Една на всеки пет смъртни случая в света би могла да бъде предотвратена с добра диета

Лошите хранителни навици са свързани с различни хронични заболявания

убива

Писател на новини

Време за четене: 3 '04 април 2019 - 14:25 Актуализирано 14:40

Изследване на престижното списание The Lancet разкрива с научни данни какво ни предупреждават диетолозите и хранителните експерти: диетата е причина за повече смъртни случаи, отколкото всеки друг глобален риск, дори от тютюн. През 2017 г. единадесет милиона души са починали от висок прием на натрий, ниска консумация на плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни. Проучването е проведено в 195 страни и в него участва комисия от 37 експерти по здравеопазване, хранене, устойчивост на околната среда и социално-политическо управление от 16 държави. Над доклада са работили повече от три години.

Тази експертна група анализира проблема с храната от различни дисциплини, защото защитава, че „това е глобален проблем“. Ключът към проучването е, че те се позовават на данни и доклади, че „лошите хранителни навици са свързани с различни хронични заболявания и че потенциално могат да имат важен принос за смъртността във всички страни по света“.

Изследването заявява, че диетата трябва да се подобри във всички страни: „Въпреки че натрият, захарта и мазнините бяха основният фокус на дебата за диетичните политики през последните две десетилетия, нашата оценка показва, че основните фактори на диетичния риск за смъртността са диети с високо съдържание на натрий, ниско съдържание на пълнозърнести храни, ниско съдържание на плодове, ниско съдържание на ядки и семена, ниско съдържание на зеленчуци и ниско съдържание на омега-3 мастни киселини; всеки представлява повече от 2% от смъртните случаи в света “, обяснява изследването в заключенията си.

Изключителността на тази лоша диета е излишната консумация на сладки напитки, преработеното месо се консумира с 90% повече от препоръчаното; червеното месо се консумира с 18% повече, отколкото би било здравословно. По региони ядат повече месо в Австралазия, Южна Латинска Америка и тропическия регион на Латинска Америка и повече бобови растения в Карибите, Южна Азия, Западна Субсахарска Африка и Източна Субсахарска Африка.

Испания е една от страните, в които се храним най-добре

Може да си мислим, че в някаква част на земното кълбо се храните по-добре, отколкото в друга, но реалността според това проучване е, че нито един регион на планетата не следва препоръките, които Световната здравна организация предлага за здравословна диета. В двете крайности е Узбекистан, последен в списъка с брой смъртни случаи десет пъти по-висок от първите три. Испания с Израел и Франция са страните с най-малко смъртни случаи от диетата, 89 смъртни случая на 100 000 души.

В Испания правим нещата малко по малко, както Грегорио Варела, президент на Испанската федерация по хранене, припомня: „Стратегиите, които се провеждат в Испания, са ценни и имат история от години; като преформулирането на храни с по-ниско съдържание на натрий. Ние се проваляме в други като консумацията на интегрални продукти. Трябва да се направи много повече от законодателна и образователна гледна точка “, обяснява той. В Испания се консумират между дванадесет и петнадесет грама интегрирани фибри, когато необходимото би било тридесет, а що се отнася до зеленчуците и плодовете, ние не надвишаваме две парчета от петте, препоръчани от СЗО.

Остава да се направи много „но благодарение на политиката на доброволно споразумение с хлебната индустрия, която беше разширена и в други сектори, тя се преформулира в други сектори, свикнахме да не виждаме солничките в колективните трапезарии“, всичко това помага. И също така експертите уверяват, че това трябва да ни накара да не бъдем толкова катастрофални, тъй като Испания е страната с най-висока продължителност на живота пред Япония.

Испанските диетолози са загрижени за по-младото население, тъй като осъзнават, че „имат дисбаланс в спазването на средиземноморската диета, защото имат дисбаланс в социализацията на храненията. При най-малките виждаме изкореняване на наследството на наследството, основано на доказателствата за средиземноморската диета. Израел например запазва своето наследство, своя начин на живот, зеленчуците, интегралния продукт на своите маси, нещо, което повтаряме толкова много, но което потвърждава, че е най-доброто ”.

Освен това проучването разкрива, че хранителните рискове засягат хората, независимо от възрастта, пола и социално-демографското развитие на местоживеенето им. Но те не остават само на лична отговорност да променят тази диета, но настояват за необходимостта да се създаде „цялостна система от хранителни интервенции за насърчаване на производството, разпространението и консумацията на тези храни във всички страни“. Те осъждат, че много от тези политики са насочени само към потребителите и взаимосвързаните фактори, които се намесват в този процес от производството, преработката и дистрибуцията, не се вземат предвид, но на глобално, регионално и национално ниво за подобряване на диетата.

Проучването дава нужда от размисъл върху „промените в селскостопанските практики, ако не бъдат направени правилно, биха могли да предизвикат безпокойство относно възможните въздействия върху околната среда върху изменението на климата, загубата на биологично разнообразие, деградацията на земята и почвата и изчерпването на сладките води“, обясняват те. Ясно им е, че подобряването на диетата изисква активно сътрудничество на различни участници в хранителната система, „заедно с политики, насочени към множество сектори на хранителната система“.