Знаейки предимствата, които кето или кетогенната диета може да предложи за отслабване, голямото предизвикателство е да преминем от теория към практика. Към повишават мазнините и протеините, Все още е ограничителна диета, която изключва много храни, които могат да ни накарат да изпаднем в определена монотонност. Но дори ако килера е по-ограничен, нашите менюта не трябва да бъдат.

кето

Излизането от едни и същи повтарящи се ястия е от ключово значение за поддържането на мотивация и също така за гарантиране, че продължаваме да получаваме необходимите хранителни вещества. Освен ако не сме вегетарианци или вегани, рибата е фантастична храна за обогатяване на кето диета, особено сините сортове заради по-високото им съдържание на мазнини.

Кетогенна диета почти напълно елиминира въглехидратите за да принуди тялото да влезе в кетоза. Тоест рафинирани или пълнозърнести храни и зърнени храни, захари във всичките им форми и бобови растения се потискат. Консумацията на плодове и зеленчуци е сведена до минимум, също ограничена до по-специфични сортове.

За да се избегнат хранителни дефицити, планирането на менюто е от решаващо значение; Ето защо винаги се препоръчва да се практикува тази диета под професионален надзор, което също ще контролира възможни грешки, които могат да прекъснат кетозата, винаги въз основа на специфичните цели на всеки човек.

Рибата е силно препоръчителна храна за цялото население, чудесен съюзник за отслабване и също чудесен вариант в кетогенната диета. Защото, въпреки че мазнините съставляват 80% от кето менюто, винаги трябва приоритизирайте най-питателните храни и здравословно. Консервите и пушеното месо са добри ресурси, но има много рецепти за риба, които лесно можем да приготвим у дома, за да внесем повече разнообразие в седмичното кето меню.

Рецепти със синя риба

Основната разлика между синята и бялата риба е в съдържанието на мазнини, значително по-високо в първия случай. Вече знаем, че те са здравословни за сърцето липиди, основно полиненаситени, като по този начин са страхотни източник на омега 3 мастни киселини. Независимо дали спазвате кетогенна диета или не, консумирането на мазна риба веднъж или два пъти седмично има много предимства за всеки, дори ако искате да отслабнете.

Тартар от сьомга и авокадо

Този вариант на класическата рецепта за месо днес се превърна в модерно и донякъде повтарящо се ястие в менюто на много ресторанти, което допуска много вариации. Резултат най-простият да се приготвяме у дома и това ни позволява да го адаптираме към нашите нужди и вкусове.

За кето диетата трябва забравете да добавите ориз -евтин ресурс, който често се злоупотребява на много места - и засилва присъствието на добра сьомга и авокадо. Както ни харесва, можем да комбинираме всичко заедно, както е в нашата видео рецепта, или да съберем зъбния камък, като редуваме двата слоя съставки. Вместо да го представяме като аперитив, ще се справим без тостовете, за да го приемем директно като ястие.

Печена сьомга с ядки

Хрупкавият залив на тази рецепта, осигурен от микса от ядки, не само придава оригинален щрих на типичната сьомга на скара, но и допълнително обогатява хранителните вещества на ястието, с повече здравословни мазнини, растителни протеини, фибри, витамини и минерали.

По този начин ще имаме ястие със сьомга много по-засищащо С което можем да се справим без повече гарнитури, като се фокусираме върху мазнините и протеините, за да поддържаме по-добре състоянието на кетоза. Друго предимство е, че както рибите, така и ядките съдържат липиди, които са полезни за сърдечно-съдовата система.

Запечена сьомга с подправки Cajun

Добра алтернатива на семплата печена сьомга е тази рецепта с подправки Cajun, за да придадете разнообразие от вкусове на нашите менюта, без да се усложнявате твърде много. Просто трябва премахнете кафявата захар от съставките на соса и подобрете, ако искаме малко повече подправките или пикантната точка на ароматната смес.

