The миди на скара те са здравословно, бързо и вкусно второ ястие. Подходяща рецепта по всяко време на годината, тъй като рибата се яде с удоволствие както през лятото, така и през зимата, особено заради смилаемостта й, но и защото, ако спазвате диета с червена ябълка, ви позволява да обърнете внимание на линията, като същевременно се наслаждавате на апетитно ястие.
Можете да обслужвате миди гратенs също като вкусен аперитив за вечер с приятели: те се ядат лесно с ръцете ви и са идеални за аперитив или постоянна вечеря.
Мидени черупки: хранителни свойства
Често се казва, че миди те са замърсени: в действителност в наши дни тези, които се намират в рибовъда, са почти изключително от люпилни, следователно те са много безопасни. Всъщност фермите за двучерупчести мекотели са абсолютно сред най-контролираните и най-устойчивите. Всъщност мидите, както и мидите и стридите, се хранят само с микроорганизмите, присъстващи в морето, така че приносът на допълнителна храна е излишен.
За ваша безопасност, не забравяйте купувайте изпечени миди в мрежа и придружен от етикет, указващ произхода на потомството.
Мидите освен лесни за готвене имат и отлични хранителни стойности: те са богати на Омега 3, мастни киселини, които ви помагат да се борите с лошия холестерол и в витамин b12, важно за производството на червени кръвни клетки.
Съдържат и минерални соли, като напр калций и фосфор и добро количество от желязо, полезен микроелемент срещу анемия. Също така присъства селен, много важно за защитата на клетките и за cпротиводействат на действието на свободните радикали. Тази минерална сол се препоръчва за противодействие на стареене и за контрол на функцията на щитовидната жлеза, която засяга настроение и правилното функциониране на централната нервна система.
Присъствието на трохи от хляб в тази рецепта ви осигурява и енергията на зърнените култури, без преувеличение, в броя на калориите.
Миди на скара: научете как да ги приготвите
Миди на скара
Сервира 4 души
Калории на човек 190
Общо калории 762
СЪСТАВКИ
• 500 г миди
• 50 г галета
• 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
• магданоз на вкус
• 1 скилидка чесън
УКАЗАНИЯ
- Включете фурната на 200 °. Започнете да почиствате мидите, отстранете счупените, след това изстържете черупките с нож или мрежа и извадете мустаците, изплакнете няколко пъти под течаща вода.
- Поставете мидите в голям тиган, покрийте с капак и гответе няколко минути, докато черупките се отворят. Елиминирайте всички миди, които остават затворени. Филтрирайте течността за готвене през тесно сито и оставете настрана.
3. Поставете галетата в купа, добавете предварително нарязания чесън и магданоз, две супени лъжици олио, щипка пипер и течността на мидите, запазени преди това, колкото да се получи кремообразна смес.
4. Отстранете празните половин черупки от отворените миди и ги поставете върху чиния или лист за печене с останалото масло.
5. Напълнете всяка черупка с мидата вътре със сместа от галета. Печете мидите до златисто кафяво и гратен на повърхността, сервирайте веднага.