Съдържанието на статията

  • Ползи и вреди на кафявия ориз за организма.
  • Съставът и калоричността на кафявия ориз.
  • Как да го готвя и колко?
  • Рецепти за готвене на кафяв ориз
  • Със зеленчуци и гъби в бейн-мари.
  • С пиле в тигана
  • Рецепта за бавен готварски пилаф
  • Какво е полезно за този вид ориз за отслабване?
  • Снимка: изглежда като неполиран кафяв ориз

Ориз: един от основните хранителни продукти, разграничават кафявия (кафявия) и белия тип продукти. Зърното се преработва чрез леко смилане, черупката му запазва кафеникав цвят, а приготвената каша има леко необичаен вкус. За всеки, който иска да рационализира диетата си, диетолозите препоръчват да се яде кафяв или кафяв ориз, който експертите наричат ​​„зареждане“. Тази зърнена култура осигурява на тялото всички необходими минерали и дълго време дава усещане за ситост.

Ползи и вреда на кафявия ориз за организма.

За получаване на този вид зърнени култури, когато зърното се преработва, се отстранява само защитната обвивка (обвивка) и ядката и по-голямата част от триците не се докосват, така че почти всички хранителни вещества се запазват. Полезни свойства на кафяв или кафяв ориз:

  • Той е хранителен и задоволителен. Въглехидратите, открити в кафявия (кафяв) ориз, са напълно изгорени.
  • Протеинът, съдържащ се в този разнообразен продукт, е необходим за мускулните тъкани, служи за образуването на клетки, осигурява нормалното им функциониране.
  • Без глутен, който е силен алерген.
  • Високото съдържание на витамини от група В осигурява безпрепятственото функциониране на нервната система, образуването на енергия.
  • Фибрите премахват токсините, както и токсините, прочистват храносмилателния тракт, нормализират чревната функция и намаляват киселинността на стомашния сок...
  • Кафявият или кафявият ориз може да нормализира кръвното налягане и бъбречната функция. С редовната му употреба намалява нивото на холестерола в кръвта, предотвратява се развитието на миокарден инфаркт, предотвратява се хипертония.

тялото

За разлика от белия ориз, кафявият (товарен) ориз има голяма стойност за хората. Смляната зърнена култура (бял сорт от продукта) се преработва и съдържа малко минерали и витамини. Кафявият ориз включва голямо количество минерали, диетични фибри, протеини, полиненаситени мазнини, богат е на витамини от група В. Полезен е за хора с диабет, тъй като зърнените култури имат нисък гликемичен индекс и спомагат за намаляване на кръвната захар.

При редовното използване на кафяв или кафяв ориз в храненето се получава:

  • укрепване на нервната система;
  • подобряване на сърдечно-съдовата дейност;
  • засилване на мускулния тонус (важно при отслабване);
  • подобряване на състоянието на кожата, структурата на косата;
  • намалени мазнини от холестерол и триглицериди, които се отлагат в проблемните зони.

Но не можете да ядете кафяв (кафяв) ориз по-често 2-3 пъти седмично, в противен случай може да се появи запек, подуване на корема. За хора, склонни към тези състояния, този продукт не се препоръчва. Също така неправилното съхранение може да причини увреждане на тялото. След покупката трябва да поставите отворената опаковка зърнени храни в хладилника, тъй като тяхната обвивка съдържа масла, които се окисляват при взаимодействие с въздух, слънчева светлина и продуктът започва да се влошава.

Съставът и калоричността на кафявия ориз.

Кафявият ориз има богат състав (100 g от продукта съдържа 330 Kcal). Съдържа:

  • фибри;
  • диетични фибри;
  • незаменими аминокиселини;
  • ненаситени мастни киселини;
  • протеини и минимално количество въглехидрати;
  • витамини С, А, Е, група В (В1 (тиамин), В9 (фолиева киселина), В3 (ниацин), В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин));
  • магнезий, фосфор, калий, цинк.

Как да го готвя и колко?

