Актуализирано на 18.07.2019 02:56 ч.

затлъстяването

Близо 12% от американските домакинства, според стандартите на Министерството на земеделието, са „несигурни в храните“. Това предполага, че те изпитват трудности при закупуването на достатъчно безопасна и питателна храна, за да задоволят нуждите на своите домакинства и процентът се равнява на приблизително 40 милиона души, включително около 540 000 деца, които имат много ниска продоволствена сигурност.

The несигурност на храните има тенденция да бъде по-висок сред испанските и неиспанските чернокожи семейства и, разбира се, сред безработните и бедните семейства.

Едно проучване установи, че възрастните хора с несигурни храни в САЩ са с 32% по-склонни от затлъстяване от останалите, особено ако са жени. Други изследвания разкриват, че децата, живеещи в домакинства с несигурни храни, имат склонност да наддават наднормено тегло или затлъстяване и да имат лоши хранителни навици.

Други проучвания показват, че децата, които са несигурни с храната, също са склонни да проявяват значителни поведенчески проблеми, нарушени социални взаимодействия, лошо когнитивно развитие и пределни училищни резултати. Тези недостатъци от своя страна увеличават риска от превръщането им в възрастни със затлъстяване.

The бедност и безработица са предизвикали двойното нарастване на продоволствената несигурност и затлъстяването от 60-те години на миналия век, особено в селските райони на САЩ. Въпреки това много жители на градовете, които се издържат от неадекватни социални услуги и структури за подкрепа, също са податливи.

Несигурните с храна семейства и семейства с ниски доходи са изправени пред уникални предизвикателства, които засягат способността им да се хранят здравословно и да поддържат идеално телесно тегло. Техният начин на живот обикновено е заседнал поради изградената среда и храната им обикновено се сервира на големи порции.

Относително евтините, висококалорични храни, лесно достъпни за вас, често нямат хранителните вещества, необходими за оптимално здраве.

Следователно, въпреки че могат да ядат хранителна диета за кратки периоди, тези семейства са белязани от цикли на финансов и личен стрес, които водят до лишаване от храна, преяждане, ограничен достъп до медицинска помощ, намалени възможности за физическа активност и повишено излагане на нездравословна хранителна среда.

Как тези цикли могат да бъдат сведени до минимум? Това ще изисква съвместни усилия на много участници. Американският конгрес, от своя страна, трябва да увеличи финансирането на допълнителната програма за подпомагане на храненето - талони за храна - от която зависят 50 милиона американски семейства.

Той също така трябва да отклони земеделските субсидии от силния си фокус върху царевица, соя и други култури от корпоративно земеделие към отглеждане на плодове, зеленчуци, ядки и бобови растения.

Местните хранителни банки, важен ресурс за несигурните за храна домакинства, заслужават подкрепата на гражданите и общностите и трябва да бъдат насърчавани да осигуряват повече прясна храна и по-малко преработени храни с високо съдържание на сол, захар и захар. Нездравословни мазнини.

Работодателите могат също да помогнат, като предоставят програми за физическо и психическо здраве, заедно с отстъпки и безвъзмездни средства за програми за физическа активност. Тези инвестиции са ценни по своята същност, тъй като служителите, които спортуват, обикновено са по-фокусирани и имат по-добри резултати.

И накрая, болниците и клиниките могат да помогнат на работещите семейства да осигурят здравословни ястия, като създадат така наречените програми за храна с рецепта - болниците осигуряват фиксирана сума пари за дома на всеки пациент или рецепта, която може да бъде използвана за храни с гъста хранителна стойност, включително плодове и зеленчуци, на близките пазари или участващите хранителни магазини.

Целта на правителствата, доставчиците на здравни услуги и групите в общността не трябва да се ограничава до изграждането на повече пазари в квартали, в които сега липсва здравословна храна. Също така е от съществено значение да се насърчават повече общински градини и пазари на фермери, да се субсидират здравословни храни, да се популяризират хранителни опции и да се забрани рекламата на нездравословни храни за деца. Борбата със затлъстяването и глада е причина да се борим за основна продоволствена сигурност, дори тук, в Америка.

От Джесика Фанцо

Тази колона не отразява непременно мнението на редакционния съвет или Bloomberg LP и неговите собственици.