предвид, че страната ни има най-ниското ниво (заедно с Израел) на смъртните случаи от този брой, 43 души на 100 000, докато например в България тази цифра нараства до 260 на 100 000.

80% от мъжете и 55% от жените ще имат наднормено тегло или затлъстяване до 2030 г. у нас

Диетата, ако е неадекватна и се поддържа във времето, обективно е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания, първа причина за смъртта у нас (и в целия свят, според Световната здравна организация). Което е тревожно, тъй като както е публикувано в „Revista Española de Cardiología“, 80% от мъжете и 55% от жените в нашата страна ще имат наднормено тегло или затлъстяване през 2030 г. Тенденция, която се увеличава през годините 80 след годишно увеличение на наднорменото тегло 0,28% при мъжете и 0,10% при жените; и затлъстяване 0,50% при мъжете и 0,25% при жените.

Къде е вината? Защо това увеличение на наднорменото тегло, затлъстяването и съответно сърдечно-съдовите заболявания? Отговорът се крие, в допълнение към други навици в живота, като например по-голям заседнал начин на живот (80% от работниците прекарват по-голямата част от деня седнали или изправени, но без да правят физическа активност), хранене. Според конференцията „Превенция и насърчаване на здравето в клиничната практика в Испания“ испанците следват „а модифицирана средиземноморска диета, което включва приемлива консумация на плодове и зеленчуци, относително богата на зърнени храни (под формата на хляб), с голямо количество добавени мазнини под формата на растителни масла и висока консумация на риба. Яденето на месо обаче, приготвени ястия, сокове и безалкохолни напитки, предимно сладки той е висок, докато този при бобовите растения е нисък. (.) Средиземноморската диета е променена, така че има по-голям дял от погълнатите хранителни вещества високо съдържание на общи и наситени мазнини. По същия начин има тенденция към намаляване на консумацията на плодове и зеленчуци сред общото население и особено сред младите хора ".

Упражнение и диета, перфектният тандем

Добрата новина е, че чрез модифициране на тези навици ще намалим значително риска от тези заболявания. Кардиолозите съветват физическа активност с умерена интензивност по време на минимум 30 минути пет дни в седмицата или висока интензивност за минимум 20 минути три дни в седмицата, за да бъде превантивният ефект реален.

Що се отнася до храната, основният ключ е да се спазва средиземноморската диета без вариации като тези, споменати по-горе, които я правят по-малко здравословна. Това беше показано преди няколко години от проучването Predimed, което специално измерва превантивния ефект от този тип диета и заключава, че тази диета, допълнена с екстра върджин зехтин или ядки, намалява честотата на сериозни сърдечно-съдови проблеми с 30% при хора с висок риск да ги изстрадат.

„Млечните продукти с ниско съдържание на мазнини помагат за предотвратяване на хипертония и намаляват риска от инсулт“

Испанското общество за хранене в общността (SENC) наскоро публикува обновена пирамида на здравословното хранене, базирана на тази средиземноморска диета. Неговите редове, които трябва да следват, са следните:

  • Консумирайте при всяко основно хранене зеленчуци, зеленчуци и плодове, както и пълнозърнести храни. Фактът, че са цели, е важен, тъй като те осигуряват повече хранителни вещества и имат по-нисък гликемичен товар от рафинираните. А гликемичното натоварване на диетата е свързано с увеличаване на честотата на исхемична болест на сърцето и инсулт, както показва проучване на Медицинския факултет на Харвардския университет. Избраната мазнина за предпочитане е екстра върджин зехтин.

  • Имайте две или три млечни на ден. Според мета-анализ, извършен от Националния център за сърдечно-съдови изследвания (CNIC) и Университета Туфтс и публикуван от „Revista Española de Cardiología“, „млякото и нискомаслените млечни продукти помагат за предотвратяване на хипертония и намаляват риска от инсулт и потенциално други сърдечно-съдови заболявания ".
  • Редувайте дневната консумация на риба, яйца, бели и постни меса, бобови растения и ядки. Тези две последни храни се открояват преди всичко с това, че са богати на фибри, които помагат за намаляване на холестерола; и високият холестерол е отговорен за до 60% от болестите на сърцето, според Испанското дружество по кардиология.
  • Намалете консумацията на червени меса, преработени и колбаси. Мета-анализът на CNIC заключава, че „консумацията на непреработено червено месо и преработено червено месо не е от полза за кардиометаболитното здраве и клиничните и обществените здравни насоки трябва да дават приоритет преди всичко за намаляване на консумацията на преработено месо. Що се отнася до солта, препоръчително е да не приемате повече от 5 грама на ден, както посочва СЗО.
  • Оставете за редки случаи приема на сладкиши, сладкиши и солени закуски. Не може да се каже, че тези продукти са приятели на сърцето, а по-скоро обратното. Както посочва Центърът за храни и развитие на Сонора, в Мексико 2-процентното увеличение на дневната енергия с трансмастни киселини е свързано с 23% повишен сърдечно-съдов риск. Добрата новина е, че както показва проучване на Университета в Навара, индустриалните пекарни намаляват количеството на транс-мазнини в своите продукти. И СЗО публикува поредица от мерки преди няколко месеца, за да се опита да премахне напълно тези нездравословни киселини в производството на продукти за консумация на храни до 2023 г.
  • Водата трябва да бъде напитката по избор. Неговото необходимо количество ще зависи от теглото, височината и физическата активност на всеки човек, но е около 4-6 чаши на ден. A умерена консумация на вино Червеното има кардиопротективен ефект според различни изследвания, като това, проведено от Университета на Мисури-Канзас Сити през 2014 г., а причината е високото му съдържание на полифеноли. Две чаши вино на ден повишават концентрациите на липопротеини с висока плътност, което намалява риска от страдания от този вид заболявания. Високата консумация на тази напитка обаче би довела до обратен ефект.

Днес хранителните препоръки спряха да се фокусират върху конкретни храни, за да се оцени диетата като цяло. Що се отнася до бъдещето, експертите предполагат, че съветите ще бъдат толкова персонализирани, че ще вземат предвид геномна конституция на всеки един от нас. Докато дойде това време, нищо подобно на средиземноморската диета, която да ни предпазва от сърдечно-съдови заболявания.