могат

Тези знания позволяват на специалистите бързо да установят къде е необходима намеса, за да се промени поведението на хранене, преди децата да завършат с хронични заболявания, причинени от нездравословна траектория на наддаване на тегло.

Проектът беше осъществен чрез съвместни усилия между научната лаборатория по хранене на Мерилин Таунсенд, UC Cooperative Extension Specialist, базирана в UC Davis, и преподаватели от UC Cooperative Extension Food and Nutrition Education Expanded Program. Средствата бяха предоставени от безвъзмездни средства от USDA и UC ANR.

Организациите, които работят със семейства с ниски доходи, са готови да определят кои от тях се нуждаят от помощ, променяйки хранителните си навици у дома, за да осигурят по-здравословно бъдеще на децата. Оригиналната формулировка на въпросите от проучването дойде след внимателно четене на десетки доклади за рецензирани научни изследвания. Таунсенд и служителите му проведоха многобройни интервюта с родители, за да пренапишат въпросите, така че по-малко образованите хора да могат да го разберат по начина, по който изследователите искат.

„Родителите имат контрол върху средата на децата си. Купуват храната и я поднасят. Ние разглеждаме какво правят родителите, което може да допринесе за затлъстяването “, каза Таунсенд.

Изследователите са идентифицирали 23 диетични решения, които родителите са взели и които допринасят за увеличаването на теглото на децата им. След това изследователите написаха 48 въпроса относно 23-те поведения.

Стесняването на проучването стана следващата стъпка на лабораторията на Townsend.

Работната група набра с помощта на UCCE консултанти по хранене, семейство и консумация 170 деца на възраст между две и пет години и техните родители. Персоналът измерил ръста и теглото на децата и взел кръвни проби три пъти през четиригодишния период на изследването. Родителите също попълниха проучването с 48 въпроса.

„Чрез записване на височина и тегло и сравняване на промените с течение на времето, ние получихме ясна представа кои деца са били в траектория на наднормено напълняване“, каза Таунсенд. „Чрез кръвни проби успяхме да търсим биомаркери, които са показателни за възпаление, които са свързани с избора в семейната среда“.

Използвайки сложен статистически анализ, учените успяха да идентифицират 20-те въпроса, най-показателни за нездравословното наддаване на тегло и най-високата честота на биомаркери, показващи нискостепенно възпаление в кръвта на децата.