Повечето здрави хора не трябва да ограничават или избягват кисели храни, според здравните служби на Колумбийския университет, тъй като тялото управлява естествено нивата си на киселинност.

подкисляват

Но все пак киселите храни могат да влошат симптомите на определени състояния, като напр гастроезофагеален рефлукс, гастрит, язви и ерозия на зъбите. Тук предоставяме някои от тях, които да вземете предвид, ако преминете през някой от споменатите проблеми.

The плодовете осигуряват големи количества антиоксиданти и може да помогне за намаляване на симптомите на ГЕРБ, за които Университетът в Мериленд препоръчва да се консумират обилни количества плодове на ден, но за тези, които страдат от проблеми с киселинността, цитрусовите плодове не се препоръчват, тъй като има рН оценка, която варира между 2 и 3 ( много киселинни нива), както и доматите не са подходящи за консумация.

The плодове с умерена киселинност или с рН оценка между 3 и 4, те са; грозде, ананаси, малини и сливи.

Повечето пресни зеленчуци не са кисели, но зелето и аспержите са умерено кисели, с рН точки между 5 и 6. Най-алкалните зеленчуци са; моркови, маруля и картофи.

Млечната киселина се използва за повишаване на киселинността и срок на годност на ферментиралите храни, Сред които са кисело мляко, кефир и мисо, те са кисели. От друга страна, млечните продукти, богати на калций, противодействат на киселинността, тъй като този минерал е алкален и за да се вземе предвид млякото, тофуто и консервите сардините, сьомгата и рибата тон са много богати на калций.

Снимка: Марк Фалардо - Flickr