Солта е ключова за регулирането на телесните течности и приемът й винаги е бил свързан с по-голяма консумация на течности. Въпреки че това е така през първите 24 часа след поглъщането, изследванията, публикувани наскоро в Journal of Clinical Investigation, показват, че консумацията на повече сол не ви кара да пиете повече, а точно обратното: намалете приема на течности.
Регулация на тялото и последиците от излишния натрий
Излишъкът от натрий в ежедневната диета се превръща в дългосрочен план повишено задържане на течности, тъй като тялото ни се опитва да балансира вътрешната среда и преди повече натрий, то компенсира чрез реабсорбиране на повече вода в бъбреците.
По този начин голямото количество вода, което се задържа в тялото ни, го кара да намали усещането за жажда и тялото ни не се стреми да пие повече, а точно обратното.
Тези регулаторни механизми са тези, които излагат на риск здравето, когато ядем прекомерна натриева диета, какъвто е случаят с голяма честота днес, тъй като задържането на течности в организма, заедно с повишеното отделяне на натрий чрез урината, са продукт на хормонални промени, които могат да променят целия метаболизъм.
По-точно, така че натрият да се елиминира в урината и да се реабсорбира повече течност, което води до концентрирана урина, те се освобождават глюкокортикоиди че в големи количества, както се случва, когато консумираме излишна сол, може да предизвика процеси, които включват a голям разход на енергия с които тялото ни би могло да се справи, като разрушава мускулните структури, както се наблюдава при гризачите.
От друга страна, че по-големият разход на енергия, който завършва с прекомерна консумация на натрий, можем да компенсираме, като сме по-гладни, нещо, което вече е демонстрирано, тъй като тези, които консумират повече сол, поемат до 11% повече калории.
За всичко това, излишъкът от натрий в нашата дългосрочна диета може да бъде по-задействащ фактор за високо кръвно налягане, затлъстяване и дори диабет и други заболявания.
Без да осъзнавате, може да консумирате голямо количество сол с храни, които скриват присъствието му и това може да е рисков фактор за здравето, който отсега нататък бихме могли да контролираме, като избягваме преработени и ултрапреработени храни в нашата диета, които са основен източник на сол.
Консултирана библиография | J Clin Invest. doi: 10.1172/JCI88530 и J Clin Invest. doi: 10.1172/JCI88532.
Изображение | iStock