Ако сте уморени от класическите гърди на скара с маруля, домат и лук, опитайте тази комбинация! Пресни, пълни с цветове и хранителни вещества и със здравословните мазнини тялото ви трябва да регулира хормоните си. Ако правите кетогенна диета, с ниско съдържание на въглехидрати, без нишесте или ако искате да отслабнете, това е типът диета, която ви съветвам.
В допълнение, това е идеална възможност да опитате копър ако все още не знаете как да използвате тази крушка. Това е зеленчук, много богат на витамин С, с много фибри, които спомагат за регулирането на холестерола и пълен с вода за тези горещи седмици. Вкусът му е леко анасонов, но в тази рецепта дори няма да го забележите. Продължете и опитайте! Не забравяйте, че бактериите във вашата чревна флора обичат разнообразието във вашата диета.
СЪСТАВКИ (за 1 човек)
За салатата:
2 средно узрели домата (само 1 кето диета)
1/2 малка краставица
1/2 червен лук
Черни маслини 4
Зелени маслини 4
1/4 малка луковица от копър
1 C ябълков оцет (или бяло вино)
морска сол и черен пипер
1 пилешки гърди, нарязани на филенца
сок от 1 лимон
1 C мед (пропуска се за кетогенна диета)
½ c чесън на прах
½ c сушен босилек
морска сол и черен пипер
УКАЗАНИЯ
Обелете (по желание) и нарежете доматите на малки клинове.
Измийте и нарежете краставицата по дължина и след това отново по дължина, докато имате 4 парчета; след това се нарязва на малки парченца, посолява се и се оставя да се поти в купа за 5-10 минути. Ако повтаряте краставицата, след това я нарежете на тънки филийки (по-добре с мандолина), сложете я в купа и добавете сол; масажирайте го малко с ръце и го оставете да се поти за 5-10 минути, за да освободи водата и горчивината. Изцедете го добре, като го стиснете между ръцете си, преди да го смесите с останалите съставки.
Обелете и нарежете лука на тънки филийки. Ако установите, че лукът се повтаря или е силен, препоръчвам да го мариновате в лимон, липа или ябълков оцет (или оцет от бяло вино) за поне 10 минути, като го разбърквате от време на време; можете да го направите и предната вечер. Ако имате остатъци, в стъклен буркан той ще запази 5-6 дни без проблем.
Измийте копъра и го нарежете на ситно с помощта на мандолина.
Смесете всички съставки в купа за салата и подправете на вкус. Не забравяйте маслините и ригана!
В купа смесете всички съставки със суровото пиле и го оставете да се маринова за 10-15 минути. Добавете още подправки, ако видите, че е много разреден.
В тиган на умерен огън запечете пилето от двете страни. Нормално е то да е леко препечено, защото медът се карамелизира. Ето защо е по-добре да го правите на умерен огън. Ако залепва много, добавете малко вода. Това ще ви накара да имате повече сос.