рецепта

  • Съставки за салата от морски водорасли с морски дарове:
  • Агар-агар в нишки
  • салата от водорасли (морска салата, вакаме и нори)
  • 1/4 луковица копър
  • 1 пролетен лук
  • 1 морков
  • 1/4 стрък целина
  • 8 чери домата (бебе кумато или черери)
  • 8 ножа
  • 12 кокли
  • 2 малки калмара
  • 2 морски краставици или еспардени
  • Винегрет съставки:
  • 4 супени лъжици подправен зехтин екстра върджин (чесън, риган, мащерка, розмарин, дафинов лист, зърна пипер, лют пипер или лют чили)
  • 1 супена лъжица балсамов оцет
  • 5 c/s бульон за готвене от морски дарове
  • 5 c/s вода за хидратация на водорасли
  • 1 супена лъжица соев сос
  • c/s: супена лъжица

Една от най-любопитните салати, които можем да ядем, е салата от водорасли. Повечето хора не са свикнали с остри или близки до морските вкусове, с тези йодирани и солени докосвания, които го правят толкова особен. The Рецепта за салата от морски водорасли с морски дарове е ярък пример за салата с морски дарове които могат да ни накарат да свикнем с тези специални морски вкусове и в същото време толкова диетични и питателни.

Употребата на водорасли в ежедневните ястия все още не е установена, но няма съмнение, че в не твърде далечното бъдеще това ще бъде един от продуктите, които ще трябва да вземем повече предвид за ежедневната си диета и следователно, образувайки част от съставките на нашите ежедневни ястия.

Освен хранителния принос на водораслите (соли, минерали, витамини и др.), Ястията с водорасли могат да бъдат цветни в своите презентации, така че децата да могат да бъдат привлечени и изядени от тях, без да изискват толкова много усилия от наша страна, за да ги убеди в необходимостта да ядат зеленчуци.

По този повод го представих като малко предястие или предястие, от кои биха били основните ястия от коледното меню тази година, но то напълно би могло да бъде първо от нормално или обикновено меню (ако вместо да използваме скъпи продукти, ние изберете други по-евтино).

Не се притеснявайте и намерете пакет с дехидратирана салата от водорасли, накиснете ги и изчакайте да увеличат обема си три или четири пъти повече. Изцедете ги или изсушете добре водораслите, комбинирайте ги с други зеленчуци от градината и изберете някои морски дарове, които ви харесват най-много. Разбира се, със сигурност ще получите перфектна салата.

Приготвяне на салата от водорасли и бели плодове

Овлажнете или сварете морските водорасли, следвайки процеса, препоръчан върху опаковката на продукта.

Оставете водораслите с естествено или хрупкаво докосване или точка.

Почистете и измийте калмарите. Поставете във фризера за 48 часа добре покрити.

Поставете мидичките и бръсначите за половин час, в купа с много вода, супена лъжица сол и плитка винен оцет.

Почистете самобръсначките и задушете или отворете на пара бръсначите и отворите. Подправете и добавете ситно нарязан магданоз и чесън .

Извлечете всяка от черупките му.

Отстранете черната част или храносмилателния тракт с натрупани песъчинки от самобръсначките.

Размразете и нарежете калмарите на много тънки ивици.

Отворете и нарежете морските краставици или еспадрили на тънки ивици или филийки.

Задушете за кратко всички морски дарове в паеля с малко масло и при висока температура. Резервирайте, когато дупките и бръсначите са отворени.

Резервирайте бульона, който се получава в чаша или в купа.

Нарежете водораслите на малки парченца. Обелете и нарежете луковицата копър, див лук, моркови и целина на фини ивици жулиен. Преди това използвайте белачка, за да отстраните тънките филийки от зеленчуците.

Измийте и нарежете на четвъртинки, чери домати или бебешки домати кумато.

Направете винегрет с екстра върджин масло, балсамов оцет, соя, бульон, получени след хидратация или варене на водораслите, както и течността, получена след сотиране и отваряне на черупките на мекотелите.

В голяма купа добавете и смесете всички съставки за салатата. Подправете на вкус, като внимавате да не прекалявате със солта и да излеете винегрета, който преди това запазихме.

Представяне на салата от водорасли и морски дарове

В не много голям стъклен или керамичен съд поставете няколко големи лъжици салата от морски водорасли с морски плодове, като се уверите, че в нея има сместа от всички съставки, съставляващи рецептата.