Един от основните компоненти за поддържане на нормални нива на глюкоза в кръвта при пациенти с диабет е яденето на питателни и балансирани ястия. Балансираното хранене трябва да съдържа три макронутриента, които са хранителни вещества, които ни осигуряват енергия. Въглехидратите, протеините и мазнините са трите съществуващи макронутриента.

кръвната

Докато човешкото тяло обработва всеки макронутриент по различен начин и всеки играе роля в това колко бързо глюкозата се абсорбира в тялото, въглехидратите имат най-голям ефект върху кръвната захар. Това е така, защото тялото разгражда въглехидратите до захар, за да навлезе в кръвта. Изключение от това са фибрите, несмилаеми въглехидрати, които могат да забавят усвояването на захарта в кръвта.

Яденето на храна този ден със смес от протеини, въглехидрати и мазнини може да помогне на хората с диабет да:

  • Имат постоянен източник на енергия
  • По-малко вероятно е да сте толкова гладни, че да преядете, когато най-накрая ядете
  • По-добре контролирайте теглото си, защото не се изкушавате да преядете
  • Това може да ви помогне да поддържате кръвната си захар в нормални граници

Нека научим за това как протеините влияят на кръвната захар, как инсулинът влияе на протеините и какви протеинови източници се намират в диетата.

Как тялото разгражда протеините

Въпреки че протеините се разграждат по подобен начин на въглехидратите, те имат различен ефект върху нивата на кръвната глюкоза. Разграждането на протеините започва в стомаха, където те се разграждат на по-малки вещества и достигат до червата, където се разграждат допълнително до аминокиселини.

В черния дроб някои аминокиселини се превръщат в глюкоза, докато други се използват за производство на протеин отново или за мускулни клетки. Последните проучвания показват, че аминокиселините при хора със или без диабет увеличават глюконеогенезата (създаването на захар от черния дроб), но аминокиселините не увеличават колко бързо черният дроб освобождава захар. С други думи, яденето на протеин има пренебрежимо малък ефект върху нивата на кръвната захар.

Протеин и инсулин

Инсулинът е хормон, произведен от панкреаса, за да помогне за разграждането и използването на храна за енергия в цялото тяло. Инсулинът помага на аминокиселините в протеините да навлязат в клетките на тялото и да повлияят на мускулната функция. Според няколко проучвания, протеинът има минимален ефект върху нивата на кръвната глюкоза, ако е налице адекватен инсулин. При адекватен инсулин отговорът на кръвната глюкоза при хора с диабет ще се очаква да бъде подобен на отговора на кръвната глюкоза при хора без диабет.

Източници на протеини в диетата.

Ето някои протеини, открити в диетата. Хората с диабет трябва да следват диетични насоки за диабет, като например консумиране на сложни въглехидрати, постни източници на протеини и източници на мононенаситени мазнини. За индивидуален план се свържете с вашия регистриран диетолог и специалист по грижа и образование за диабет.

Растителен протеин

Животински протеин

ADA има изчерпателен списък с често срещани храни и напитки и как те ще повлияят на диетата ви при диабет.

Щракнете тук за повече ресурси и блогове на испански