По-голямата част от населението вярва, че хлябът се угоява и че ако искате да отслабнете, е необходимо да го премахнете от диетата. въпреки това, научните изследвания потвърждават, че консумацията на хляб е от съществено значение за балансирана диета. Хлябът е храна, която съдържа почти никакви мазнини и включва основните хранителни вещества за тялото. В допълнение, Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да се консумират 250 грама на ден на човек хляб, между 40-50 грама на всяко хранене.

значение

Фалшивият мит, че хлябът се угоява, кара хората, които го елиминират от диетата си, да консумират повече храни от групата месо и мазнини, оказвайки отрицателно влияние върху баланса на диетата и калоричния профил.

Както е доказано в различни изследвания, хлябът е храна, която играе основна роля и незаменим продукт в хранителната пирамида. При здравословна и балансирана диета поне 50% от общите калории трябва да идват от въглехидрати. Увеличаването на консумацията на хляб допринася за постигането на тези хранителни цели, избягване на възможни дисбаланси. Всъщност се стигна до заключението, че ситостта се постига по-рано, като се яде хляб, отколкото други храни, богати на въглехидрати като тестени изделия или ориз.

Консумацията на хляб е от съществено значение на всички етапи от живота и в детството заема изконно място. Тук тя се превръща в основна храна, която отговаря на нуждите от енергия и хранителни вещества. Специалисти по диетология са показали чрез различни изследвания, че децата, които ядат повече хляб, са с по-малко наднормено тегло и затлъстяване. Кампанията подчертава, че диетата на тези деца е по-балансирана, те имат по-нисък ИТМ (индекс на телесна маса) и имат по-малко показатели за сърдечно-съдов риск. Но в момента децата консумират само 2,5 порции хляб на ден, препоръчително е да ги увеличат до 4-5, както препоръчва СЗО.

Бяла хартия за храненето

Според Бялата книга за храненето В развитите общества има висока консумация на храни от животински произход и на предварително приготвени и подсладени продукти, намалявайки съдържанието на въглехидрати в диетата и увеличавайки това на мазнини и протеини, което води до неадекватен калориен профил, увеличаване на приема на олигозахариди (захароза) и а намаляване на сложните въглехидрати както налични (нишесте), така и недостъпни, т.нар диетични фибри.

Следователно от Испанска агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) и собствена испанска фондация за хранене (FEN), създателите на Бялата книга за храненето, препоръчват диета, богата на сложни въглехидрати и диетични фибри, тъй като улесняват поддържането на телесното тегло и спомагат за намаляването му при хора с наднормено тегло и затлъстяване.

Значението на физическите упражнения

Планът HAVISA (План за навици за здравословен начин на живот), създаден съвместно от AESAN и фондация Alimentum, препоръчва значението на физическите упражнения за поддържане на здравословна диета.

Наднормено тегло в испанската детска популация тя се стабилизира през последните десет години, въпреки че засяга 45,2% от момчетата и момичетата на възраст между 6 и 9 години, което е основен обществен здравен проблем. Това е един от основните изводи от изследването АЛАДИН, извършено от AESAN през 2011г.

За решаването на този проблем е необходимо да се погрижите за диетата, но не само това, физическите упражнения са от ключово значение за калорийния баланс на нашето ежедневие, а при децата е още по-важно, тъй като навикът на физическите упражнения в ранна възраст ще направят този навик да се запази и по-късно.

Изследването събира актуализирани данни за разпространението на детското затлъстяване в Испания и е проведено при почти 8000 момчета и момичета в цяла Испания. Целта на този анализ беше да получи точни данни, използвайки методология, одобрена от СЗО и съпоставима между страните, за мащаба на проблема, породен от наднорменото тегло (наднормено тегло или затлъстяване) при детската популация.