от д-р Алберто Кирантес Ернандес

храна

"Cocina de Cuba" публикува - за седмични дажби -, ястия, интервюта с готвачи, рецензии за ресторанти и национални рецепти. Мнозина казват, че любовта влиза през кухнята, в Куба можем да се уверим, че тя също се готви с любов. Наслади се!

Диетата DASH не е от така наречените „чудодейни диети“, с които здравето ни би могло да бъде изложено на риск и магически да отслабнем, а предложението за здравословна диета.

Хипертонията е хронично заболяване, характеризиращо се с непрекъснато повишаване на нивата на кръвното налягане.

Сърдечно-съдовата заболеваемост и смъртност са пряко свързани с артериалната хипертония, както поради наличието на коронарна болест, така и с мозъчно-съдови инциденти, сърдечна недостатъчност, периферни съдови заболявания и бъбречна недостатъчност.

По отношение на темата е добре да си спомним как всеки 17 май Световен ден на хипертонията с цел популяризиране и стимулиране на здравословен начин на живот през целия живот, за да се прекрати или поне смекчи високата честота на това опасно заболяване. Около една трета от възрастното население в развитите и развиващите се страни страда от високо кръвно налягане. От 10 до 15% от жителите на нашия остров не знаят, че са носители или са безсимптомни, дори когато имат неконтролирани цифри на кръвното си налягане.

Превенцията и успешното лечение на това заболяване може да се осъществи чрез здравословни навици на живот, които да се поддържат през целия живот. Сред факторите, способни да предразполагат към страдание от високо кръвно налягане и е възможно да се избегнат лесно със здравословен и постоянен начин на живот, откриваме: наличие на наднормено тегло или затлъстяване, лоша диета, стрес, навик за пушене или пушене, консумация на прекомерен алкохол, заседнал начин на живот, висок прием на натрий и други.

ХРАНЕНЕТО НА ХИПЕРТЕНЗИТЕ И ЧЕТКАТА ДИЕТА

Няколко действия са много полезни и необходими, за да се предотврати появата му и да се избегне влошаване на симптомите. Диетата DASH (диетични подходи за спиране на хипертонията) беше предложена като идеалната диета за контрол на кръвното налягане и в същото време като ценен ресурс за предотвратяване на развитието на това заболяване. Той е богат на минерали като магнезий и калий, свързани с по-нисък риск от хипертония. В същото време той съдържа здравословни мазнини, той е с ниско съдържание на мазнини, богат на фибри, ниско съдържание на натрий, умерен алкохол и много разнообразен и гъвкав.

Диетата DASH не е от така наречените „чудодейни диети“, не е мимолетна прищявка, с която здравето ни може да бъде изложено на риск и магически отслабваме, а предложението за здравословна диета, способна да направи възможно контролираме цифрите на кръвното налягане без липса на хранителни вещества и без гъвкаво ограничаване на ежедневната ни диета. Идеалното е тази диета да се придружава с физическа активност и отказ от тютюн и алкохол, за да се постигнат по-добри ефекти върху лечението на хипертония.

ПРОЕКТИРАНЕ НА ЧЕТКАТА ДИЕТА

Диетата DASH е наистина ефективна и предлага Намалете консумацията на сол и за това използвайте ароматни билки, подправки и различни подправки, също притежаващи микроелементи и антиоксиданти, като заместител. Премахнете консумацията на кисели краставички, колбаси, студени меса, пушени меса и консервирани или консервирани храни, тъй като те добавят натрий в големи количества, тъй като го имат като консервант, а освен това някои могат да имат високо съдържание на наситени мазнини.

Избягвайте предварително приготвените ястия, тъй като по същия начин веществата, богати на натрий, се използват като консерванти или подобрители на вкуса.

Консумацията на риба трябва да се увеличи, а червените меса, за предпочитане филе или филе, премахват видимата мазнина преди готвене.

Използвайте обезмаслени млечни продукти и яйца, особено бели, като източник на най-качествения протеин. Като мазнина включвайте зехтин, за предпочитане екстра върджин, и увеличете консумацията на пълнозърнести храни, бобови растения, плодове и зеленчуци, тъй като те осигуряват повече минерали, способни да намалят налягането или да предотвратят неговото увеличаване и в същото време имат голяма количество витамини и фибри.

