На остров Икария, Гърция, диетата се основава на зърнени храни и добро вино.

какво

„Каква е тайната да живееш вечно? Въпросът е манията на учените и много други хора по света от години.

„Храненето добре“ може да бъде един от отговорите, поне не да живее вечно, а повече от 100 години.

Както е случаят в пет области на планетата, където населението достига средна възраст по-голяма от 100 и че американският учен Дан Бютнер кръщава като "сините зони".

"Това, което установихме, е, че в тези региони хората не само живеят по-дълго, около 10 над средното, но и живеят по-добре старостта си", каза Бютнер пред Би Би Си.

В книгата си "Сините зони" Бютнер идентифицира остров Окинава в Япония, град Лома Линда в Калифорния (САЩ), остров Икария в Гърция, Сардиния в Италия и полуостров Никоя в Коста Рика.

Източник на изображението, panda3800

Зърнените култури се считат за основа на здравословното хранене в тези сини зони.

Но какво ядат тези хора, за да бъдат считани за почти „безсмъртни“?

"Повечето храни, които ядат, идват от растения, но преди всичко те са храни без процеси или много малко преработени", каза Бютнер.

Без мляко или сода

Според Buettner и изследвания, подкрепени от National Geographic, трите основни храни са зелени листа-зеленчуци-, ядки и боб.

Но има много вариации и приставки, които зависят изключително от всеки регион.

„Те ядат въглехидрати, но не се обработват като сладкиши или понички, а по-скоро зърно от пшеница или сладки картофи, за да ядат нещо сладко“, обясни изследователят.

Източник на изображения, Getty Images

В Япония има няколко региона, където жените са най-дългоживущите на планетата.

Едно от съвпаденията в храната е пълното отсъствие на безалкохолни напитки и продукти, получени от краве мляко.

"Много от хората, които са успели да бъдат толкова дълголетни, едва са знаели сода преди 10 години. И ядат сирене, но това е фета, която идва от козата или пекорино, която идва от овцете", каза той.

Що се отнася до протеините, рибата е цар.

"Те консумират около три порции риба на седмица, същото като яйцата. Но ядат малко червено месо, около пет порции на месец", обясни той.

"Това е така, защото те имат достъп до тях. Потреблението им е много ограничено до това, което те могат да произвеждат на местно ниво", добави Бютнер.

И това те пият?

През 2013 г. Стаматис Моратис, 98-годишен жител на остров Икария, беше попитан каква е тайната да живееш толкова дълго.

И отговорът му не беше нито рибата, нито зърнените храни, нито зеленчуците: „Това е заради виното“.

"Виното, което пия, е чисто, нищо не се добавя към него. Виното, което се произвежда в търговската мрежа, има консерванти, които не са добри", каза той по това време пред Би Би Си.

Източник на изображения, Getty Images

Виното е една от напитките, която е част от културата на много от тези региони.

Според Бютнер това, което хората в тези райони пият, е точно това: вода и вино.

„Те пият средно шест чаши вода и много от тях, в рамките на своите култури, имат обичая да пият три порции вино на седмица“, обясни той.

Но има и друга изненада: кафето е любимо.

„Видяхме, че в някои от тези сини зони консумацията на кафе е доста често срещана, особено защото го смятат за мощен антиоксидант“, обясни той.

Изолирани

Една от критиките на изследванията на Buettner е фаталното влияние на преработените храни върху диетите по целия свят и това е разширено от влиянието на САЩ.

Любопитно е обаче, че една от тези сини зони се намира точно в САЩ: Лома Линда, в центъра на щата Калифорния.

И може би отговорът за дълголетието е религия.

Около половината от 24 000 жители на този град са членове на Църквата на адвентистите от седмия ден.

И те живеят с 10 години по-дълго от повечето американци.

Градът Лома Линда в САЩ е друга от сините зони по света.

„Мисля, че съм достигнала тази възраст (101 години през 2015 г.), защото не пия и не пуша, лягам си рано и благодаря на Бог за добротата му“, каза Бети Стрейфлинг пред Би Би Си.

В този смисъл Бютнер посочва, че никой не може да промени хранителните си навици за една нощ, но околната среда може.

"Много е трудно да се опитате да промените отношението на хората към храната, но ако вместо да намерите хамбургер и продажба на сладолед на всеки два блока, това е здравословна храна, със сигурност индексите за дълголетие ще се увеличат", каза той.

„Освен това в тези сини зони идеята за„ здравословно хранене “, която мнозина са си наложили, е просто„ да се хранят нормално “, както правеха от години“, заключи той.