портобело
Chary Serrano 24 октомври, 2020

The Сотирани гъби с шунка те са много богати и много лесни за правене.
Използвал съм сорта Портобело, но те могат да бъдат направени и с нормални гъби, а също и с гъби. Дори и с различни сортове смесени.
Това е изключително проста, достъпна и бърза рецепта.
Те могат да се сервират като предястие и ако не сложим шунка върху тях, те са идеални като гарнитура към месо, яйца или риба и да се ядат сами като предястие.

Шампионът (Agaricus bisporus) е гъба. Той е с ниско съдържание на мазнини, протеини, фибри и въглехидрати, но е в изобилие от витамини от група Б ( B2, B3, B1 ) Y фолиева киселина, които използваха защитните сили на организма. Освен това е богат на калий, фосфор, желязо, мед и селен, Те подобряват задържането на течности и заетото интелектуално занимание.
Доказана е неговата противоракова активност.

Освен това гъбата засища и ви помага да отслабнете.

Съставки за 2 човека

  • 300 гр. Гъби Портобело
  • 1 скилидка чесън
  • ½ чаша Фино бяло вино
  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин (EVOO)
  • 4 стръка магданоз
  • 50 гр. шунка серано на малки парченца
  • ½ чаена лъжичка сол
  • , щипка пипер

Започваме като ги почистваме . Въпреки че сега те обикновено идват доста чисти, удобно е да им дадете преглед.

С малък, остър нож се изрязват краищата на трупите, които могат да имат мръсотия. С помощта на чиста кърпа или кухненска хартия, навлажнена във вода, разтривайте гъбите една по една и внимателно.

Те могат бързо да преминат под чешмата в студена вода, така че да не я поемат и ще бъдат готови.

Те могат да бъдат ламинирани или нарязани, по наш вкус. Аз съм ги ламинирал, но малко наедрял. Нарязал съм и магданоз.

Гъби Портобело

В широк тиган слагаме двете супени лъжици EVOO. Обелете и нарежете чесъна много дребно.

Когато смленият чесън започне да кафяв, добавете гъбите и магданоза. Слагаме сол и черен пипер на вкус. Сотирайте и сложете бялото вино и огъня със средна мощност.

След като виното намалее, продължаваме да сотираме гъбите за минута и добавяме шунката Serrano. Ако шунката е иберийска, би било идеално.

Всичко се разбърква добре и когато преценим, че те са в точката си, заделяме и сервираме.

Трикове и съвети:

  • От количеството чесън, това ще зависи от вкуса. Въпреки че имам един, той допуска 2 или 3 скилидки чесън.
  • Количеството EVOO също зависи. Слагам 2 супени лъжици за намаляване на калориите, но можете да сложите 3 супени лъжици.
  • Смисълът на гъбите също ще ни хареса. За мен те не трябва да бъдат прекалено много.
  • Когато добавяте сол, имайте предвид, че по-късно добавяме шунка и тази ще яде много.
  • Ако не искаме шунка, можем да добавим пушен бекон, който е много добър за него. В този случай бих го сложил на тънки ивици и когато чесънът потъмнее.
  • Ако искате да направите чиния веган или просто искате да ги придружите, следвайте всички стъпки по същия начин, с изключение на тази за добавяне на шунка.
  • Те могат да бъдат направени предварително и да се загреят непосредствено преди сервиране.

Вижте основите на Challenge и инструкциите ТУК

Коментари

Колко богат е този сорт гъби. Сотирани така с шунка са деликатес.

26 октомври, 2020 22:10

И вие казвате, сотираните гъби са изискани.

29 октомври, 2020 22:10

О, колко добри са гъбите! И с още бекон!

26 октомври 2020 г. 14:10

Обичам гъбите Портобело. Те са много по-големи от нормалните и вие работите много по-добре с тях. Обичам ги като гарнитура, дори сурови ги слагам в салати. Това е продукт, който използвам много

26 октомври, 2020 09:10

Те дават много игра и, както казвате, също сурово, равномерно

28 октомври, 2020 17:10

Едно от любимите ми предястия, щом настъпи сезонът на гъбите, дори ги задушавам с шунка.

25 октомври 2020 г. 21:10

Както можете да видите в рецептата, те се задушават с шунка, защото така ми харесват най-много.

26 октомври, 2020 00:10

Колко добре изглеждат. Никога не съм ги ял, просто нормални гъби.

25 октомври 2020 г. 20:10

Е, когато видите как ги купуват и ще видите, че има разлика.

25 октомври 2020 г. 20:10

Наистина харесвам структурата на гъбите portobello, те са много хрупкави, много домашна рецепта. Прегръдка Конча

25 октомври 2020 г. 19:10

Много благодаря, Конча. Ако са много богати и различни.

25 октомври 2020 г. 19:10

Каква добра рецепта, начинът, по който сте я обяснили, е много интересен и прост. Освен това те карат да искате да хапете! Много благодаря, прегръдка, Селесте

25 октомври 2020 г. 18:10

Благодаря ви много, много се радвам, че ви хареса. Прегръдка

25 октомври 2020 г. 19:10

Това е рецепта за цял живот, обичам ги, въпреки че отдавна не съм го приготвяла, благодаря, ще го направя. Лодка Мария

25 октомври 2020 г. 17:10

Много пъти не слагам тези рецепти в блога, защото са популярни, но се вижда, че ги харесват и не всеки знае как се правят.

25 октомври 2020 г. 19:10

Класика, която Chary винаги харесва

25 октомври 2020 г. 14:10

И го кажете, просто и вкусно.

25 октомври 2020 г. 19:10

Правя много гъби с гъби с шунка вкъщи. истината е, че като спътник или като стартер винаги изглеждате добре

25 октомври 2020 г. 14:10

Това е, добре, те са като заместител на различни рецепти

25 октомври 2020 г. 19:10

Обожавам гъбите с шунка! Това е супер полезно ястие, вкусно и лесно за приготвяне. Това е чудесен вариант за вечери, обикновено ги правя бъркани с яйца, за да имам пълна чиния. Прегръдка, Айрис Фогонес

25 октомври 2020 г. 10:10

Разбира се, както казах в текста, с месо, яйца, риба. в моята къща не могат да отсъстват.