Кюфтета в испански сос с Thermomix.

Тези от цял ​​живот, Кюфтета в испански сос. Както казва дъщеря ми, това са шишчетата от бара, хе-хе.

sevilla

* Кюфтета:
-2 скилидки чесън
-магданоз
-80 гр. морков без кожа
-1 яйце
-25 гр. трохи от хляб
-25 гр. мляко
-1 супена лъжица маслена супница
-Сол
-Пипер
-индийско орехче
-500 гр смес от кайма
-тесто за брашно

1- Накълцайте чесъна, магданоза и моркова, 4 сек. вел.5. Спуснете остатъците върху остриетата, добавете яйцето, галета, млякото, олиото, солта, пипера и индийското орехче, 4 секунди. скорост 4. Присъединете се и разбъркайте добре с месото.
2- Оформете топки, като ги прекарате през брашно и има три възможности:
1- Печете на намазнена тава, 10 минути на странична фурна, предварително. на 180º.
2- Поставете ги в предварително загрятата кофа Cecofry за 4 минути с промиване с масло, 10 минути, обръщане и още 10 минути. Резерв.
3- Пържете в масло до златисто кафяво отвън.
Резерв.

* Испански сос:
-150 гр. лук
-2 скилидки чесън
-30 гр. масло
-1 ч.л. десертно брашно
-65 гр. пържен домат
-100 гр. бяло вино
-350-400 гр. Вода
-1 ч.л. Концентрат от месо Bovril или 1/2 таблетка бульон от месо
-индийско орехче

1- Накълцайте лука и чесъна, 2 сек. вел.5. Спуснете остатъците, добавете маслото и запържете за 10 минути. Варома. вел. лъжица, без чаша.
2- Брашно, домат и бяло вино 5 мин. Varoma, скорост 1, без бехерова чаша, за насърчаване на изпарението на алкохол.
3- След това вода, месен концентрат, сол и индийско орехче, 20 минути. 100º, вел.2. Без чаша, поставете кошницата на място, за да избегнете пръски. След това раздробете 10 секунди, скорост. 10.
Изсипете соса върху кюфтетата и варете 10-15 минути.