Диететиката и хранителното хранене се превърнаха в пазарни тенденции. Храненето здравословно и балансирано е аспект, който се цени високо от много потребители.

диететика

Този курс предлага задълбочен анализ на диетичните и хранителни концепции, които трябва да се вземат предвид при търговското хранене. Целта е да се създадат балансирани гастрономически концепции, които да интегрират всички тези аспекти, свързани с безопасността на храните.

МЕСЕЧНО ПОЗВИВАНЕ ОТ СЕПТЕМВРИ ДО ЮНИ

Какво ще ви донесе този курс?

  • Създайте менюта с добавена стойност по отношение на здравната концепция, свързващи различните хранителни вещества и компоненти на храната с функцията, която се осъществява в тялото.
  • Планирайте и адаптирайте диета, като вземете предвид житейската ситуация или заболяването на закусващия.
  • Да имате познания за различните хранителни тенденции и тяхното участие в приготвянето на ястия и менюта.
  • Познавайте и прилагайте правилни практики за хигиена и боравене с храни в съответствие с действащите разпоредби.
  • Да може да идентифицира рисковете за здравето при боравене с храни, като прилага необходимите превантивни мерки.
  • Знаете как правилно да етикетирате продуктите.

Продължителност на курса: 50h

СЪДЪРЖАНИЕ НА КУРСА ПО ДИЕТИКА И ХРАНЕНЕ

M1: Балансирани гастрономически предложения.
1.1: Енергия и хранителни вещества.
1.2: Храна и група храни.
1.3: Балансирана диета.
1.4: Дизайн на балансирани менюта.

M2: Диететика за специални случаи.
2.1: Най-разпространени патологии: диабет, хиперхолестеролемия, хипертония, затлъстяване.
2.2: Алергии и непоносимост.
2.3: Алтернативни диети и хранителни тенденции: вегетарианци, халал храна, кошер.

M3: Работа с храни.
3.1: Безопасност на храните и манипулаторите.
3.2: Описание на опасността.
3.3: Основни хранителни болести.
3.4: Методи за предотвратяване на хранителни болести: прием, съхранение на храни и прогресивна хранителна верига, движение напред.
3.5 Хигиена, почистване и дезинфекция.

Вземете максимума от обучението: