Лятото на пикниците

Изискването да се поддържа социална дистанция пред страха от възможни коронавирусни инфекции, прави пикника един от най-добрите варианти да се насладите на ядене

Когато се върнем към нормалното след премахването на състоянието на аларма за коронавирус, трябва да намерим нови начини за съвместяване на социалния живот и развлеченията, като спазваме социалната дистанция и избягваме тълпите, за да избегнем възможни инфекции. В този смисъл практиката на пикника е ситуирана като един от най-атрактивните, икономични и здравословни варианти в сравнение с обичайните тапас на тераси, плажни барове или барове, посочете специалистите по хранене на Европейския медицински институт по затлъстяване (IMEO) и съветвайте да изберете качествена храна, като избягвате нездравословна храна, ултрапреработени, сладки или алкохолни напитки с по-висока съдържание на алкохол.

хранителни

Тази вековна практика насърчава контакта с природата, психологическо и емоционално благополучие, междуличностни отношения и напълно отговаря на сегашния здравословен начин на живот ”, казва той Рубен Браво, Говорител на института и експерт по хранене. Той обаче подчертава, че е необходимо предварително планиране по отношение на раздела за храна и подготовката на менюто, така че те да са здрави, балансирани, в адекватни количества, лесно смилаеми и да могат да издържат извън хладилника часове на ден топлина.

Пет маршрута за пътуване с каравана това лято

Произходът на думата „пикник“ (от английски, да вземеш нещо незабавно; и от френския pique-nique, за да хапнеш нещо с малка стойност) се отнася до „пикник или екскурзия, направен за ядене или закуска седнал на полето ”. Тя датира от Френската революция, когато кралските градини са били отворени за обществеността за удоволствие на всички и е установен обичайът да се комбинира разходка с кълва по поляната, в която е било обичайно да се споделят прости и лесни за транспортират храни като хляб, сирене, наденица, плодове или вино.

В настоящия контекст, след продължително задържане и с влизането през лятото, Този популярен начин на хранене се завръща, благодарение на свързаните с него социални и психологически ползи. Той позволява да се поддържа безопасно разстояние от други групи, улеснява комуникацията и взаимодействието между членовете, насърчава контакта с природата, подобрява настроението и намалява стреса. Освен това може да се комбинира с дейности на открито, които улесняват храносмилането и предлага открито пространство, от което децата могат да се възползват, за да тичат и играят.

„При приготвянето и транспортирането на храната е така важно да се избягват предварително сварени или преработени храни, като пици, закуски, индустриални сладкиши, алкохол и безалкохолни напитки, като идеалът да се възползвате от предишния препарат, за да изберете по-здравословни и по-питателни храни “, подчертава Рубен Браво.

Психологически и социални придобивки

Практиката за пикник е много повече от план за хранене, тъй като обхваща всичко социален акт който по дефиниция има тенденция да бъде по-спокоен и без времеви натиск. " Благоприятства откъснете се от автоматизацията и бързо на храненията и ни позволява да обръщаме пълно внимание на миризмите, вкусовете и текстурите на храната, съществен аспект за подобряване на връзката ни с храната и по-доброто идентифициране на усещанията за глад и ситост “, посочва той. Ана Гутиерес, Психолог от IMEO. Като трябва да ги подготвим предварително, ние можем планирайте храненето и изберете качествена храна; По този начин не се ръководим единствено от привлекателността на дадено меню или от най-непосредственото желание за ядене.

В допълнение, пикникът на открито предлага идеална обстановка за изключете от рутината, забравете стреса, свържете се с природата и близките ни хора. За най-малките това е идеалният начин да ги включите в приготвянето на храна и свързването на храненето с моменти на съвместна наслада със семейството и приятелите, събиране на незаличими спомени.

Претъпкани тераси и партита в апартаменти: как да се избегне covid

Голямото предимство на тази практика е, че тя не се ограничава само до времето на хранене, но също така благоприятства широк спектър от дейности да се извършват по-късно: дълги извънработни часове и разходки, които ще улеснят храносмилането, игри на борд или ракета, слънчеви бани на открито. "Това са дейности, които ще имат много положително въздействие както върху отношенията ни с другите, така и върху нашето душевно състояние, осигурявайки по-голямо усещане за благополучие и спокойствие", Обобщава психологът.