За поддържане на здравето се препоръчва да включите кафяв ориз в диетата. При готвене е по-добре да го комбинирате със зеленчуци, риба, можете да готвите пилаф с пиле, агнешко или свинско месо. Този продукт е по-силен от белия си колега, така че готвенето отнема повече време. Ако правите гарнитура, гответе така:

  • накиснете зърнените храни в студена вода за няколко часа (за предпочитане през нощта);
  • гответе 10 минути, след кипене, отстранете от огъня, изплакнете;
  • напълнете с вода и гответе 15 минути;
  • извадете от котлона, отцедете течността, увийте с одеяло, оставете да действа 10 минути.

Рецепти за готвене на кафяв ориз

Готвенето на тъмен ориз (натоварване) изобщо не е сложно, но има някои функции. Пригответе много по-дълго от нормалния лак (бял): повече от 30 минути. Готвените зърнени храни могат да бъдат много твърди, а за мека ронлива каша тя трябва да се излива под студена вода за няколко часа преди готвене или дори през нощта. Такова ястие е отлична гарнитура, диетично и нискокалорично...

Със зеленчуци и гъби в бейн-мари.

Ястията, приготвени в бейни-мари, са здравословни, вкусни и сочни. Кафявият ориз е много лесен за приготвяне, използвайки тази техника. Взимаме приготвените зърнени храни и вода в съотношение 1: 2, изплакваме добре със студена вода, поставяме параходите в купата, добавяме малко сол и изсипваме зърнените култури с тях. Поставяме таймера в двоен котел за 30-35 минути, в края на времето, когато ястието е готово.

  • чесън - 2 скилидки;
  • манатарки (или всякакъв кафяв цвят) - 3 броя;
  • зеленчуци (броколи, карфиол, моркови, царевица, целина) - за избор;
  • вода - 2 супени лъжици;
  • ориз (кафяв или кафяв) - 1 супена лъжица.

  1. Вземете гъбите, нарежете ги на кубчета, смилайте чесъна на ситно.
  2. Поставете ориза (кафяв) в кошница с двоен котел, налейте вода, добавете гъбите с чесън.
  3. Поставяме зеленчуците в друго отделение. След като приключат, нарежете ги на малки парченца и ги добавете към готовата зърнена култура...
  4. Затворете капака. Ястието се влива в продължение на 10 минути, сервирайте.

С пиле в тигана

За да готвите ориз (кафяв) с пиле в тиган, не отнема много време. Използвайте дълбок тиган с капак. Рецептата е много проста, а готовото ястие ще бъде не само вкусно, но и сърдечно. Пилешкото месо става сочно и меко при готвене. Но най-важното е, че такова ястие се счита за диетично и нискокалорично, така че можете да го включите в диетата си дори когато отслабнете.

  • пиле без кожа (вземете пиле, пуйка или телешки гърди) - 200 g
  • ориз (кафяв или кафяв) - 50 g
  • шалот - 1 бр.
  • чесън - 1 скилидка
  • домати - 1 бр.
  • вода - 2-3 супени лъжици.
  • куркума - 1,25 ч.л.
  • зеленчуци (кориандър, босилек, мента) за избор - 1 връзка
  • морска сол - на вкус
  • зехтин - на вкус

  1. Приготвяне на кайма с пасатор.
  2. Изсипете кафявия ориз с вода, за да покрие зърнените култури. Поставете да се готви на умерен огън.
  3. Бланширайте доматите с вряща вода за 2 минути, отстранете кората от доматите, обелете семената и ги нарежете на малки кубчета.
  4. Лук, чесън, накълцайте на ситно.
  5. Изсипете супена лъжица зехтин и вода в тигана. Сложете лука, чесъна, оставете да омекнат.
  6. Добавете домати, оставете да къкри 10 минути, добавете чаена лъжичка куркума. По желание можете да добавите сок от лайм (1 супена лъжица) и млян пресен джинджифил (1 чаена лъжичка).
  7. Поставете каймата в тиган, оставете да къкри до омекване (15 минути).
  8. Разбъркайте полученото тесто с ориз, украсете със зелени, ако желаете.

Рецепта за бавен готварски пилаф

Пилафът се готви не само в тенджера, дълбок тиган, но и в бавен котлон. Когато се използва кафяв ориз (кафяв), ястието става ароматно и вкусно, придобива необичаен цвят. Сочното пиле е идеално за такава рецепта, а добавените подправки ще направят ястието по-оригинално. Пилаф от кафяв ориз, изобилен и нискокалоричен. По време на диетата се консумира в малки количества.

