храненето

ДИРЕКЦИЯ В КУХНЯТА И ХРАНЕНЕТО

Школа за хотелиерство в Саламанка Това е частна институция, специализирана в обучение в сектора на хотелиерството; предлагане на разнообразно предложение за обучение, адаптиране на учебните планове и съдържание към профилите на студентите. Степента, получена от студента е частната степен по управление на кухнята и храненето.

* Ако имате също ESO, ще имате двойна степен: Официална бакалавърска степен по готварство и гастрономия + частна степен по готварство и управление на храненето.

* Ако имате и бакалавърска степен, ще имате двойна степен: Официално заглавие на Superior Technical Superior Degree in Kitchen Management + Private Degree in Kitchen Management and Nutrition

цели
Професионални модули от този цикъл

ПЪРВИ КУРС

  • ПРИГОТВЯНЕ И КОНСЕРВИРАНЕ НА ХРАНАТА (330 ЧАСА)
  • КУЛИНАРНИ ТЕХНИКИ (330 ЧАСА)
  • ТЕСТЕРИ И ТЕСТЕРНИ ПРОДУКТИ В КУХНЯТА (105 ЧАСА)
  • ВЕРБАЛНА КОМУНИКАЦИЯ (66 ЧАСА)
  • ТЕХНИКИ ЗА РЕСТАВРАЦИОННО ОБСЛУЖВАНЕ (44 ЧАСА)
  • АНГЛИЙСКИ (132 ЧАСА)
  • ФЕРМЕНТИРАНИ НАПИТКИ (88 ЧАСА)

ВТОРИ КУРС

  • КУЛИНАРНИ ПРОДУКТИ (273 ЧАСА)
  • ДЕСЕРТИ В РЕСТАВРАЦИЯ (105 ЧАСА)
  • ОБУЧЕНИЕ И РАБОТНА ОРИЕНТАЦИЯ (96 ЧАСА)
  • БЕЗОПАСНОСТ И ХИГИЕНА ПРИ РАБОТА С ХРАНАТА (66 ЧАСА)
  • АНГЛИЙСКИ (198 ЧАСА)
  • ЛЕТО И Сдвояване (132 ЧАСА)
  • КЕТЪРИНГ И КЕТЪРИНГ (132 ЧАСА)
  • ХРАНЕНЕ И ДИЕТА (88 ЧАСА)
  • ЛИЧНО И ПРОФЕСИОНАЛНО РАЗВИТИЕ (44 ЧАСА)

ТРЕТИ КУРС

  • МИНИАТУРНА КУХНЯ: ТАПАСИ, СКУЕВЪРСИ И АПЕТИТЕРИ (84 ЧАСА)
  • ПРЕДПРИЯТИЕ И ИНИЦИАТИВА ЗА ПРЕДПРИЯТИЕ (63 ЧАСА)
  • ГАСТРОНОМИЧНИ ОФЕРТИ (105 ЧАСА)
  • АНГЛИЙСКИ (132 ЧАСА)
  • ГАСТРОНОМИЧНА КОНЦЕПЦИЯ (176 ЧАСА)
  • ТЕХНИКИ ЗА РЕЗАНЕ НА РЪБ В ПАСТИ (132 ЧАСА)
  • ПРЕДПРИНИМАТЕЛСТВО И ЛИЧНА МАРКА (132 ЧАСА)