Какви са хранителните вещества в ябълката?
Ябълката (Malus pumila) е плод на ябълковото дърво, дърво от семейство Розови. Ябълката е храна от древна консумация. Въпреки че се приема за даденост, че това е здравословна храна; реалното познаване на хранителната стойност на ябълката не винаги е точно.
Хранителната стойност на 100 g ябълка и анализ на макроелементите, които ги съставят, са подробно описани по-долу: въглехидрати, протеини и мазнини.
Хранителна информация за 100 g ябълка
На първо място, важно е да се знае, че в ябълките са открити високи концентрации на флавоноиди. Вид фитохимикали с антиоксидантни свойства. Концентрацията на тези съединения може да варира значително в зависимост от метода на производство и най-вече се намира в черупката. (1)
Кората на ябълката е тази с най-висока антиоксидантна активност и някои изследвания дори потвърждават способността да инхибират някои видове рак като рак на дебелото черво. Въпреки че в рамките на хранителната стойност на 100 g ябълка съдържанието на витамин С не се откроява, (само около 5 mg) антиоксидантната активност на останалите съединения оправдава консумацията му.
Следващата таблица е извлечена от базата данни USDA. Стойностите се получават чрез физикохимичен анализ на проба от ябълки; Стойностите могат леко да се променят в зависимост от региона и метода на производство:
Вода | ж | 85,56 |
Енергия | ккал | 52 |
Протеин | ж | 0,26 |
Мазнини | ж | 0,17 |
Въглехидрати | ж | 13,81 |
Общо фибри | ж | 2.4 |
Общо захари | ж | 10.39 |
Минерали | ||
Калций | mg | 6 |
Желязо | mg | 0,12 |
Магнезий | mg | 5 |
Съвпада | mg | единадесет |
Калий | mg | 107 |
Натрий | mg | 1 |
Цинк | mg | 0,04 |
Витамини | ||
Витамин Ц | mg | 4.6 |
Тиамин | mg | 0,017 |
Рибофлавин | mg | 0,026 |
Ниацин | mg | 0,091 |
Витамин В6 | mg | 0,041 |
Фолат | µg | 3 |
Витамин В12 | µg | 0 |
Витамин А | µg | 3 |
Витамин Е | mg | 0,18 |
Витамин D | µg | 0 |
Витамин К | µg | 2.2 |
Мастни киселини | ||
Общо мастни киселини | ж | 0,028 |
Мононенаситени | ж | 0,007 |
Полиненаситени | ж | 0,051 |
Транс | ж | 0 |
Холестерол | mg | 0 |
Ябълкови въглехидрати Имат ли захар?
По-голямата част от енергията в ябълката идва от въглехидратите. Въглехидратите на ябълката са в по-голяма степен прости: глюкоза и фруктоза. СЗО препоръчва общите калории от този източник на въглехидрати да бъдат 10% от общите. Както може да се види в таблицата, 100 g ябълка осигуряват около 14 g въглехидрати.
Въпреки че глюкозата и фруктозата се считат за един вид захар, това не е същото като захарта на маса: захароза. С други думи, ябълките имат захар, но не захар от тръстика, а вид проста захар, която се образува в естествения растеж на този плод.
Ябълките осигуряват ли протеин?
Както повечето плодове, ябълките не се забелязват със съдържанието на протеини. Всъщност те осигуряват само 0,3 грама протеин на 100 г ябълки. Допълването на RDA за протеини с ябълки не е добра стратегия.
Мазнини в ябълките?
Ябълките са храна с ниско съдържание на мазнини. Изцяло премахване на мазнините от диетата не се препоръчва по отношение на храненето. Това обаче е начин да намалите броя на калориите на ден. Как може да се види в таблицата на хранителната стойност на ябълката; 100 г осигуряват само 0,2 грама мазнини. Той не допринася значително за трансмастни киселини или наситени мазнини. Някои изследвания обаче показват, че редовната консумация на ябълки може да помогне за отделянето на холестерол от тялото. (1,2)
ПРЕПРАТКИ:
- 1- Фитохимикали на Apple. Източник
- 2- Ябълката влияе благоприятно на параметрите на метаболизма на холестерола и на антиоксидативната защита при плъхове, хранени с холестерол. Източник
Гонсало е запален по насърчаване на положителната промяна чрез научни изследвания и научни изследвания. Освен че пише с други членове на екипа, Гонсало гарантира, че съдържанието е актуално, точно и надеждно.
- Протеинови въглехидрати и мазнини!
- Кое е по-добро? Повече протеини, въглехидрати или мазнини, за да наддават на тегло; Уопак
- Бутер тесто, сурова енергия 1707 Kj, въглехидрати 32 g, вода 30 g, мазнини 29 g, протеини 5 g
- Царевични свойства, ползи и хранителна стойност
- Просо енергия 1437 Kj, въглехидрати 64 g, вода 12 g, протеини 11 g, фибри 9 g