Днес ви предлагам една много проста рецепта, която ще ви хареса: доматено "биче яйце", пълнено със сирене. Вече знаете, че съм любител на домати. Харесва ми при всяко приготвяне и е съществена част от пържените картофи или средства, които придават вкус на безброй ястия. Освен това суровото е безопасна стойност: добавя вкус и цвят и ни помага да направим вкуса на нашите салати всеки ден различен, просто като избираме различни сортове. Вече ви споменах, че що се отнася до доматите, аз съм убеден фен на домата RAF от Алмерия, „черния крак“ на доматите. За мен името му е много точно: само със сол или със сол и добър екстра върджин зехтин имаме ястие, което ще ни остави незаличими спомени.
Но днес ви предлагам различен домат по размер, вкус и произход. Това е доматното "биче яйце". Това е голям домат, чието тегло варира между 300 g и 600 g (понякога дори килограм), който се отглежда на открито в долината Гуадалхорсе, особено в град Коин, в Малага. Това е месест домат, с малко семена и балансиран вкус между киселинност и сладост. Събира се първото нещо сутрин, за да не го разваля топлината и големият му размер го прави идеален да го представя, както го нося днес, пълнен със сирене, върху легло от рукола и агнешка маруля.
Подготовката му е много проста и много бърза. трябва само:
- домат "биче яйце",
- топка моцарела,
- супена лъжица сирене (може да бъде леко или нормално),
- рукола,
- канони,
- екстра върджин зехтин,
- солени люспи.
1-ви. Направете малък разрез с кръстовидна форма в основата на домата и го потопете цял във вряща вода за 30 секунди.
2-ри. Извадете го и го накиснете в студена вода с лед.
3-ти. Междувременно начупете топка моцарела с вилица и я смесете със супена лъжица крема сирене, капка екстра върджин зехтин и малко сол. Ако харесвате лука, можете да добавите малко.
4-ти. Изсушете домата и отстранете кожата. Изсипете го достатъчно от основата, където е минало стъблото, за да можете да го напълните със сиренето.
5-ти. Поставете го върху леглото от рукола и агнешка салата и го поръсете с малко EVOO и солени люспи.
Запазете тази публикация, защото ще искате да направите този безопасен пълнен домат. Не може да бъде по-горещо! Когато го опитате, поставете снимката в социалните си мрежи и ме маркирайте (#eltiovivorojo), за да мога да видя вашия супер домат.
Между другото, в блога имате няколко записа със здравословни и вкусни рецепти и хранителни съвети и планиране на менюто за тези от нас, които искат да се грижат за себе си. Не забравяйте да посетите предишните записи. Всякакви въпроси можете да ми изпратите чрез коментарите или чрез социалните мрежи. Ако ни следвате Instagram, Например, ще видите много от нещата, които правя ежедневно, които могат да служат като вдъхновение. Моите закуски и салати имат предпочитано място в емисията ми, така че не се колебайте да се абонирате. Трябва само да кликнете тук за да видите акаунта на Червената въртележка в Instagram.
И ние също сме вътре Twitter и Facebook, дори с a кухненска група където бих искал да те видя: "Кухня с www.eltiovivorojo.es". Потърсете го в лупата във Facebook или кликнете тук и се присъединете към общността Red Carousel във Facebook.
Щракнете тук, за да влезете в групата за готвене
Ако тази публикация ви е харесала, абонирайте се за блога. Така че няма да пропуснете нашите новини. През следващите дни ще се върнем с рецепти, съвети, насоки, за да помогнем на тези, които искат да запазят и придобият добри навици и на тези, които искат да планират по-добре седмичните си менюта.