Най-важното в кошница за пикник

„Основното правило при подготовката на кошницата за пикник е да избирате храни, които се държат най-добре при стайна температура"Съветва диетолог от IMEO, Инмакулада Луенго. Хляб, емпанади, сирена, колбаси, консерви от консерви (риба, ракообразни), маслини, варени бобови растения (лупин, нахут), твърдо сварени яйца, в омлет или киш, зеленчуци (чери домати, кисели краставички, моркови), пресни и дехидратирани плодовете или ядките се държат добре и са лесни за транспортиране.

Идеалното за оптимална хидратация през лятото е да се приема топла или ароматизирана вода с червени плодове, цитрусови плодове и листа от мента или студени инфузии без захар (бял чай, ройбос). Ако го приемем много студено, можем да изпитаме тежко храносмилане или запек, което се обяснява с последващото втвърдяване на погълнатите мазнини, което би затруднило преминаването на храната през червата.

„Друг важен аспект на това хранене са количествата; препоръчително е изчислете индивидуалната порция за да избегнем неконтролирано кълване “, обяснява Луенго. За да добиете представа, нашата порция ще бъде еквивалентна на една или две порции от основното ни ястие заедно с мезето, което би било по-добре да се приготви като единица, по една на човек, под формата на крем или студена супа. По този начин ще ограничим кълването и най-вече ще избегнем малките да преминат и да се наситят, преди да достигнат основното ястие.

Примери за здравословно меню

„Важно е, освен че храненията са здрави и балансирани, вземете предвид тяхното опазване, особено когато температурата и влажността са високи ”подчертава експертът по хранене, диететика и гастрономия на IMEO, Андреа Маркис. Идеалното би било да имате преносими хладилници с лед, за да постигнете по-добро съхранение или да вземете някои от охладените съставки със себе си, изчислявайки очакваното време за размразяване.

След това диетологът предлага някои здравословни и бързи ястия, идеален за импровизация на пикник на открито в горещ ден:

  • Като лека закуска:

-Хумус от нахут с вегетарианско сухарче. Можем да вземем пастата от нахут охладена, така че да е по-свежа и да я придружим с ивици морков, краставица или целина.

-Асорти от пълнозърнест тост. Те могат да бъдат направени от фреска от гуакамоле и кесо или от твърдо сварено яйце и пушена или маринована сьомга.

-Шишчета. Те се приготвят в момента на чери домати, маслини и малки по размер моцарела.

-Гаспачо. Може да се направи по много начини и с различни съставки, като се използват диня или ягода, морков и манго, консумирани като крем от краставици или студена супа от пъпеш. Ако се спрем на традиционната версия на домати, можем да я вземем охладена в контейнер с малко лед, за да се охлади и да я добавим, преди да консумираме нарязани твърдо сварени кубчета яйца и шунка.

  • Основно ястие:

-Пълен сандвич. Приготвяме го у дома с пълнозърнест хляб и френски омлет, приготвен с едно или две яйца и шунка на кубчета.

-Салата от паста и риба тон. Приготвяме пастата и едно яйце у ​​дома и ги носим в кутия за обяд. Когато дойде време за обяд, добавяме кутия тон, друга царевица и чери домати. Може да се подправи със зехтин и оцет.

-Салата от броколи и рибна консерва. Готвим броколите, можем да го оставим меко или ал денте. Приготвяме салатата с червен лук, царевица, прясно сирене и кутия паламуд, риба тон, скумрия или сардини.

-Нахут и пилешка салата. Смесваме в кутия за обяд тенджера варен нахут, червен лук, червен пипер, домат и нарязана краставица и добавяме нарязани пилешки гърди.

-Селска салата. Прави се с варени картофи и моркови, лук, домат, твърдо сварено яйце, бели аспержи и маслини.

-Авокадо с скариди, лук и прясно сирене. Носим сварените скариди и добавяме останалите съставки отделно и в момента ги слагаме заедно като салата.

  • За десерт:

-Домашно сладолед от кисело мляко и манго. Пълним форма за сладолед с нарязано кисело мляко и манго и го оставяме във фризера.

-Овесени ядки и бисквитки от тъмен шоколад. Ние правим тестото от овесени люспи, нарязан черен шоколад, яйце и зрял банан, за да му придадем сладко докосване. След като се изпекат и охладят, те са готови за работа.

-Домашна лимонова торта. Приготвя се с пълнозърнесто брашно, яйца, мая, лимонова кора и зрял банан като заместител на захарта.

-Асорти от плодови шишчета. Те могат да бъдат приготвени в момента с различни плодове като праскова, нектарин, ягоди, банан, пъпеш, манго или киви.