Тази диета не посочва количества, тя просто се отнася до качеството на храната, която може да контролира кръвното налягане, т.е. диетата трябва да е с ниско съдържание на натрий, богата на калий, магнезий и калций; с високо съдържание на добри мазнини и фибри и ниско съдържание на наситени мазнини, алкохол и холестерол.

РАЗНООБРАЗНИ ЯСТИЯ ЗА ХИПЕРТЕНЗИИ

Някои храни, които помагат за контрол на кръвното налягане, са:

- Чесън: мощен вазодилататор и противовъзпалително средство поради своя алицин.

- Зеленчуци: отлични източници на калий, фибри и други полезни за организма хранителни вещества, като магнезий, желязо и мед. Те са свързани с по-ниско кръвно налягане.

- Синя рибка: източник на една от основните омега 3 мастни киселини от съществено значение за организма, докозахексаенова киселина или DHA, също така е добър източник на желязо, калий и витамин D, който играе ключова роля в контрола на високото кръвно налягане.

- Тъмен шоколад: това е отличен източник на антиоксиданти, като флавоноиди, които са от полза за сърдечно-съдовото здраве.

- Пресни плодове и зеленчуци, предлагат фибри, калий, вода и антиоксиданти, всички хранителни компоненти, свързани с добър контрол на кръвното налягане.

Сардини а ла маринара във фурната

Един от най-добрите начини да се насладите на вкуса и ползите от тази риба е да я приготвите във фурната.

- 2 килограма сардини (1 килограм приблизително)

- 2 паунда (около 1 килограм) домати

- ½ килограм (приблизително 300 грама) зелени чушки

- 1 голяма глава лук

- 3 скилидки чесън

- Магданоз на вкус

- Пипер на вкус

- Зехтин, за предпочитане екстра върджин

- Почистете сардините, като премахнете главата и всички възможни бодли.

- Загрейте фурната до 220 ° C.

- Бланширайте доматите, за да премахнете кожата.

- Нарежете доматите, лука и чушките на кубчета със същия размер; поставете в подходящ съд и разбъркайте.

- В хаванче натрошете обелените скилидки чесън и черен пипер с незадължителна щипка сол.

- Добавете супена лъжица зехтин и разбъркайте всичко много добре.

- На дъното на форма за печене поставете нарязаните зеленчуци, отгоре сложете сардините, една до друга и ги поливайте с малко от смачканите в хаванчето. Повторете операцията, докато всички зеленчуци и сардини се разпределят в източника. Последният слой се опитайте да бъдете сардини напоени с малко зехтин.

- Поставете във фурната и гответе за около 30 минути.

Ако искате сардините да са малко по-печени, можете да сложите парче алуминиево фолио или хартия за печене отгоре, така ще бъде по-сочно.

Картофен омлет с чесън и магданоз

Всички здравословни, без сол и с много добър вкус.

- 400 грама (1 килограм) варени картофи, нарязани на кубчета

- 3 лука, нарязани на ситно

- Чесън и магданоз на вкус

- Зехтин, за предпочитане екстра върджин

- Картофите и лукът се смесват с чесън и магданоз.

- След това яйцата се разбиват и се добавя предишната смес.

- Разбърква се и се поставя в тиган с дъно олио, докато двете страни се приготвят добре. Магданозът е подправка с множество антиоксидантни, противовъзпалителни и диуретични свойства.

Кафяв ориз със зеленчуци

- 250 грама кафяв ориз

- 200 грама (приблизително ound паунда) зелен фасул

- 1 литър и половина домашен зеленчуков бульон

- 1 скилидка чесън

- 1 зелен пипер

- Зехтин, за предпочитане екстра върджин

- Пипер на вкус

- Лукът се обелва и нарязва. Скилидката чесън се бели и ламинира.

- След това пиперът се измива и нарязва на тънки ивици, а бобът се подрязва и нарязва.

- Задушете лука в тенджера с малко масло, докато стане прозрачен. Добавете чесъна и зеления пипер и задушете още 5 минути.