Сьомга и папилот с кориандър

Техниката на папилота е здравословна и освен това е много удобна за оцветяване възможно най-малко, много подходяща за готвене на риби във фурната и предотвратяване на прекаленото им изсъхване. В тази рецепта за сьомга с кориандър използваме медальони, въпреки че бихме могли да приготвим и слабинки или филета по този начин, като коригираме времето.

Оригиналната разработка включва лук и чери домати; особено можем да се справим без секундите, за да избегнем прекъсване на кетозата. Лукът съдържа по-малко въглехидрати, така че консумацията му ще зависи от начина, по който нашата диета е планирана като цяло и преследваните цели.

Сьомга с чеснов сос

Проста, бърза и с вкус, пълен с вкус, тази рецепта за сьомга с чеснов сос е идеална за кето диетата. Използвайки ** добро парче прясна сьомга от кръста **, ние можем да приготвим храна за цялото семейство, разделяйки се на порции и сервирайки с други гарнитури, ако останалите членове не следват кетогенен модел.

За кетоза ще се откажем от предложените акомпанименти и по този начин ще се насладим максимално на вкусовете на тази рецепта, с онази богата точка, която й дава майонеза и чесън гратен към рибата, добавяйки още повече мазнини, без да осигурява практически никакъв хидрат от повече.

Vitello Tonnato

Сега оставяме сьомгата да предлага рецепти с друга гъвкава синя риба, риба тон, в нейните множество формати и разновидности. И започваме с италианска класика, vitello tonnato, базирана на придружаващо говеждо месо с много вкусно сос от риба тон, аншоа, каперси и яйце. Разбира се един и същ сос може да се използва за обличане на други ястия.

Тартар от червен тон

Струва си да вземете автентичен червен тон от Алмадраба, за да приготвите шампионатен тартар като този. Ако не е възможно, изглежда страхотно и с по-евтин тон; във всеки случай трябва да се спазва предварителното замразяване от поне пет дни, за да се избегнат анисакиите у дома.

Когато рибата е от първо качество, препоръчително е да не я нарязвате прекалено много, за да не я превърнете в паста, която разваля текстурата и по-естествен вкус. На нашата кето диета ще намалим водораслите ако сме загрижени за преминаване с въглехидрати - въпреки че техният принос е нисък - или можем директно да ги елиминираме и да сервираме зъбния камък над авокадото.

Тарис с маринован тон с мащерка

Под "такос" имаме предвид разфасовката на рибата, а не мексиканското ястие или нещо подобно. Особеността на тази рецепта за риба тон е предишното мариноване, което се прилага на рибата, с обилна груба сол, която трансформира структурата му няма нужда да го готвите.

Не забравяме да вземем необходимите предпазни мерки, за да избегнем анисакиите, ако работим със сурова прясна риба, и също така съветваме откажете се от декорацията с чери домати от презентацията. Вместо това можем да сервираме рибата тон с клинове от авокадо, каперси, кисели скилидки чесън или кисели краставички.

Хубав Encebollado

Скоро ще започне сезонът на вкусния паламуд; докато чакаме пристигането им, винаги можем да издърпаме други сортове, да прибегнем до замразени или да използваме риба тон, която не успее. Във всеки случай тази рецепта за лук паламуд е колкото класически, толкова и вкусни, лесен и подходящ за кето диетата, контролиращ количеството лук.

Този зеленчук е с ниско съдържание на въглехидрати, но не трябва да се доверяваме на консумацията му, ако не искаме да прекъснем кетозата. Предимството е, че самата рецепта помага за готвене на рибата придава му много вкус и сочност, за да можем да го направим както е, но да консумираме само паламуда или с минимално количество сос.

Паламуд в масло

Когато намерим добра риба в рибовъда, струва си да си направим паламуд в домашно масло, в този случай също с нотка лимон и розмарин. Като го притъпите с обилен зехтин ние ще разширим запазването му - което при всички случаи трябва да се съхранява в хладилника и допълнително ще подобрим здравословните мазнини в рецептата.