  • кафяв или кафяв ориз - св.
  • вода - 2 супени лъжици.
  • лук - 1 бр...
  • люта чушка - на вкус (1 шушулка)
  • моркови - 1 бр.
  • чесън - 2 скилидки
  • сол на вкус

  1. Изсипете кафяв (кафяв) ориз в чашата, изплакнете добре (в противен случай пилафът ще бъде със зърна за боклук).
  2. Почистваме лук, черен пипер и чесън, смачкваме, три моркови на ренде (малки).
  3. Поставете подготвените зеленчуци в капака на мултиварка, активирайте режима «Печене» (подходящ за готвене на пилаф), настройте таймера за 5 минути. Не добавяме масло.
  4. Въвеждаме измит (кафяв) ориз в зеленчуците, точното количество вода, сол, задаваме режим «Елда».
  5. След сигнала за края на програмата пилафът с кафяв ориз е готов.

Какво е полезно за този вид ориз за отслабване?

Кафявият или кафявият ориз е с ниско съдържание на калории, в 100 g от продукта само 330 Kcal. Това е достатъчно, за да може телесното тегло постепенно да намалява. С високо съдържание на фибри и диетични фибри, работата на червата, неговата микрофлора се подобрява, шлаките, вредните вещества се отделят, което спомага за ускоряване на процеса на отслабване. Необработеният кафяв ориз е много хранителен, задоволява глада и осигурява на тялото необходимите вещества.

Приготвяне на кафяв ориз (кафяв) за отслабване:

Вариант номер 1

  • Взимаме 1 с.л. оризови зърнени храни, изплакнете, сварете в тиган в 2 супени лъжици. вода (30-35 мин.).
  • Извадете от котлона, увийте, след 15 минути. каша е готова.

Вариант номер 2

  • Налейте кафяв ориз, варете 30 минути.
  • Изключете котлона, покрийте тигана с кърпа, оставете го да почине 15 минути. за подуване.

Вариант номер 3

  • 1 супена лъжица. измит кафяв (кафяв) ориз, сварете в 5 с.л. Вода.
  • Почиваме в гевгир, изплакваме с гореща вода, слагаме го в тиган, увиваме с кърпа за пушене.

Вариант номер 4

  • Кафяв или кафяв ориз, измит до кипене в 2 супени лъжици. вода, поставете във фурната за 45 минути.
  • За да може кашата да се разпадне допълнително, зърнените култури трябва да се накиснат за няколко часа преди готвене в студена вода.

За ефективно отслабване се използва диета с кафяв (кафяв) варен ориз. Използвайте тази зърнена култура в чист вид, без масло, захар и сол (порция 60 g). Диетата е строга, рибата и месото не се използват, така че трябва да разнообразите диетата с пресни или задушени зеленчуци и плодове. Трябва да пиете поне 2 литра вода на ден. Оризовата диета се изчислява само за 1 седмица. Бременните жени не могат да използват този метод за отслабване.

  • Закуска: порция каша, грейпфрут, зелена ябълка или круша (не повече от 2 броя на ден).
  • Обяд: порция каша, чаша зеленчуков бульон, задушени или задушени зеленчуци (карфиол, бяло зеле, колбара, моркови, тиквички, цвекло).
  • Вечеря: порция каша (разрешен е пилаф с ниско съдържание на мазнини), чаша зеленчуков бульон, зеленчукова салата, трябва да редувате сушени сини сливи (няколко парчета) и смокини, бадеми (10 парчета), орех (4 парчета).

Разберете за какво е грейпфрутът.

Два пъти следобед е позволено да се ядат 2 ч. Л. Мед, плодова салата. След един ден трябва да включите 1 чаша кисело мляко или кефир с ниско съдържание на мазнини. Зеленчукова салата може да се приготви с моркови, зеле, репички, чушки, краставици, домати, целина. Трябва да напълните салатата със сок от лимон или грейпфрут. Дажбата за всеки ден трябва да се различава от предишната. Ако проявите търпение, резултатът няма да разочарова. След диетата е препоръчително всеки ден на гладно да прекарвате веднъж седмично.

Разгледайте други варианти на диета. Научете повече за ползите от ориза за отслабване.