Хранителната индустрия използва стратегии, така че потребителят да реши да закупи своите продукти, а не тези на конкуренцията. И ако те са лидери в своя сектор, те дори се осмеляват да популяризират продуктите в "родово". Здравословното хранене все още е продукт на общественото здраве. Етично ли е публичните органи да използват повече търговски маркетингови стратегии за продажба на здравословни навици? Не е несериозно. Ако индустрията използва науките за човешкото поведение, за да продава повече, общественото здраве трябва да ги използва, за да постигне целта си, която е не друго, а за подобряване на здравето на населението.

маркетинг

Здравословното хранене зависи от това как интерпретираме света около нас, от гледна точка на собствения ни опит и този на другите по отношение на здравето и диетата. Трудно е да не се яде или да се ограничи консумацията на шунка или сирене (който го харесва) поради факта, че в институционална кампания те настояват да се яде с малко сол или да се ограничи употребата на храни с високо съдържание на натрий, за да се избегне хипертония. И още, когато това заболяване протича безсимптомно. Сиренето и шунката са много осезаеми, а хипертонията - не.

Въпреки че е очевидно да се каже, хранителната промишленост е индустрия (икономическа производствена дейност) и тя е храна (произвежда храна). Ясно е, че основната цел на всяка производствена дейност (занаятчийска или индустриална) е да бъде печеливша и да получава икономически ползи. За това тя трябва да е наясно с всички промени, които се случват в обществото. Ще бъда малко подъл, дори понякога предизвикващ подобни промени. Понякога е трудно да се разбере какво е дошло преди, пилето или яйцето. Това се случва във всички икономически сектори: храни, здравеопазване, автомобилостроене, образование, туризъм, комуникации и др ...

Дори да противоречи на най-модерните диетични и социални тенденции, понякога малко реакционен и не добре обоснован, мисля, че хранителната индустрия ни дава повече, отколкото ни отнема. Стига да имаме добри критерии за избор и възможност да го направим. Ако големите корпорации за хранително-вкусова промишленост имат сила и я използват, за да защитят своите интереси (разширявайки своите ръце извън правителствата и здравните институции), от нас зависи да имаме критично мислене и да бъдем отговорни потребители.

Понякога компаниите използват двусмислени аргументи, извлечени от науката. Те не са лъжи, но не са истина. По тези въпроси за тези, които искат да се задълбочат, има блог, който препоръчвам следното: Scientia. Позиционирането ни от догмата или морала в зависимост от емоциите, културата или религията ни отнема силата. Тези от нас, които трябва да осигурят здравето на населението (професионални диетолози, лекари, биолози, технолози и др.), Трябва влияние при потребителите винаги от етиката а не от морала, осигуряващ общото благо, от разума и с научни критерии.

Ще уточним. Техниките за продажба, които се прилагат от хранителната индустрия, са тези, които наистина работят, най-ефективни и печеливши. Трябва да знаем как се продават продуктите, с които пълним количката за пазаруване. Това е законно и необходимо.

Аз съм диетолог-диетолог и поради тази причина все още съм влиятелен потребител. Опитвам се да бъда много рационален при пазаруване, въпреки че винаги има аспекти, които ми избягват. Когато отида в супермаркета, нямам изключително хранителни критерии, които да реша. Не ходя с включен брояч на калории през целия ден. 🙂

Прочетох документ от AINIA, водещ технологичен център в Испания, който предоставя услуги на хранителната индустрия, който показва поредица от моменти, които хранителните компании вземат предвид при производството или дистрибуцията на своите продукти. Струва си да се знае какво знае индустрията за нас. Познаването на механизмите, по които потребителите решават, им помага да продават. Познаването на стратегиите, използвани от индустрията, ни прави по-мъдри потребители и принуждава индустрията да прави иновации и да прави нещата по-добре всеки ден. Извличам следния текст от споменатия документ:

Важни аспекти, които хранителната индустрия отчита в стратегията си за продажби

  • В горната средна социална класа (не в долната средна класа) хората купуват все повече и повече за емоционални пориви, не по икономически или здравни причини.
  • Решенията за закупуване могат да бъдат инициирани в търговия или в интернет, и финализирайте или в магазина, или в интернет. Установяват се следните взаимоотношения: магазин-магазин, магазин-интернет, интернет-магазин или интернет-интернет.
  • The свежа храна привличат търговията по-често от другите видове продукти. Те са се превърнали в елемент на лоялност, дори когато печалбите, които работодателят има, не са толкова важни.
  • Като цяло цена Това е много решаващ елемент при избора на една или друга марка, дори един или друг вид продукт.
  • Според експерти потребителят решава покупката си през последните 10 секунди въз основа на опаковка, пред продукта или екрана.

Информацията е сила, разбира се. Потребителите трябва да знаят какво производителят или дистрибуторът на храни очаква от нас. Продуктите, които използваме в диетата си, трябва да се избират повече с главата, отколкото със сърцето и стомаха. Без да забравяме, че трябва да задоволяваме и емоциите си. Нашето физическо и емоционално здраве зависи от това.