Водораслите съдържат хранителни вещества и минерали и служат за увеличаване на приема на витамини и минерали.

Свързани новини

Терминът водорасли е общото наименование за безброй организми, които растат в океана, както и в реки, езера и други пространства, където има вода. Въпреки че са популярно идентифицирани като вид морски растения, това тълкуване не е правилно. "Водораслите принадлежат към царството на Протиста, тоест това, което групира организми, които не могат да се считат за животни, растения, гъби или бактерии. И въпреки че са известни в народите като" морски растения ", те не могат да бъдат идентифицирани водорасли със зеленчуци, тъй като те нямат всичките си характеристики и функции ", информира Фондация Aquae.

Въз основа на тези общи елементи, реалността е, че има много различни видове, всеки със свои собствени характеристики. Някои са микроскопични, като фитопланктона, който живее окачен във водния стълб и осигурява основа за повечето морски хранителни вериги.

Други, от друга страна, са огромни, като гигантски водорасли които растат в изобилни "гори" и се издигат като подводни секвои от корените си на дъното на морето.

Основната функция на водораслите е да произвеждат органично вещество от неорганичното в морето по такъв начин, че органичното вещество да се въвежда в трофичните вериги. Но освен важни екологични функции, водораслите могат да бъдат полезнибезвредни за нашето тяло.

Следователно добавянето на водорасли към нашата диета може да помогне с функцията на щитовидната жлеза, здравето на храносмилането и отслабване.Сред различните видове водорасли, които можем да използваме, за да се изхранваме, имаме видове водорасли: нори, водорасли, вакаме, комбу, дулс и разновидности на синьо-зелени водорасли, като спирулина и хлорела. По-долу обясняваме някои от тях ползите от това, от което можем да се възползваме, ако решим да въведем водорасли в нашата диета.

Това е много питателна храна

Всеки вид водорасли може да съдържа малко по-различни хранителни вещества и минерали. Но като цяло яденето на тези водорасли е лесен начин да увеличите приема на витамини и минерали на човек, без да добавяте много калории. Проучване потвърждава, че водораслите са богати на протеини, въглехидрати, фибри, минерали и полиненаситени мастни киселини, както и на множество витамини. Освен това те съдържат и антиоксиданти, които могат да предпазят тялото от оксидативен стрес и да намалят възпалението на клетъчно ниво.

Подобрява функцията на щитовидната жлеза

Щитовидната жлеза контролира и освобождава хормони за производство на енергия, растеж и възстановяване на клетките. Важен елемент за изпълнението на тази функция е йодът. Всъщност йодният дефицит е причина за хипотиреоидизъм, което може да доведе до развитие на гуша, видимо уголемяване на щитовидната жлеза.Едно от качествата на водораслите е, че е много богато на йод. Според проучване, публикувано в Journal of Food and Drug Analysis, водораслите са важен източник на йод, особено сортът комбу, последван от вакаме и нори.

Подобрено здраве на червата

Според едно проучване водораслите обикновено съдържат големи количества фибри, които могат да представляват 23-64 процента от сухото тегло на водораслите. Тези фибри могат да помогнат да се хранят чревните бактерии, които играят важна роля за разграждането на храната и подпомагат храносмилането и цялостното здраве. Включването на водораслите в диетата ви може да бъде лесен начин да осигурите на тялото си много здравословни пребиотични фибри за червата, което от своя страна може да помогне при проблеми като запек или диария.

Съюзници срещу диабета

Храните с високо съдържание на фибри могат да помогнат при диабет, тъй като високите количества фибри помагат за регулиране на нивата на кръвната глюкоза и инсулина. Добавянето на водорасли към диетата може да помогне за увеличаване на приема на фибри на човек без голямо увеличение на калориите. Проучване установи, че съединенията в един вид водорасли могат директно да намалят маркерите на диабет тип 2, като високото ниво на кръвната захар. Освен това, съединенията в водораслите могат също да намалят рисковите фактори за диабет, като възпаление, високи нива на мазнини и чувствителност към инсулин.

Помогнете за отслабване

Фибрите в водораслите могат да бъдат от полза за хората, които се опитват да отслабнат. Причината е, че водораслите помагат на човек да се чувства сит, дори ако има ниска калорична стойност.Според проучване, голямо количество диетични фибри забавя изпразването на стомаха. В резултат стомахът може да не изпраща повече сигнали за глад към мозъка, което може да помогне да се избегне преяждането. А поглъщането на водорасли може ефективно да помогне на този процес.

Защитете сърдечно-съдовото здраве

Същото проучване потвърждава, че храните, богати на фибри, са много полезни за намаляване на нивата на холестерола в кръвта. Разтворимите фибри се свързват с жлъчните киселини или соли в организма. След това тялото използва холестерол, за да замести тези елементи, което може да доведе до намаляване на общия холестерол до 18%.

предимствата

Сушито е една от най-популярните храни с водорасли. pxhere

Няколко съвета за въвеждане на водорасли в нашата диета

Добавянето на водорасли към вашата диета може да бъде много просто. Освен това, тъй като употребата му с други храни не променя вкуса му, а по-скоро го подобрява, една от възможностите е да го добавите към обичайните рецепти. Във всеки случай има много формати, в които могат да се сервират.

Сосове и винегрети

Dulse водораслите са едни от най-лесните за използване, така че може да са най-добрият начин да влязат в този свят, особено за най-скептичните. Единият вариант е да го използвате за приготвяне на сос, за който трябва да го накиснете само за няколко минути. Когато омекне, може да се добави например към всеки сос или винегрет, като заместител на солта.

Зеленчуци

Разнообразието от водорасли комбу може да се добави към рецептите за бобови растения. Макар и много здравословни, тези ястия могат да имат някои нежелани ефекти върху храносмилането. С това нещо храносмилането се улеснява и освен това ги кара да омекват по-лесно.

Растителни кремове

Използването на водорасли, особено вакаме водорасли, при приготвянето на зеленчукови кремове ги прави по-кремообразни, но по-леки, отколкото ако се добавят млечни продукти или картофи. В допълнение към подобряването на текстурата, той ще осигури повече минерали и ще го направи много полезна рецепта за отслабване, тъй като този вид крем има силата да бъде много сит и успокояващ.

Суши

Сушито е едно от най-популярните ястия в Далечния изток. Една от разновидностите му е оризовото руло с риба или зеленчуци, увити в водорасли нори. който е представен под формата на много тънки листове.

Тези водорасли изглеждат като тънки листове, които, когато са мокри, омекват и се уплътняват. Когато са в правилната точка, е възможно да се търкалят с тях почти всякакъв вид храна.