Начало »Здравословни рецепти» Кюфтета от патладжан - здравословна рецепта

Заменете патладжана с месо в класически кюфтета и направете здравословна версия на фамилен фаворит. Тези кюфтета са пълни с растителен протеин, вкусни са и не угояват. Идеално за диетата! Нашата вегетарианска рецепта е богата на фибри и с ниско съдържание на калории, холестерол и мазнини. Здравословно е за диабетици и сърце и помага да се поддържа здравословно тегло. Ще ти хареса!

Време за приготвяне на рецепта: 45 минути

Трудност на рецептата: Ела долу

Състав:

1 голям патладжан

  • ½ лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 връзка магданоз
  • 1 чаша варен боб
  • кетчуп
  • 1 чаша панко (японски галета)
  • зехтин
  • сол и черен пипер на вкус

    • подготовка:

    Нарежете лука на едро.

  • Задушете чесъна и лука с малко олио (запържете, докато лукът стане прозрачен, но не стане кафяв).
  • Нарежете патладжана на големи кубчета. Задушете го в друг тиган и добавете супена лъжица или две вода. Гответе покрито до омекване.
  • Поставете сварения патладжан, лука и чесъна, няколко стръка магданоз и сварения боб в процесор.
  • Пулсирайте няколко пъти, за да постигнете подходяща консистенция с малки парченца, а не на пюре. Добавете сол, черен пипер и панко (галета), трябва да получите твърдо, но формовано тесто.
  • Оформете с ръце малки топчета, подредете ги върху поднос с восъчна хартия.
  • Печете 35 минути при 180 ° C/350 ° F.
  • Сервирайте кюфтетата, придружени с доматен сос.

    • патладжан

    Рецептата дава: 6 порции

    На порция: 225 калории; 0,3 g мазнина; 0,0 mg холестерол; 46,3 g въглехидрати; 3.3 g захари; 8,6 g протеин; 6,8 g фибри

    Източник на рецепта: Кюфтета от патладжан в Кивилимон