Татаки от сьомга с песто

Закуска, предястие или единично ястие за вечеря, сервиране на сьомга в татаки ще имаме елегантна и много проста рецепта, която лесно да варира менютата ни. В допълнение, ние му придаваме италианско докосване с домашен сос песто, с ниско съдържание на въглехидрати и богато на мазнини, тъй като съдържа зехтин, кедрови ядки и сирене.

Скумрия на скара

Икономиката, питателна и богата скумрия вече е в сезон и е идеален за бързо приготвяне на прости рецепти у дома. Обикновено екземплярите са с идеалния размер за обслужване на порция и ако искаме да усложним минимума, просто трябва да го поискаме чист и отворен или разделен на кръста в рибовъда.

Така че можем да се насладим на нещо толкова просто, но вкусно като тази скумрия на скара, независимо от акомпанимента. Цвеклото съдържа въглехидрати че ще искаме да избягваме при тази диета, но можем да сервираме агнешка салата или кълнове от рукола, чийто принос е много по-малък.

Домашна консервирана скумрия

Много лесна за приготвяне с вече почистена риба, тази домашна консервирана скумрия с добър екстра върджин зехтин е наслада, която ще ви изненада с фантастичния си вкус. Няма да пропуснем хляба, това е a най-здравословният деликатес това се радва перфектно само по себе си.

Маринована скумрия

Друг типичен начин за приготвяне на риба, базиран на най-традиционната книга с рецепти, е маринованата. Това е техника, която работи особено добре със сини сортове, поради което тази рецепта за маринована скумрия си струва да бъде изтеглена. След като сме готови, можем премахнете лука от разработката, за да се насладите на рибата в нейната най-проста чистота.

Сардинска рилета

Все още трябва да изчакаме малко, за да видим добри сардини на пазара, така че междувременно да се подготвим този вкусен пастет или моряшка рилета с добра консерва от риба в зехтин.

Както всички спредове, на теория те са предназначени да се приемат с хляб, но в нашата кето диета можем да го ядем на лъжица, да го използваме като потапяне или да го приемаме с някакъв вариант, подходящ за кетоза, като този чеснов хляб.

Печени сардини с магданоз

И когато тази здравословна риба се върне, за да благослови нашите търговци на риба, няма нищо по-просто от това да й се насладите с рецепта като печени сардини, подправени с лимон и най-вече много магданоз. Не е необходимо да се яде цялата билка, след като е приготвена, но това ароматно допринася за гответе сардините, придаващи вкус и защита на месото им. И това е добър начин да избегнете типичните миризми на пърженето им.

Мариновани сардини

Друга основна рецепта, за да се насладите на сардините в целия им блясък, когато ни омръзне да ги печем на скара или ги печем на скара. Оцет, лимон, чесън, олио, дафинов лист, магданоз и Табаско добавете а фантастичен вкус към рибите; пърженият доматен сос може да бъде напълно пропуснат, за да не изложи състоянието ни на кетоза в риск.

Рецепти с бяла риба

Белите риби осигуряват като цяло по-малко от 8% мазнини, но са отлични висококачествен източник на протеин, идеален за допълване на кетогенна диета. Начинът на приготвяне в този случай може да ни помогне допълнително да подобрим липидите в ястието, например без страх от пържене или по-мазни сосове.

Cod al pil pil

Pil pil е техника, за която е известно, че е трудна, но си струва да се упражнявате у дома, за да я овладеете. Основава се на приготвянето на рибата в меден сос с голям вкус, получен от свържете зехтина със самия желатин и мазнини от треска. Той има своята техника, но нищо, което малко проба и грешка не могат да решат.

Треска бранада

Традиционната бренде е също кремообразна подготовка, която често се сервира като намазка и че коригирането на нейната текстура ще служи като основа или съпровод на каквото пожелаем, макар че и на лъжицата се наслаждава. С обезсолена треска, чесън, олио и мляко, тази друга класика е идеална за завършване на кето диета, без да се налага да прибягвате до повече въглехидрати.