- След това се изсипват оризът, бобът и студеният зеленчуков бульон. Оставете да заври и гответе на слаб огън за необходимото време.

- След това се изважда и сервира незабавно.

Разтворимите фибри, присъстващи в зелен фасул, люти чушки и кафяв ориз, спомагат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта и следователно помагат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

Пиле на пара

- 1 пиле, на четвъртинки

- Шафран на прах, черен пипер и кимион, на вкус

- Зехтин, за предпочитане екстра върджин

- Направете смес с шафрана, пипера и кимиона.

- Пилето се подправя с тази смес и се приготвя на пара, без да се разкрива парахода за един час или докато стане много крехко.

- Сервира се със струйка масло и придружена от задушени картофи.

Подправки като кимион съдържат полифеноли като антиоксиданти, сърдечно-съдови протектори.

Крем от моркови

- 800 грама (2 паунда) моркови.

- 300 грама картоф

- Домашен зеленчуков бульон

- 1 супена лъжица (15 милилитра) зехтин, за предпочитане екстра върджин

- Чесън и подправки на вкус

- Чесънът и лукът се задушават. След това картофите и морковите се приготвят със зеленчуковия бульон. След това се добавя софритото и когато картофите омекнат, всичко се разбива, докато се получи желаната текстура.

Честата консумация на чесън причинява вазодилатация и увеличаване на диаметъра на кръвоносните съдове, поради което благоприятства намаляването на кръвното налягане.

Още от Кухня на Куба

  • Рецепти и съвети за възрастни хора
  • Кулинария за възрастни хора с деменция
  • Рецепти за готвене на страдащи от алергия
  • Рецепти за готвене за спортисти
  • Рецепти за чираци
  • Най-добрите рецепти за борба със запека
  • Здравословни рецепти за диабетици
  • Пациенти с камъни в бъбреците и правилното им хранене
  • Идеална диета за пациенти със синдром на придобита имунна недостатъчност
  • Желязодефицитна анемия и диета за нейното предотвратяване
  • 1
  • две
  • 3
  • 4
  • 5
  • »

В рамките на възможностите на всяка една, с която съм съгласен с Rebeca, има достатъчно за цялото население, включително пенсионерите, и националните характеристики на нашите селскостопански продукти, всички хипертоници трябва да направят нашата диета съзнателен и обмислен акт, а не случаен инстинктът на апетита. Всички трябва да се придържаме възможно най-много към препоръките в тази добра статия. Със сигурност ще се справим по-добре.

Отлична статия, единственото нещо, с което не съм съгласен, е денят на честването на хипертонията, това е 17 май, ден на хомофобията и селяните. иначе отлична рецепта, много апетитна, хипертоник съм и съм една от добрите.

Йоси, когато съберете разходите за хапчета за хипертония за два или три месеца, те са равни или по-големи от тези на бутилката екстра върджин зехтин. Хапчетата изглеждат по-евтини, защото се консумират малко по малко. Но това е, че зехтинът не приема бутилката, сякаш е сода. Първоначален разход и се разпределя ежедневно по чаени лъжички и продължава около три месеца. Така че едно нещо важи за другото. Предпочитам да харча парите си за зехтин. Също така не забравяйте, че пенсионерът, зависим от пенсията, не е в изобилие. Има много, много със семейната помощ от двора и отвън. Мнозина все още работят като самостоятелно заети, което е много добре за тях.

Колко чудесно би било да можем да правим тази диета ежедневно. и особено със зехтин, за предпочитане екстра върджин. Трябва да се има предвид, че по-голямата част от хората с хипертония са пълнолетни, в много случаи пенсионирани (което означава с ограничени икономически ресурси) и зехтин, за предпочитане екстра върджин, струва много! Както и някои пенсии. Затова е по-добре да купите хапчетата и да намалите налягането с тях, да изядете основната кошница, отколкото да правите онези прекрасни диети с пресни зеленчуци и зеленчуци (за които няма да говоря), към които се добавя зехтин, за предпочитане необработен екстра. Благодаря за съветите

Как ми хареса тази статия. Всичко го прави много ясно