Въпреки че има различни мнения, това са най-солидните теории за най-добрия начин, по който трябва да организираме храненето си през деня

През 1960 г. американският диетолог Адел Дейвис популяризира поговорката, която управлява нашите менюта от половин век: "Яжте закуска като крал, яжте като принц и вечеряйте като просяк". Въпреки че Дейвис беше широко критикуван от своите връстници, предвид липсата на научни доказателства за много от твърденията му, по-специално известната му хранителна мантра продължава да бъде валидна и много от диетолозите, които днес са изследвали най-доброто време за ядене, са достигнали своите граници. същите изводи.

организирайте

Въпросът обаче не е без противоречия. Има диетолози, които настояват, че най-добрият начин за отслабване е отлагането на закуската, който уверява, че е най-добре да разделите ястията на пет подобни порции през целия ден и които залагат на обилно и богато първо съдържание на мазнини. Има мнения за всеки вкус, но това са най-солидните теории за най-добрия начин, по който трябва да организираме храната си.

Закуска: обилна, но час след ставане

Британски треньор Венеция А. Фултън е успял да продаде стотици хиляди екземпляри от книгата си „Шест седмици, за да бъде мадама“ (Dome Books), настоявайки, наред с други неща, че един от най-добрите инструменти за отслабване е да се забави закуската. По негово мнение, както той обясни в интервю за El Confidencial, първото хранене за деня е неестествено: „Проектирани сме по такъв начин, че да консумираме телесни мазнини за гориво между храненията. Ако първото нещо, което правите сутрин, е да закусите, вие променяте естествения си инстинкт, който ще ви тласне да консумирате собствените си телесни мазнини за закуска ".

Идеалното е да закусите един час след ставане, но никога не елиминирайте закуската

Според Фултън, ключът не е да премахнете закуската, а да я забавите: „Всеки трябва да„ прекъсва гладуването “, като яде, но ключовото е да се движите сутрин, отлагайки първото хранене.“ Както беше обяснено от говорителя на Американската академия на диетолозите и диетолозите Констанс Браун-Ригс В списание LiveScience идеалното е да закусите един час след събуждане, но никога да не премахвате закуската. Според доклад на Харвардския университет, публикуван в списание Circulation, в който са проучени 26 902 мъже, мъжете, които пропускат закуската, са с 27% по-склонни да получат инфаркт или да умрат от сърдечни заболявания, отколкото тези, които ядат всяка сутрин. Браун-Ригс допълнително твърди това хората, които пропускат закуската, са с една трета по-склонни да затлъстяват.

Има много различни мнения за това какво и колко трябва да закусваме, но много диетолози посочват това типичната европейска закуска, основно базирана на зърнени храни, не е толкова добра, колкото си мислим. Според проучване, публикувано миналата година в International Journal of Obesity, идеалното е да започнете деня с богата на мазнини закуска. Архитектите на изследването от университета в Алабама уверяват, че сутрешната диета, богата на мазнини, допринася за поддържането на нормален метаболитен профил. Напротив, хората, които започват деня, консумирайки храни, богати на въглехидрати, са склонни да задържат повече мазнини, когато ядат други видове храни, освен че имат по-голям шанс да страдат от метаболитен синдром.

Храната: разнообразна, спокойна и обилна

Диетолозите смятат, че средиземноморският обичай да празнуват основното хранене за деня по обяд, като част от продължителния период на почивка, може да обясни защо европейците имат по-нисък процент на затлъстяване от американците, чието основно хранене за деня е вечерята. По-добре е тялото да яде повече и да яде по-малко, защото консумираните през деня калории се разпределят равномерно и ситостта се намалява.

Хората, които забавят основното хранене за деня, показват по-малко загуба на тегло от тези, които се хранят рано

Обичаят, за съжаление, се променя бързо у нас, предвид развитието на работното време. Освен че ядем все по-малко и вечеряме, времето, в което ядем основното хранене за деня, също се променя. Според проучване, проведено миналия януари от изследователи от университетите в Мурсия, Харвард и Тафтс, времето, което ядем, е определящо. "Нашите резултати показват, че тези хора, които забавят основното хранене за деня до късно - след 15:00 ч. - показват значително по-малко загуба на тегло от тези, които ядат по-рано", обясни той. Марта Гараулет, Професор по физиология в Университета в Мурсия и основен автор на изследването.

Разбира се, ако искате да отслабнете, дори храната да е по-обилна от вечерята, тя също трябва да е лека. В този случай идеалното е да се проектират обилни ястия, но богати на зеленчуци, които са големи по обем, но не и на калории.

Вечеря: ранна и пестелива

Диетолозите винаги са съгласни по този въпрос: последното хранене за деня трябва да е най-лекото и трябва да се приема поне три часа преди лягане. Перфектната вечеря трябва да осигурява между 15 и 25% от дневните калории, процент, който обикновено надхвърляме. Ако се опитваме да отслабнем, вечерята е от ключово значение. През нощта почти не консумираме енергия, така че ще отнеме повече време, за да изгорим приетите калории. Но това е и периодът от деня, когато прекарваме най-много време, без да слагаме нищо в устата си. Докато спим, ако сме яли малко, тялото ще черпи резерви.

Перфектната вечеря трябва да осигурява между 15 и 25% от дневните калории, процент, който обикновено надхвърляме

Многобройни проучвания свързват късните вечери със затлъстяването и не само защото по-късно ядене консумираме по-малко калории, но и защото ядем повече. Разследване на учени от Северозападния университет в Чикаго, публикувано в списание Appetite, заключава, че „Яденето през нощта или преди лягане може да предразположи хората да наддават на тегло чрез по-голям брой калории“. Обяснението е следното: тези, които си лягат по-късно и ядат през този период от време, са склонни в същото време да ядат храни, по-заредени с мазнини и въглехидрати.