Има ли многоцветните сладкиши отчетените часове?

До съвсем наскоро мислех, че са фалшиви, че това са просто невъзможни репродукции, които готвачите на сладкиши правят с глина. Никога не съм успявал да си представя колко вкусно може да се свърже с „нещо“, намазано със смърф син крем и гарнирано с лъскави сребърни перли. Ти си прав. Но защо?.

премахнат

И преди всичко какво е това?

Кексът е изобретен преди няколко века, когато една просветена жена реши да направи индивидуални торти в чаши, които тя от своя страна може да персонализира. И едно нещо, което се е променило оттогава, е огромното количество захар и мазнини, които изобилстват от съставките му. Тези последните петнадесет години бяха решаващи за спасяването от багажника на спомените и почти за погребване на такъв порнографски празник на многоцветната кухня. Кексът се преражда от пепелта си, превърнат в нещо подобно на кекс с повече цветове, отколкото гала на Operación Triunfo, почти толкова несмилаем, колкото риалити шоуто за оцеляване и това ви прави дебели от другата страна на прозореца само като го погледнете.

Магдалена изглежда така, но не е така. Работата е там, че кексчето дори не е отдалечено украсен кекс или кифла. Тестото му се прави на подобно на тортите, които купуваме в сладкарници, торта, която някои от нас не са в състояние да оценят с подобна неприличност на „мовидите“, която хвърлят отгоре, всичко на базата на масло, сметана, повече захар, сиропи и др. Хайде, знам, че резултатът е калорична бомба с вкус на захар, масло и безброй изкуствени аромати.

И тези закуски а ла Мария Антониета?

Но не си мислете, че кексът е бил единствената жертва на онези наемници на захар, които принадлежат към индустрията на бонбоните. Изведнъж в Испания станаха модерни други сладкиши, които тук бяхме почти непознати и съществуващи от векове, като палачинки или берлинчани. Но най-удивителното кулинарно кръстосване е това на макароните, онези цветни бисквитки с невъзможни пълнежи, за които се предполага, че са „тънки“. Това, което първоначално беше замислено преди повече от три века като вкусни пълнени бисквитки, в крайна сметка се поддаде на новата престъпна сладка на изкуственото, превръщайки се в нещо като мазна торта с две бисквитки, боядисани с изкуствени оцветители и консерви.

Тревожно е да се види колко много майки дори ги купуват за закуски на децата си (полудели ли сме? Нима плодовете вече не съществуват?) Те също така заливат фирмените презентации или покривките на елегантните места, тъй като това е Какво е модерно.

По-конкретно, на мен ми се струва марсианец, който прави нещо модерно, което не е нито здравословно, нито богато, нито е на разумни цени. И това е друго, цената, защото купуването на тези сладкиши не е подходящо за всяка публика, ако го сравним с циганска ръка от цял ​​живот; по-евтини, по-вкусни, по-здравословни и, защо не, по-наши.

Не купувам в пекарната; Купувам в "пекарната"

Толкова сме много готини, че дори и да не знаем английски, купуваме най-добрите тарталети с невероятна слана в пекарна, доколкото можем, за да не ни свършат и да се окажем най-масовите в нашия Instagram . Да влезете в храм на кръстените като „творчески сладкиши“ (магазин за кексчета, отидете) означава да се потопите в марианските гробове на маленизма. Пастелните цветове и покривките от гингам ви посрещат на място, което мирише на масло и череша и предлага цял каталог от невъзможни сладкиши, неподходящи за всички вкусове. В много случаи имате усещането, че сте в една сцена в Плезънтвил, че изведнъж всичко ще стане черно-бяло и че няма да можете да избягате, няма да можете да се измъкнете оттам и всички ще ви гледат с лице на злото подозрение.

Опитвайки се да ухапе куршума, вие се опитвате да видите сочността между крещящо оцветените кремове, които слагат върху тортите, мислейки, че Вили Уонка може всеки момент да се появи с калашников и да приключи с него. И най-много плаши не цената, нито безбройните калории, които ще вложим в тялото. Не, столичният терор е в задната част на помещенията, където екип от съвременни хулигани на торти се срещнаха, кокошкаха и блогваха с тюркоазени и лилави теми, в пет следобед в цеха за кексчета в задната стая. Тогава осъзнавате, че имате повече общо със Сряда Адамс, отколкото с всички тези неща. И така бягате.

Дайте ми тарталети и сосове.

Разбирам, че първото нещо, което трябва да направите, е да уважавате вкусовете един на друг. По същия начин, по който другите трябва да уважават вашия. Но през последните години сме свидетели на затварянето на много от тези места за творческа кухня и традиционните сладкиши се възобновяват в традиционните пекарни. Не празнувам закриването на бизнеса, но отбелязвам спасяването на ценностите на живота, включително традиционната гастрономия.

Кифли, мохиконе и pasos pasos винаги са били главни герои в нашите закуски. Можете ли да закусите с кекс? Ами не. Не можете да го намокрите, защото всеки, който се осмели да го направи, ще превърне кафето в конкретната му Коста да Морте благодарение на чапапот с форма на маслен крем. Освен това не е удобен, нито чист (има тенденция да става разхвърлян). За удобство sobao, което е като суши от пекарна, кок с неподражаем вкус и който пасва цял в устата. И тъй като оригиналният макарон е почти невъзможно да се намери, предлагам да го замените с перрунили, плочки или люспи, които почти сигурно можете да намерите в кварталния магазин или на супермаркета в зависимост от района, в който живеете.

И да, индустриалната пекарна е причинила много щети, но глупостите и модерността са по-лоши. Докато телевизията ни камъни с програми, в които се правят тези неща и се провежда състезание кой е най-колоритният сладкар, супермаркетите пускат в продажба автентични комплекти на госпожица Пепис дел болерио. Но някои от нас предпочитат традиционната магдалена, тортата от Сантяго или перрунилата. Хубаво е да закусите в квартална кафене и да ви сложат кексчето много голямо и да тръгнете да бягате. Прекрасно е да можеш да намокриш този вкус, да забележиш пухкавостта му и да си спомниш за нашите баби, които дори са ги пълнили със сладко. По същия начин, по който се наслаждаваме на кафе, потапящо палка с големината на клон на баобаб, дори да знаем, че единствената линия, която искаме да запазим, е кривата, но със сигурност, че е естествена.

И последно нещо: кексът има повече калории от три бири. Вече избрах