Постът е идея, която поражда съпротива, защото ни поставя пред страховете от глад, слабост и жертви. Нищо обаче не е по-изненадващо от опита на хората, които са постигнали пост, тъй като искат да повторят и всички говорят за повишена физическа енергия, по-голяма бдителност и подобрения в здравето. За да научим повече за темата за пости, искаме да интервюираме Деймиън Карбоние, основател на компанията, която е посветена на ръководството на пости, за което можете да научите на miayuno.es и съавтор на книгата Моят пост.

гладуване

Конаси: Здравейте Деймиън, благодаря ви, че предложихте да изясните много съмнения, които възникват по въпроса за поста. Бихме искали да знаем как стигнахте до режисирането на проект по тема, която в началото създава усещането, че не трябва да има много последователи, тъй като имаме идеята, че много малко хора се осмеляват да предприемат бърз.

Деймиън Карбоние: Дойдох до този проект случайно, останах и бях формиран от страст и отдаденост, тъй като веднъж усетих, докато постих във Франция, благополучието и здравето, които тази родова пауза и вписани в нашите гени ви предлага. Също така от съвест, след толкова години, толкова много клиенти, толкова много благодаря, можете само да се убедите, че сте на прав път.

Вашето описание на възприятието за гладуване в Испания е правилно, но постът, както го предлагаме в Miayuno.es, е одобрен от страни от Европейския съюз като Германия, където можете да постите (покрити от социална сигурност) в държавните болници от Берлин и Мюнхен. Вярно е също така, че Франция има повече от 200 центъра, по-голямата част от които са се присъединили през последните 30 години чрез Френската федерация на гладуването.

В: Трябва ли да постим, защото сме прехранени, защото сме в нетрезво състояние, поради болест? Защо хората, които идват при вас, искат да постит?

DC: Постенето, както сме го проектирали в MiAyuno, с 24-часов надзор и медицинска подкрепа през първия ден, е запазено за здрави хора, които искат да се грижат за себе си. По-лесно е да изтъкнете ситуации в живота, за които гладуването не би било препоръчително, отколкото да обясните защо можете да постите. Постенето предлага хормонално „нулиране“, особено интересно при жените, позволява ни да пречистим тялото, да регенерираме клетките си, да си възвърнем енергията, да се чувстваме по-добре, да си починем ... наистина предлага безкрайни предимства. Представям го с повече превантивен аспект на ниво болести, отколкото лечебен. Въпреки че през годините сме придружавали хора, клиенти, които са престанали да бъдат диабетици (диабет тип 2) или са спрели да имат проблеми със съня, хипертония и т.н.

В: Идеята, че гладуването е „нулиране" за нашето тяло, ни се струва интересна. От какво се състои това „нулиране"?

DC: Това „нулиране“ е последицата, както се вижда от голям брой скорошни научни изследвания, от липсата на погълнати хранителни вещества, които веднъж възприемани от мозъка на нивото на жлеза, наречена хипоталамус, информират мозъка за ситуацията и активира друга жлеза, наречена хипофизна жлеза, която нулира биологичния часовник и активира хормоналните механизми, които водят до максимално използване на енергийните резерви на тялото.

В този процес всички хормонални оси на тялото се нулират и това е хормоналното „Нулиране“, за което говорим по време на гладуване.

В: Гладуването е традиционна практика за прочистване, Въпреки че понастоящем е актуализиран от работата на Йошинори Осуми и Нобеловата награда за медицина за генетичните механизми на автофагията, какво са допринесли неговите открития?

DC: Участвах на 22 юни 2019 г. в Международния конгрес за гладно, който се проведе в Uberlingen, Германия, със сътрудничеството на най-важните клиники за гладно в Европа. Най-известните учени в света говорят за „синергията“ между гладуването и болестта на Алцхаймер, гладуването и Паркинсон, гладуването и рака. В случая с японския биолог Ошуми (един от последните нобелови лауреати) той е успял да демонстрира как клетките умират, раждат се и се регенерират! Това ще има последици в света на лабораториите, които вероятно ще разработят по-качествени лечения за автоимунни заболявания. Жалкото е, че невероятният потенциал не е използван от клиниките в Европа или от многобройните ни центрове, които лекуват и приемат хиляди хора всяка година на пост. Искам да кажа, че материалът съществува от много години, за да може да провери ползите за хората и да може да работи върху процесите на автофагия (процес, който се активира естествено за 5-6-дневен пост).

