Моята килера е пълна с различни брашна и тази, която никога не липсва, е нахут. По-известен в южната част на страната ни, където има повече традиции за използване на тесто, за щастие все повече хора се насърчават да го използват у дома. Това кока от нахутено брашно с домат и козе сирене е само един пример за многото здравословни рецепти, които можем да направим с него.

сирене

Можем да го наречем кока, плосък хляб или фалшива пица; наистина името е най-малкото за много богата и проста рецепта, което също е подходящ за диети без глутен или за тези, които предпочитат да не приемат толкова много въглехидрати. Това е и различен начин за ядене на бобови растения, в случай че през лятото се уморите от ястия с лъжици или салати.

Съставки

Как да си направим кока от брашно от нахут с домат и козе сирене

Имайте предвид, че основата е почти 100% нахут, така че ще бъде донякъде плътно и засищащо тесто със специфичния си вкус. Може да се споделя между двама с друго ястие или може да служи като уникална храна за някой по-гладен.

Загрейте фурната до 180 ° C и подгответе тава или съд с хартия за печене. Поставете брашното от нахут в купа и добавете подправките, солта, бикарбоната (ако го нямате, можете да го пропуснете) и олиото. Разбъркайте малко и добавете две супени лъжици вода.

Започнете да разбърквате и омесвате всичко добре, като добавите една или две супени лъжици вода, ако е необходимо. Аз Предпочитам да оставям тестото малко лепкаво но може да се приготви с по-суха текстура, ако искате да е по-хрупкава. Покрийте с кърпа и оставете да престои 10 минути.

Изсипете върху тавата и разточете, като изравните добре с навлажнена лъжица или мокри ръце. Колкото по-фина е, толкова по-ясна ще бъде. Печете 10 минути и извадете.

Нарежете измития домат на филийки и разпределете отгоре. Добавете малко люспесто пармезан или бирена мая, подправете и добавете риган на вкус. Печете още 10-15 минути и добавете натрошеното козе сирене преди сервиране.

С какво да придружава кока от брашно от нахут

Както споменах, това кока от нахутено брашно с домат и сирене тя е по-удовлетворяваща, отколкото изглежда, без да е тежка. Това може да бъде много питателно ястие с едно ястие само за един човек, но е чудесно и за споделяне в по-изчерпателно меню. Обичам да го придружавам със зеленчуков крем през зимата и салата през лятото. Основата може да се готви и на скара, докато се препече.