• Започнете
  • Храна
  • Маса за храна
  • Захари
  • Фруктоза

Предишна фруктоза Следваща

Фруктозата е захар, намираща се най-вече в плодовете, откъдето идва и името му.

comyce

Може да сте чували или чели, че фруктозата е добра алтернатива за заместване на захарта по време на диета, нещо, което не е вярно. Това погрешно твърдение се дължи на факта, че гликемичният товар на фруктозата не е толкова висок, колкото този на другите захари.

Този факт ни накара да предположим, че може би употребата му е била благоприятна по време на диети за отслабване, но различни проведени тестове показват, че не е така.

В останалото тази захар няма практическо значение за вашата диета.

ЗА ТЕЗИ, КОИТО ИСКАТ ДА ЗНАЯТ ПОВЕЧЕ

Всичко, което следва, е написано за тези, които се интересуват да научат повече по тази тема. Но не е нужно да го четете, за да можете да спазвате добре диетата си. Работи с това, което сме обяснявали преди. По-долу е само за тези, които искат да знаят повече.

Би било невъзможно да се разширят всички аспекти на всяка тема, така че ще се съсредоточим само върху тези, които са пряко свързани с храненето.

ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА ФРУКТОЗАТА

Фруктозата е монозахарид, подобно на глюкоза или галактоза.

Изображението възпроизвежда схемата на фруктозна молекула. Виждаме, че както и при другите захари, той се състои от въглерод (С), кислород (О) и водород (Н).

Фруктоза: хранителна информация (на 100 g)
IG CG1 Тегло CG2 Хидратира Захари ккал Мазнини Събота. Протеин Фибри
19. 19,0 1 c.s. (15 g) 2.9 99,8 g 99,8 g 399 0,0 g 0,0 g 0,0 g 0,0 g

(CG високо CG средно CG ниско CG нула)

За да интерпретирате правилно данните в хранителната таблица, трябва да кликнете тук.

- CG1: измерва приема на захар, причинен от консумацията на 100 g от продукта

- Тегло: теглото на единица продукт, в този случай равна супена лъжица (15 g).

- CG2: измерва приема на захар, причинен от консумацията на равна супена лъжица.

CG, ЗАСЛАДЯВАЩА МОЩНОСТ И КАЛОРИЧНА МОЩНОСТ НА ФРУКТОЗАТА

Неговата CG е много ниска за захар: само 19. .

Неговата подслаждаща сила обаче е 173, т.е. 173% от подслаждащата сила на захарозата.

Всеки грам фруктоза отделя 4 Kcal, колкото и другите захари.

ЗНАЧЕНИЕ НА ФРУКТОЗАТА В КОНТРОЛА НА ТЕГЛОТО НА ТЯЛОТО