В: Гладуването счита ли се за терапия? Каква е текущата рамка на гладуването в Испания и в Европа?

DC: Постенето е терапия, която има 2 важни стълба от ползи, които не трябва да се разединяват. Единият е представен от физическия аспект, а другият от емоционалния аспект. Ако гладуването се извършва правилно, в релаксираща среда и среда, далечна от ежедневния ни живот, ползите ще бъдат забележими от третия ден на терапията. В момента чрез различните федерации в Европа и с подкрепата на най-важните клиники се разработва конкретен тренировъчен процес и сериозен мониторинг, за да предложим възможно най-доброто качество на придружаване на нашите клиенти. Във Франция например беше одобрено преди няколко дни, че е разрешено само да води по време на пост хора, които са извършили надзора на повече от 1500 клиенти, извършили терапията, или хора, обучени за натуропати., тоест професионалист по физиология на човешкото тяло.

Нямаме стандартна рамка на европейско ниво, но съм убеден, че тя ще пристигне след няколко години.

В: Когато четем вашия уебсайт и книга, ние осъзнаваме, че съществуват много видове пости. Съветвате ли какъв тип бързина подхожда на всеки човек, човекът ли го избира или всички правят един и същи тип бързо с вас?

DC: Препоръчваме този, който днес се поддържа най-много от лекарите и върху който се основават научни изследвания. Тоест, постът на Тип Buchinger и/или хигиенист на гладно. Ние от MiAyuno предлагаме това, което наричаме тип Buchinger, тоест принос от 250 kcal сутрин чрез сок, вода, билкови чайове и зеленчуков бульон през нощта, физическа активност през деня. Хигиенният тип, който се извършва от някои лекари в Испания, е по-ориентиран към лечебен процес, той се основава само на вода и по-малко физическа активност. Ние не сме експерти по този метод, но и ние вярваме в него. Понякога, в зависимост от профила на човека, препоръчваме хигиенни център, където знаем, че те работят с медицински контрол 24 часа в денонощието.

В: Трябва ли да напуснеш дома за бързо?

DC: Много по-лесно е да следвате 6-дневен пост в контролирана среда и извън нашето ежедневие, въпреки че теоретично е възможно да го направите у дома, по-трудно е да го следвате без контрол и групов ангажимент. Много е интересно да се видят приятелските взаимоотношения, които възникват между участниците, които се срещат в „специален“ момент от живота си.

Очевидно е, че ние покриваме много неща чрез храната, ако спрем да ядем емоции, които са били покрити до сега, гняв, тъга, мъка, щастие също! И това е по-лесно да се контролира извън семейната и работната ни среда.

Опитали ли сте да постите вкъщи с хладилника до него или със задължението да накарате останалите от семейството да се хранят? Това не е нашият начин на работа, ние предлагаме опит за отстъпление на гладно, което позволява за 6 дни да се получат както физически, така и емоционални ползи. За това идват нашите клиенти.

В: Как е седмица пост в Моя пост?

DC: В Miayuno.es имаме таблица, която обяснява час по час какво представлява един ден. Поддържаме рутина: Йога- сок- туризъм- почивка- терапии- работилници- супа- вечер.

Очевидно не чувствате глад, защото освен че предлагаме диета преди и след гладуване, за да пристигнем и напуснем, правилно и постепенно от гладуване, ние също прочистваме първия ден, за да можем да предложим на червата заслужена почивка!

В: Постът, който провеждате най-често с групите си, е едноседмичен пост, при който приемате сок (направен с екстрактор), бульон (направен от зеленчуци, но без зеленчуците) и инфузии. Защо това бързо, а не само бързо вода?

DC: Защото с тях ние осигуряваме витамини и минерали, които помагат за управлението на процеса на детоксикация, който човек изпитва по време на процеса на гладуване.

В: А вашите пости се придружават от пешеходен туризъм, маршрути повече от час на ден. Защо туризъм, а не почивка?

DC: По принцип защото спортът на гладно улеснява оксигенирането на тялото и използването на мазнини като енергиен източник, който активира секрецията на кетонни тела, което ще има много ползи за човека както физически, така и психически.

Освен това при ходене се активира изпотяването, което увеличава процеса на почистване на организма и стимулира секрецията на определени хормони, които помагат за „възстановяването“ на тялото.

Никаква храна не оксидира мозъка и нашите клетки като спорта, по същия начин, по който стимулира секрецията на растежен хормон (възстановяване), както и серотонин и ендорфини (благосъстояние).

