През лятото са желани пресни и леки ястия и въпреки че руската салата е много освежаваща, тя не се характеризира с това, че е лека или лека.

руска салата

Това може лесно да бъде променено чрез заместване на традиционния майонезен сос с много по-здравословен сос от кисело мляко. Също така ще намалим калориите, ако вместо тон в масло използваме естествен тон.

Тези малки трикове ще ви спестят няколко калории и ще ги забележите в теглото си.
Тази лека руска салата е много достъпно ястие и се приготвя за 30 минути.

Състав:

  • 3 средни картофа
  • 2 моркова
  • 250 гр. Зелен фасул
  • 250 гр брюкселско зеле
  • 250 гр грах
  • 2 кутии естествен тон
  • Сол на вкус

За приготвяне на соса:

  • 1 натурално обезмаслено кисело мляко
  • Плискане на лимонов сок
  • 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • Черен пипер и сол, на вкус
  • Шепа нарязан лук

подготовка:

Стъпка 1. В тенджера с вода и сол варете брюкселското зеле и морковите на силен огън за около 20 минути, докато не видим, че са нежни.

Стъпка 2. Зеленият фасул също ще трябва да бъде сварен, ако не е нежен. За целта премахваме страничните нишки и ги нарязваме на парчета на една хапка. Фасулът може да се готви заедно с моркови и брюкселско зеле.

Стъпка 3. От друга страна, готвим необелените картофи, в друга тенджера с вода и сол, в продължение на 20-30 минути, или докато при пробиване с нож той лесно влезе.

Стъпка 4. След като всички зеленчуци се сварят и омекнат, отцедете ги и ги оставете да се охладят напълно. За това можем да ги въведем за няколко минути в хладилника. Когато се охладят, обелваме картофите и морковите и ги нарязваме на ситно, заедно с брюкселското зеле и зеления фасул.

Стъпка 5. Смесете всички предишни съставки в контейнер и добавете натрошения отцеден тон. Подправяме го по наш вкус.

Стъпка 6. За приготвяне на соса смесете в купа киселото мляко, плисък лимонов сок, 2 супени лъжици зехтин, малко сол, черен пипер и нарязания лук. Когато е добре смесено и емулгирано, го добавяме към салатата и отново го разбъркваме, така че сосът да се разпредели добре.

Стъпка 7. Прибираме салатата в хладилника, докато тя ще бъде консумирана.

Класове:

Можете да приготвите тази салата с торбичка асорти замразени зеленчуци, за да намалите времето за приготвяне. Замразените зеленчуци запазват всичките си свойства и вече са нарязани и варени.

Ако имате остатъци от зелен фасул, можете да се възползвате от тях, за да направите това ястие от боб с миди за следващия ден.