Попадали ли сте някога на аромата на месо на скара, пресен хляб от фурната или пиле на скара? Изследователи от Калифорнийския университет в Бъркли, САЩ, установиха, че миризмата на храна влияе върху това колко ядем и как изгаряме калории от храната. Според изследването, приложено при мишки, ако храната не може да се помирише, тялото може да изгори калориите, вместо да ги съхранява. Откриха връзка между обонятелната система и активирането на области на мозъка, които регулират метаболизма, главно хипоталамуса, който регулира глада, апетита и ситостта чрез хормони Учените са провели експерименти върху гризачи, някои от тях са генетично проектиран, за да намали обонятелните ви способности и ги хранеше с високомаслени ястия. Те са сравнени с други нормални, които следват същата диета.

напълни

След три седмици се оказа, че мишките с намалени обонятелни способности те увеличават теглото си само с 10%, докато останалите удвояват телесната си маса и качват до 100% тегло. Освен това мишките с повишено обоняние наддават повече тегло от нормалните мишки, дори ядат същата диета с високо съдържание на мазнини. Според Алберто Кинтанила, ендокринолог в клиниката в Делгадо, приятните миризми активират слюнчените жлези и това предизвиква хранене или a емоционален прием. "Най-тревожните хора са най-уязвимите." „Сензорните системи играят решаваща роля в метаболизма“, отбелязва Ромина Ла Роса, ендокринолог от Националния институт по неопластични заболявания (INEN). Включени са аромати, миризми и цветове, но всичко зависи от мозъка, който го регистрира и дава заповедта да се яде.