В: Как се наблюдава гладуването в My fast?

DC: Медицински контрол се извършва на всички наши клиенти в първия ден на гладуването. Лекарят наблюдава човека и оценява какви са конкретните му нужди (ако ги имат) и го съобщава на останалата част от екипа, така че те да бъдат взети под внимание по време на отстъплението. Ежедневно контролираме кръвното налягане и пулса. В някои случаи се контролира кръвната глюкоза (кръвната захар).

В: В кои случаи съветвате да не се пости?

DC: Не го препоръчваме в случай на хранителни разстройства (булимия, анорексия ...), заболявания без лечение, бременности, деца под 16-годишна възраст (с изключение на медицинска препоръка) и когато общото здравословно състояние на лицето не го препоръчва, независимо дали те страдат от още едно заболяване или по-малко сериозно или не. Днес показахме, че дори човек с диабет тип 1 може да пости ...

В: И в случаите на рак?

DC: В случаите на рак по принцип не, въпреки че е вярно, че има проучвания, които показват, че гладуването (проведено по определен начин, различен от този, който предлагаме) може да помогне за подобряване на резултата от някои лечения като химиотерапия, има центрове, по-специализирани от нас в този тип ситуации.

Въпреки че е вярно, че след като ситуацията бъде преодоляна и когато човекът се стабилизира, много клиенти са дошли да се възстановят от болести от този тип, за да завършат преди всичко почистването на тялото от остатъците от лекарствата, толкова силни, че трябва имат.

В: Нещо, което много ни изненада във вашата книга, е връзката гладно-химиотерапия. Какво можете да ни кажете?

DC: Наистина не мога да ви кажа нищо повече за това, което науката подчерта през последните години. Валтер Лонго е извършил основно няколко проучвания, в които ясно се вижда, че раковите клетки не знаят как да действат срещу наличието на кетонни тела в кръвта. Бързо активираме процеса на автофагия и улесняваме прочистването на клетките. Но когато има лечение с химиотерапия, при някои видове рак стратегическото гладуване от 24-48 часа преди лечението предлага на тялото по-добра устойчивост срещу химиотерапията и преди това отслабва раковите клетки. С други думи, той подобрява химиотерапията. Поради тази причина тези лечения се предлагат в най-модерните болници в Европа. Сега си мислите, че преди години на пациентите се предлагаше да ядат сандвич с хоризо и да пият кока-кола след химиотерапия ...

В: Има ли случаи на хора, на които трябва да посъветвате да спрат да гладуват рано, защото тяхната еволюция в някакъв смисъл не е благоприятна?

DC: В MyFast внедрих същите протоколи, присъстващи в клиниките за гладуване в Европа. Поради тази причина от 8 години няма случаи. Присъствието на нашите лекари през първия ден ни избягва да се сблъскваме с непредвидени събития. Както и да е, гладуването е нещо естествено, което не представлява никакъв проблем за по-голямата част от нас.

В: Има ли случаи на хора, които искат да напуснат поста рано, защото не могат да му устоят?

DC: Тези случаи се броят на пръстите на едната ръка. Постът не е страдание, а наслада! Разбирам, че е трудно да се разбере, основно защото това е тема, която е свързана с усещането, а не с мисленето. Трябва да изживеете опита, за да осъзнаете колко добър е той и колко е важен за гражданите. Всеки би трябвало да има преживяването на пост в живота си. Не познавам никой, който е правил едноседмичен пост, който говори лошо на пост, тези, които говорят лошо на пост, никога не са го правили.

В: Препоръчителен метод за отслабване ли е на гладно?

DC: Забележете, че в началото на обучението си казвах, че не трябва да се свързвам. В днешно време ми е срамно да не искам да го коментирам или да го призная. Постенето НЕ е диета, но със сигурност е най-добрата хранителна стратегия, за да можете да възвърнете идеалното си тегло без риск от възстановяване, защото точно това тегло се губи без ядене, не при условията на диета ...

В: Разбираме, че на гладно се консумират мазнини, но има ли загуба на мускулна маса ?

DC: По време на отстъпление на MiFast няма загуба на мускулна маса благодарение на туризма, предлаган сутрин, наред с други аспекти. Това се контролира и измерва чрез скалата за биозависимост. От началото на MiAyuno сме натрупали повече от 1500 случая и теста, за да можем да го докажем.

В: Има ли по-лошо време на тялото или ума при пост?

