Все повече се диагностицират случаи, при които храната причинява нежелани реакции в човешкото тяло, независимо дали става дума за алергии или непоносимост към храни. Хора, които страдат от тях, както в случая с непоносимост към фруктоза, Изправени са пред несигурността коя диета трябва да спазват. За целта трябва да знаем компонента на храната, който причинява непоносимостта, кои храни я съдържат и каква точно е нашата патология. В следващото видео можете да видите какво непоносимост към фруктоза.

непоносимост

Започнете да се грижите за себе си днес

Обадете се сега на 93 218 95 32 или ни следвайте в социалните мрежи

Имате ли нужда от персонализирано внимание?

В клиника Alimmenta ще намерите екип от диетолози-диетолози, ендокринни лекари и психолози, специализирани в храненето, които ще ви помогнат да постигнете целите си за тегло и здраве. Можем да ви съдействаме в нашата клиника в Барселона или онлайн чрез видеоконференции. Ще говорим по-късно?

Какво е фруктоза

Фруктозата е проста захар, която може да се намери естествено в плодовете и се яде предимно под формата на захароза. Захарозата, по-известна като обикновена захар, е молекула, изградена от глюкоза и фруктоза, която при поглъщане се отделя в червата на двете си молекули. Трябва също да знаем, че друг възможен източник на фруктоза е сорбитолът, подсладител, който, когато се метаболизира от нашето тяло, може да генерира тази захар.
Фруктозата трябва да се абсорбира от чревните клетки и да се метаболизира от нашето тяло, за да бъде използвана. В момента, когато има проблем при неговото усвояване или метаболизиране, възниква непоносимост към фруктоза.

Не бъркайте наследствената непоносимост към фруктоза и фруктозната малабсорбция

За да разберем какво лечение с храна е необходимо да следваме, когато се сблъскаме с непоносимост към фруктоза, трябва да разграничим два много различни случая: наследствена непоносимост към фруктоза (HFI) и фруктозна малабсорбция.

Какво е наследствена непоносимост към фруктоза (IHF)

The IHF това е генетична грешка в метаболизма на фруктозата, която се среща при 1 на 20 000 души. Поради тази вродена грешка, когато хората, страдащи от IHF, поглъщат фруктоза, тя се абсорбира от чревни клетки, но тялото не е в състояние да я метаболизира правилно, тъй като липсва ензимът фруктоза-1-фосфат-алдолаза (алдолаза В).
Този дефицит причинява натрупване на междинен продукт от разграждането на фруктоза, който е токсичен за организма. Честите симптоми са неуспех за процъфтяване (недостатъчно наддаване на тегло при малки деца), гадене, повръщане, дехидратация, чернодробна дисфункция, хипогликемия и жълтеница (пожълтяване на кожата и лигавицата поради повишен билирубин). Тези симптоми обикновено започват с въвеждането на храни с фруктоза (плодове, приготвени зърнени храни и др.) В бебето и могат да се подобрят с ранна диагностика и добро диетично лечение.

Следователно IHF е ситуация, която се поддържа за цял живот и обикновено се диагностицира в ранна възраст чрез биохимични тестове и генетични тестове. Въпреки че в някои случаи диагнозата може да бъде по-късно, тъй като децата придобиват отвращение към сладки или фруктозосъдържащи продукти и не показват тези симптоми така маркирани.

Какво представлява фруктозната малабсорбция

От друга страна, фруктозна малабсорбция това е много по-често срещана ситуация, която може да засегне повече от 30% от населението. В този случай чревните клетки не са в състояние да абсорбират напълно или частично фруктоза, причинявайки стомашно-чревни симптоми като диария, коремна болка, гадене или газове. Тази ситуация, която може да бъде необратима или обратима, се диагностицира чрез тест за водород с изтекъл срок на годност.
Следователно, зависи от претърпената патология и като се има предвид, че тежестта на нейните последици е различна, диетичното лечение на всяка от тях трябва да е различно.

