Толкова ли сте чели и чували за захарта, но толкова различни, че имате бъркотия кое е добро и кое не? Притеснявате ли се, че „захарите“ в картофите, тестените изделия или плодовете ще ви напълнят? Днес правим преглед на различните видове захар, разграничаване кои не угояват и са полезни за здравето и кои могат да създадат проблем. Ето ни!

захар

ВИДОВЕ ЗАХАРИ: ПРОСТИ И СЛОЖНИ

Като начало най-важното е да се направи разлика между прости (бързи) и сложни (бавни) захари или въглехидрати:

Той няма много трудности: простите захари преминават бързо в кръвта, докато сложните се усвояват по-бавно. Лесно нали? Това, което се случва с комплексите е, че тъй като те не се превръщат в енергия, защото не ги изгаряме, те се съхраняват повече или по-бързо като резерв на тялото под формата на мазнини.

КАКВИТЕ ХРАНИ СЪДЪРЖАТ КОМПЛЕКСНИ ЗАХАРИ?

Зърнените храни като ориз, тестени изделия, хляб съдържат сложни захари, дори бобови растения и картофи. Всъщност, повече от захарта, е по-добре да се каже, че те съдържат вид „захар“, наречен глюкоза. Често ги наричаме „захари“ и много хранителни етикети показват това, но тази дума може да бъде подвеждаща, тъй като не бялата захар е вредна за здравето.

Глюкозата е основна батерия за много органи на нашето тяло, сред които е и мозъкът, така че можем да кажем, че те не само не са вредни, но и че тези сложни захари са необходими за правилното функциониране на нашето тяло.

КАК ДА НАПРАВИМ КОМПЛЕКСНИ ЗАХАРИ ДА НЕ СТАВАТ МАЗНИ?

  1. Приемане на интегралната версия (в случай на ориз, тестени изделия или хляб), така че те да съдържат фибри, което допълнително забавя навлизането в кръвта след храносмилането.
  2. Контролиране на количеството захар и калории на ден: ако приемаме повече енергия, отколкото ще изгорим, нормално е да натрупваме повече мазнини.

КАКВИТЕ ХРАНИ СЪДЪРЖАТ ПРОСТИ ЗАХАРИ?

От друга страна, бързите захари могат да бъдат намерени например в плодовете и в трапезната захар (тази, която добавяме към кафето или киселото мляко). Като прости захари, имат ли същия ефект и наистина ли са еднакви?

Ами не, тук объркването навлиза малко.

ИСТИНАТА ЗА ПРОСТИТЕ ЗАХАРИ

Това, което обикновено знаем като захар, е захарозата (захарта в кафето, тази в сладкишите, сладкишите, шоколада и бисквитките), която е смес от глюкоза и фруктоза.

Неговият гликемичен индекс (способността да прониква в кръвта) е най-високият от всички и, освен ако няма да работим по това време, нямаме нужда от него.

Обикновено идва от захарна тръстика, цвекло или царевица и въпреки че е цяла, кафява захар или панела, тя е тази, която има най-много здравословни проблеми:

  • Пристрастяване.
  • Промяна на нервната система.
  • Наднормено тегло и затлъстяване.
  • Холестерол и триглицериди.
  • Сърдечно-съдови заболявания.
  • Костни проблеми и др.

Очевидно тези проблеми не се появяват за една нощ и това не означава, че като консумирате бяла захар един ден ще се окажете така, но редовната консумация и заседналият начин на живот могат да доведат до появата на патологии от този тип.

Проблемът днес, както казахме, е, че тази захар се добавя не само от нас, когато решаваме дали да я сложим в кафе или кисело мляко, но тя вече се добавя в много напитки, кисели млека, десерти, бисквитки и дори леки продукти или солени като нарязан хляб, пуйка или шунка.

Същото се случва и с други видове изкуствени подсладители, които хората използват като заместители на захарта за постигане на сладък вкус: мед, сиропи, сиропи ...

Важното е да се обърне голямо внимание на хранителните етикети от продуктите, преди да ги изберете. Съставките не трябва да включват захар, сироп, сироп или декстроза. Декстроза Той присъства естествено в храни като зърнени храни и плодове, но когато се извлича и добавя в храни за подслаждане, той надвишава естественото му количество и го отделя от другите му хранителни вещества, които го правят не толкова бързо, което го кара да се превърне в захар като лошо като захароза.

И КАКВО ЗА ЗАХАРА В ПЛОДОВЕ?

Фруктозата в плодовете има много голямо количество фибри, витамини и антиоксиданти, които я правят изключително важна за здравето и позволяват на захарта да навлезе в кръвта много по-бавно от вида захари, споменати по-горе.

Следователно плодовете не угояват! Нещо повече, те са склонни да имат много малко калории, нещо, което ни носи полза при много диети за отслабване тъй като те са засищащи, сладки, богати и ни осигуряват допълнителни хранителни вещества.

PRO съвет: Знаете ли, че терапията за детоксикация, базирана на шейкове, съдържа само 85,8 g/ден захар? Това минимизира типичното главоболие от внезапни скокове на захар, подобрява постоянния гликемичен баланс през целия ден и намалява апетита и апетита. Захарта на детокс терапията идва изключително от плодове, тъй като няма добавена захар.