22.03.2020 г. 06:25 ч.

какво

Червеното месо съдържа множество витамини и минерали, необходими за здравословното и балансирано хранене. Също така се счита за питателна храна, която осигурява добро съдържание на витамини и минерали от комплекс В като желязо и цинк. Това месо, както и останалите, е източник на качествени протеини за нашето тяло и предлага количества, които варират от 15 до 25%.

The червени меса, ядени редовно но не в повече, те могат да бъдат добър начин да се гарантира консумацията на качествено желязо; С други думи, той лесно се абсорбира и помага за предотвратяване на хранителна анемия, тъй като предлага и фолиева киселина и протеини, които благоприятстват използването на този минерал.

Въпреки че от хранителна гледна точка, месото е важна храна в диетата поради съдържанието на протеини, през последните години различни проучвания показват ползите от ограничаването на консумацията му.

Всъщност през последните 10 години, консумация на червено месо е намалял с около 4,5 килограма на човек, като 2014 г. е годината, в която се консумира най-малко количество червено месо от 1960 г. насам, според изследване на консултантската компания Harris Interactive.

От своя страна, International Journal for Vitamin and Nutrition Research публикува своите изследвания, в които разказва за прекомерната консумация на червено месо със сериозни последици за здравето; сред тях сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2, хипертония, високи нива на холестерол, наднормено тегло и затлъстяване и от своя страна увеличава риска от смъртност.

По същия начин Световната здравна организация (СЗО) от 2015 г. включва в своите здравни препоръки лечебните ползи от намаляването на консумацията на месо, особено на преработено червено месо, тъй като те са свързани с хронично-дегенеративни заболявания.

Въпреки че решението да спрете да ядете месо е лично, според La Opinion това води до поредица от промени в тялото. В този смисъл споделяме пет точки, които показват какво се случва с тялото, когато спрете да ядете месо.

ТОВА СЕ СЛУЧВА В ТЯЛОТО, КОГАТО СПРЕТЕ ДА ЯДЕТЕ МЕСО

1. ЗАПОЧВАТЕ ДА ОТСЛАБВАТЕ

Едно от предимствата за тялото, когато спрете да консумирате месо, е отслабването. Това е така, защото тялото спира да абсорбира мазнини, типични за тази група храни. Също така, според изследването, проведено от Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, хората, които не ядат месо, имат по-нисък среден ИТМ (индекс на телесна маса) от месоядните.

2. РЕГУЛИРАЙТЕ КРЪВНОТО СИ НАЛЯГАНЕ

Ограничаването на консумацията на месо и увеличаването на това на плодове и зеленчуци се отразява в по-здравословно телесно тегло, по такъв начин, че да се получи по-голям принос в някои основни хранителни вещества, които са ключови за регулирането на високите нива на кръвното налягане.

3. ПОДОБРЕНИЯ В СТРАНИТЕ

Има огромна разлика в чревната флора на хората, които ядат месо и вегетарианци; Освен това е доказано, че тези, които спазват растителна диета, имат по-високо съдържание на полезни бактерии. Този аспект подобрява функционирането на храносмилателната система и помага за борба със състояния като газове, подуване на корема и запек.

4. ПО-НИСКИ РИСК ОТ ДИАБЕТ

Според Американската диабетна асоциация вегетарианската диета носи големи ползи, включително по-нисък процент на риск от метаболитен синдром. По същия начин спирането на яденето на месо намалява риска от диабет и подобрява сърдечно-съдовото здраве и помага за контрол на кръвното налягане, наред с други.

5. ПО-ДОБРИ ЕНЕРГИЙНИ НИВА И НАСТРОЙСТВО

Спрете да консумирате месо, автоматично увеличете приема на плодове и зеленчуци; което е свързано само с ползите за здравето.

ПОЛЗИ ОТ МЕСО

  • Високо съдържание на саркозин. Саркозинът е съществен елемент за правилното развитие на мускулите и за тяхното поддържане на здравето.
  • Богат на протеини. Телешкото месо е богато на висококачествени протеини, съдържа незаменими аминокиселини в нашата диета. Този вид месо осигурява между 18% и 20% протеини на нашето тяло.
  • Изобилен карнитин. Карнитинът е много важен елемент, който помага да се метаболизират мазнините и да се увеличи производството на аминокиселини с разклонена верига.
  • Съдържа аланин. Аланинът е веществото, което произвежда захар от протеини, много важно за получаване на енергията, от която се нуждаем ежедневно.
  • Важен източник на линолова киселина. Говеждото има много ниско съдържание на мазнини, а съдържащите се в него мазнини съдържат голямо количество линолова киселина, която благоприятства възстановяването на телесните тъкани, причинено от продължителни интензивни упражнения с течение на времето.

КАК ДА ИЗБЕРЕТЕ НЕЖНОТО МЕСО?

трябва да бъде отбелязано че колкото по-голямо е животното, толкова повече съединителна тъкан обгражда мускулните му влакна и колкото по-твърдо може да бъде месото. Ако обаче се проведе правилен процес на зреене, месото му може да бъде много крехко, обяснява OCU.

Узряването, освен че месото става нежно, кара вкусовете и характерните им аромати да се развиват добре.

КАК ДА ИДЕНТИФИЦИРАТЕ НАЙ-СОКОТО МЕСО?

Месото на младите животни е по-сухо от това на възрастните, тъй като съдържа малко мазнини и соковете бързо избягват.

Инфилтрирането на мазнини в мускулната маса води до задържане на вода и я прави по-сочна, поради което говеждото или телешкото месо могат да бъдат по-ароматни от телешкото. Ако не искате да ядете мазнината, можете да я премахнете в чинията.