Какво трябва да ям, ако имам IHF

Лечението, което трябва да се следва преди IHF е a строга диета без фруктоза в които се консумират не повече от 1-2 гр. на фруктоза на ден или под формата на фруктоза, захароза или сорбитол. За да спазвате правилно тази диета, е необходимо да знаете кои храни съдържат фруктоза и кои, следователно, трябва да се избягват. Трябва да се прочетат и етикетите на всички продукти, които консумираме, въпреки че много малко произведени храни могат безопасно да се консумират с IHF.

Фруктозата се съдържа естествено в меда, плодовете (20-40%), зеленчуците (1-2%) и други храни на растителна основа. Въпреки че трябва да се има предвид, че съдържанието на фруктоза и захароза е различно в плодовете и зеленчуците в зависимост от условията на отглеждане на растенията. Както и да е, фруктозата също се добавя като подсладител в диетични или диабетни продукти и се използва като помощно вещество в лекарствата.

От своя страна, захарозата се намира в захарта, независимо дали е бяла или кафява, и следователно се намира в множество сладки продукти като бисквитки, десерти, зърнени закуски за деца или сладкиши. В допълнение, някои плодове (1-12%) и зеленчуци (1-6%) го съдържат, а също така се използва за приготвяне на някои сиропи и детски лекарства. И накрая, сорбитолът може да се намери в плодовете и зеленчуците, но преди всичко се използва като подсладител в множество диетични продукти.

ПОЗВОЛЕН

НЕ Е ПОЗВОЛЕНО

Тази диета съдържа недостатъчни източници на витамин С, така че се препоръчва да се допълва с това хранително вещество. Освен това е препоръчително да приемате и добавки с фолиева киселина, тъй като тя повишава активността на гликолитичните ензими, а сред тях и фруктоза-1-фосфат-алдолаза, което ще ви позволи да консумирате малко допълнително количество фруктоза, без да страдате от последствията, които преди да коментират.

Съдържание на фруктоза в храната

По-долу имате таблица със съдържанието на фруктоза в храните (1g фруктоза/100g ядлива част)

праскова, пъпеш, нектарин,

гуава, касис, манго,

киви, сушена праскова,

дюля, къпина, банан.

сини сливи, яйчен крем,

фурми, сушени смокини, смокини,

патладжан, кресон, гъба,

спанак, грах, боб,

нахут, маруля, леща,

картофи, краставици, гъби, царевица,

зеле, карфиол, ендивия,

захарен или с мед, плодове

в сироп, шоколад, сладко

Адаптирано от Oliveira Fuster G. Nutrition and Dietetics Manual. 2-ро изд. Мадрид: Диас де Сантос; 2007 г. и по-рано публикуван в консенсусния преглед на SEEN, проведен от Ана Зугасти Мурийо

Как варира диетата при фруктозна малабсорбция

Лечението, което трябва да се следва, ако страдате от фруктозна малабсорбция, е a диета с ограничено съдържание на фруктоза. Това ограничение ще варира в зависимост от всеки човек в зависимост от това дали малабсорбцията е пълна или частична и в рамките на това каква степен на непоносимост се страда.

В случай, че непоносимостта да бъде тотална, човекът не може да яде храна, съдържаща фруктоза или захароза, така че диетата ще бъде много подобна на случая с IHF и същите продукти трябва да се избягват.
От друга страна, в случай че непоносимостта да бъде частична, което е най-често, човек може да консумира определени храни с ниско съдържание на фруктоза или дори умерено количество храни с високо съдържание на фруктоза.
Ето защо, ако страдаме от тази патология, най-добре е да се свържем с диетолог, който да ни посъветва да постигнем възможно най-разнообразна и приятна диета, включително всички храни, които пациентът може да понася. В този случай трябва да се прецени в какво количество и какви храни се понася от човека, за да се реши дали е необходимо добавяне.