DC: По принцип тялото прекарва деня, като ви благодари, а умът отнема 2-3 дни, за да го почувствате. Това е обяснено от Jesús Dominguez и аз в нашата книга. Това е процесът на физиологичните фази на гладуването.

В: В Conasi сме силно чувствителни към интоксикацията, която страдаме (на всички нива: храна, вода, въздух, козметика, пластмаси и др.), А също така голяма част от токсините се натрупват в нашите мазнини. Разбираме, че принуждавайки тялото да използва натрупаните мазнини, тези токсини преминават в кръвта. Могат ли да бъдат елиминирани бързо или се съхраняват обратно в мазнините, които все още имаме?

DC: При някои обстоятелства може да се наложи някаква помощ за черния дроб или бъбреците, но е ясно, че токсините, които губим по време на гладуване чрез елиминиране на мазнините, се елиминират. Но ако се върнете към същите навици на живот, токсините се натрупват отново. Поради тази причина в MiAyuno един аспект, на който отдаваме голямо значение, са информационните беседи, в които, наред с други неща, информираме клиентите си колко е важно за тяхното здраве да поддържат правилни навици в начина на живот, които включват диета, физическа активност, биоритми и правилно отношение към житейските проблеми.

В: Тъй като голяма част от токсините, които съхраняваме, имат хормонален разрушаващ ефект, когато преминават в кръвта чрез мобилизиране на резервни мазнини, можем ли да имаме ефект на по-голям моментен хормонален дисбаланс или влошаване на проблемите, при които връзката с нарушители (проблеми с щитовидната жлеза, хормонални нарушения, СПКЯ, автоимунни заболявания)?

DC: Не повече от това, което човекът, засегнат от тези замърсители, има ежедневно. Въпреки че отравянето от ендокринни разрушители като бисфенол или парабени причинява много здравословни проблеми, както твърдите във въпроса си, те го правят по "безшумен" начин, а не по остър начин, така че кризите поради детоксикация на тези химикали по време на бързо.

В: Открили ли сте някаква разлика в развитието на гладуването между хората, които спазват веганска/вегетарианска диета и хората с всеядна диета?

DC: Да, очевидно хората, които следват вегетарианска или веганска диета, пристигат с тяло с по-малко токсини и по-малко мазнини (в повечето случаи). В MiAyuno смятаме, че тези диети представляват добра стратегия за прочистване на организма, но в тези случаи, в които искате да спазвате тази диета в дългосрочен план (повече от 3 години), е важно, от наша гледна точка, да избягвайте възможни хранителни недостатъци, не толкова чести при тези, които следват всеядна диета. По време на постенето тези хора обикновено не забелязват толкова много енергия, колкото другите. Ето защо чрез Gheos Natural Project, ние разработихме Gheos Veg добавка, която осигурява всички аминокиселини (от растителни източници), така че тези хора да могат да се насладят на пост по същия начин.

В: След като преминете бързо, какъв тип диета препоръчвате?

DC: По време на престоя, чрез Jesús Dominguez, ние предлагаме възможност за извършване на минералограма (анализ на косата) и чрез тази информация, пресичайки я с кръвната група на човека, ние сме в състояние да ги насочим към някои храни или други. В действителност диетите не работят, добрите навици и житейска философия служат повече. В този случай препоръчваме дисоциираната диета, която основно се състои в отделяне на различните източници на енергия един от друг (въглехидрати-зеленчуци, мазнини и протеини). По този начин, като общо правило, зеленолистните зеленчуци се комбинират добре с всички храни, докато за други храни (рафинирани с протеини въглехидрати) е по-добре да не ги комбинирате, за да гарантирате правилен и пълноценен храносмилателен процес.

В: Дайте ни вашия съвет за хора, които обмислят пости за първи път.

DC: Най-големият съвет, който ценя, е да се обърна към професионалист на гладно. Постенето е нещо вродено, което сме отбелязали в гените си и което в по-голямата част от случаите се извършва без проблеми. Важно е обаче да можете да опознаете по-добре себе си, преди да отидете самостоятелно, затова винаги от MiAyuno препоръчваме медицинско наблюдение и качествен съпровод поне за първи път, преди да искате да го предприемете сами. Дори да е кратък пост от 5-6 дни.

В: Благодаря ви много Деймиън, че изяснихте нашите съмнения и улеснихте една толкова мощна терапевтична и превантивна възможност. Вярваме, че е важно всички да го знаем, тъй като всички трябва да намерим начин да дадем на натовареното ни тяло и ум периоди на почивка. За здравето, благодаря Деймиън.