Гъбите са най-широко използваните годни за консумация гъби в готвенето. Въпреки че най-често срещаната множественост е бялата гъба, има и още една с меден цвят и двете също могат да бъдат намерени в различни размери: малка, средна и гигантска. Въпреки че за нас най-добрият начин да ги подготвим е чрез учене как да готвя гъби стъпка по стъпка и времето им за готвене, и точно това ще ви научим да правите тук.

От съществено значение е да готвите всяка храна, включително гъби за премахване на токсичните алкалоидни вещества, които те притежават. освен това, Готвенето помага и за потискане на възможните микроскопични паразити, които при поглъщане могат да повлияят на чревния тракт, увреждайки здравето ни.

Индекс на съдържанието

YoTube Video Recipe

Ако искате да видите рецептите на видео, препоръчвам ви да влезете тук и да гледате видеото на Rocio Cocina en Casa, където тя обяснява стъпки, за да научите как да готвите гъби.

Съставки

The съставки, които ще са ни необходими, за да приготвим гъбите Те са много прости, във всеки рибен магазин или супер ще можете да ги намерите.

  • Вода
  • Гъби
  • Масло

Разработване

Стъпките за приготвяне на варени гъби Те също са много лесни, можете да ги правите без особени затруднения.

  1. Както вече е обичайно при изготвянето на рецепта с гъби, първоначалната стъпка, за да се направи, ще бъде да се обличат гъбите добре, като се премахне мръсотията и пръстта, която имат, когато са закупени. Измиваме ги под чешмата или с влажна кърпа, като никога не ги потапяме във вода, тъй като те просто я попиват.
  2. С гъбите, които вече са чисти, отстраняваме стъблото, от което изхвърляме долната половина и запазваме валидните шапки и парчета пай и ги оставяме да се отцедят и изсъхнат добре, докато изпълняваме останалите стъпки от рецептата.
  3. Сега ще обелим няколко скилидки чесън и ще ги нарежем на листа, които не са твърде дебели.
  4. Шунката Serrano се използва на филийки, които нарязваме на не много широки ленти с помощта на ножица или нож, макар че ако предпочитате можете да използвате шунка на кубчета.
  5. След като това е направено, ние затопляме тиган на умерен огън с хубаво пръскане на необработен зехтин и в абсолютно същото оцветяваме чесъна и когато те започнат да придобиват цвят, добавяме парчетата от краката на кладенеца - нарязани гъби и шунката, нарязана на ивици. Оставете го да се готви на слаб огън за няколко минути.

Край на готвенето

  1. Следващото нещо е да добавим настърганото сирене в тигана, когато съставките, които сме имали в него, са се сварили добре. Използвайте типа, който ви харесва най-много, а не сирене, което се топи добре, което е това, което ни интересува.
  2. В допълнение към това ще добавим малко смлян пипер и измит и нарязан магданоз и ще готвим още две минути, като разбъркваме малко през това време. Накрая ще добавим разбитото яйце и разбъркаме, за да го разпределим и изчакаме до момента, в който точно се стегне добре.
  3. С тази смес, която сме постигнали, ще напълним шапките на гъбите, така че да са добре напълнени.
  4. Поставяме ги в уникална тенджера, за да се приготвят на пара с малко вряща вода, един от най-здравословните начини за приготвяне на ядливи храни, тъй като те губят много малко свойства и хранителни вещества и поддържат всичките си.
  5. И когато печените гъби са добре готови, ние ги поднасяме горещи, за да се насладят на тази богата рецепта, която се надяваме да ви хареса колкото нас.

гъби

Време за приготвяне на гъби

Времето за приготвяне на гъбите ще зависи от това дали са пресни, сушени или замразени гъби. Това също ще бъде пряко свързано с използваната процедура, тъй като можете да използвате различни техники като варенето им или готвенето им в микровълновата като пример.

В случай на сушени гъби, те трябва да бъдат накиснати в студена вода, поне четири часа преди готвене, така че да възвърнат своята еластичност и обем. Сега те трябва да се варят не по-малко от тридесет минути. Въпреки че трябва да се отбележи, че може да отнеме малко повече време, в зависимост от степента на изсъхване.

Замразените гъби, от друга страна, изискват размразяване още преди готвене. Затова ги поставете в микровълновата за две минути или ги оставете да си починат в гевгир при стайна температура, за да се повиши естествено температурата им.

Когато ги размразите и изплакнете, продължете да поставяте гъбите в тенджера с вода и оставете да заври на слаб огън, като разбърквате на всеки два пъти за около двадесет или тридесет минути.

Време за готвене пресни гъби

Това време се определя от множеството гъби, които искате да приготвите. При белите гъби времето за готвене е четиридесет минути. Докато тези с меден цвят трябва да се готвят между около четиридесет и пет и петдесет минути.

Гответе сурови гъби

Преди да пристъпите към готвене на сурови гъби, е важно да ги почистите правилно. За да направите това, можете да използвате навлажнен парцал или четка, за да премахнете всякакви възможни следи от мръсотия, а също така ще трябва да премахнете филма от капака. След изплакване те готвят във вряща вода за около пет минути.

Как да готвя пресни гъби

За да приготвите пресни гъби, просто ги поставете в тенджера или тенджера, след като предварително сте ги почистили добре. Добавете малко количество вода и сол и ги сложете да се готвят. Когато заврят, трябва да ги държите в огъня за съответното време според вида.

Микровълнови гъби

За да готвите гъби в микровълновата фурна, започнете с почистването им и премахнете долната част на стъблото. След това можете да ги поставите в гевгир или дренаж. Този, който можете да поставите в друг съд, който съдържа вода, докато ги разбърквате малко и след това ги изваждате. Това ще им попречи да абсорбират твърде много вода и да придобият каучукова текстура.

За да сте сигурни, че сте премахнали всички следи от мръсотия или мръсотия, можете да използвате навлажнена четка или кърпа, за да изтъркате леко гъбите. След което можете да повторите изплакването отново по същия начин, както преди.

Следващата стъпка е да нарежете или нарежете гъбите на филийки с дебелината, която смятате за препоръчана, и да ги поставите върху чиния или ястие с възможност за микровълнова фурна. В този момент можете да добавите малко зехтин, като сол, черен пипер, счукан чесън и/или магданоз, според вашите вкусове или предпочитания.

Последен съвет

След това просто покрийте контейнера с друга чиния или с прозрачна хартия, която сте отворили две дупки. След това поставете гъбите в микровълновата фурна и варете в продължение на осем минути на максимална мощност, оставяйки да почиват две минути преди сервиране.