Треска скрей треска

Когато имаме една толкова изящна риба като треска от скирей, не е нужно да се усложнявате твърде много, за да й се насладите. Готвенето му във фурната Ще се насладим на много вкусна рецепта за обяд или вечеря, като пропуснем, разбира се, предложената гарнитура от картофи и коригираме лука според нуждите.

Peixe moqueca

Можем да приготвим тази адаптирана версия на традиционно бразилско ястие с всякаква бяла риба, която се чувстваме като или е в сезон. Направихме нашата рецепта за мокека или рибна яхния с хек, но с белица или треска също ще бъде много вкусна. Можем да се справим без чушките и домата или ги оставете в гювеча, така че те само да добавят вкуса си, особено ако вкъщи има повече вечерящи, които не спазват кето диета, но искат да се хранят здравословно.

Печен хек с лимонов чесън

Лека, лесна и бърза, тази рецепта за печен хек може да се направи с парчета риба, които вече са почистени, като типичните слабени, пресни или размразени. Чесънът осигурява страхотен вкус и аромат, поддържайки сочността на рибата. Ще има пропуснете, както винаги, страничните зеленчуци и картофите.

Хек кокотс, очукан с вар

Сочните кокоти от хек не са евтини, но си струва да се отдадете на тях от време на време. Те имат повече мазнини от другите части на рибата и са идеален за пържене и се насладете на момента, наслаждавайки се на този контраст на текстурите. Тестото използва само яйца, без брашно, така че е напълно подходящо за кетогенната диета.

Филета от мерлуза с кора от майопесто

The кори и гратени на базата на майонеза, Aioli и подобни препарати винаги са добър начин да добавите вкус и текстура към рибите, които може да изглеждат по-скучни. Разбира се, добавя калории, тъй като те имат много мазнини, но точно това ни интересува на кето диета. Леката салата на изображението може да бъде заменена от авокадо, малко ядки или яйце.

Поради тази причина тази рецепта за хек с кора от майопесто е идеална, за да се възползвате дори от замразени кръста, които не са с високо качество, много по-евтини от пресен хек и по-удобни. приготви се нашия сос комбинирането на майонезата с италианското песто е много лесно и носи изненадващ вкус.

Печена подметка с кора от праз и каперси

Тази друга рецепта се основава на същата техника, но със съвсем различна риба и различни вкусове. Накипената подметка е чудесно удоволствие, което да сервирате на гости или за специален повод, със страхотния вкус и страхотна текстура, които топингът осигурява. Мога намалете количеството праз от кората и добавете още масло и сметана, за да намалите въглехидратите.

Подметка с магарешки лимонов сос

Алтернатива на предходната рецепта е тази подметка с лимонов сос буро, само с трен съставки и много подходяща за кето диета. Магарето е маслото, чиста млечна мазнина, която подчертава нежното месо на тази богата риба, не една от най-евтините, но една от най-изящните за приготвяне от време на време. Като премахнем картофите от гарнитурата, ще имаме кето ястие за всеки повод.

Сибас Доностиара

С дивия или отгледан лаврак, подготовката в стил Доностиара никога не се проваля и не може да бъде по-лесно. Рибата първо се зачервява в тигана и след това завършва във фурната, завършващо с разработката със сос от чесън, оцет и лют червен пипер, плюс свежото докосване на магданоза. Ако намерим добър голям лаврак, можем да ги поръчаме цели, почистени на едно парче, за да има страхотно ястие за цялото семейство.

Лаврак в сол

Друга класика, с която да се възползвате от лаврак е препаратът със сол, чиито трикове са лесни за прилагане и запаметяване, така че винаги да излиза перфектно. Остава рибата сочен, точно както трябва, и по този начин можем да го сервираме с акомпаниментите, които всеки закусвач желае. На кето диета можем да се освежим с авокадо или да придружим лаврак с домашна майонеза.

Печен калкан с изненада от скариди от чесън

Тази друга плоска риба изглежда по-малко популярна, но си струва да се обърне внимание, ако я намерим в нашия рибар. С тази печена рецепта ще изненадаме нашето семейство или гости, като обогатим калкана със смес от скариди, чесън и майонеза, внушаваща и много вкусна.