Тя възниква в контекста на Втората световна война с намерението да облекчи последиците от глада, причинен от ситуацията, и да намери ключовете за по-ефективно възстановяване от това, което се счита за хуманитарна катастрофа.

Когато започват горещите дни и забелязваме, че лятото наближава, следователно неизбежното използване на по-къси дрехи или бански костюми, повтарящите се фрази като: „Трябва да вляза във форма за лятото“ също започват да отекват. Пролетта започва и аз затварям връх "," Прочетох нова диета, за да сваля 10 килограма за месец "и т.н.

защо

Но трябва да разберете, че диетите или по-скоро режимите за отслабване не работят и това не е прищявка, НЕ на ограниченията в храните има своите основи. Всъщност историческите експерименти показват, че силното гладуване има симптоми, които приличат на добре познатите хранителни разстройства (ЕД).

Познати ли сте с експеримента за гладуване в Минесота? Знаете ли какви са били симптомите? Какви ефекти направи? Експериментът за глад в Минесота е проведен между ноември 1944 г. и декември 1945 г. и е публикуван през 1950 г. С това проучване сред 400 доброволци, беше оценено въздействието на ограничаването на храната върху здравите хора и целта му беше да ги подложи на силен глад, да ги наблюдава и да ги храни отново, всички под строг мониторинг.

Експериментът Той имаше 4 фази: контрол, сериозно ограничение, ограничено възстановяване и неограничена рехабилитация. Във всички тях имаше както физически, така и психологически контрол.

Кои бяха най-забележителните резултати?

  • Във фаза 1 доброволците са загубили 25% от теглото си и са изпитвали световъртеж, загуба на коса, намалена мускулна маса, изтощение, чувствителност към студ, стомашно-чревни разстройства, изтръпване на ръцете и краката, отоци, главоболие, трудности с концентрацията и разбирането, както и като обсесивна заетост с храна и всичко свързано с храненето.
  • Във фаза 2 те започнаха да разработват уникални ритуали за хранене, изолирайки се да ядат, отделяйки часове, за да изядат оскъдната си дажба, многократно пренареждайки храната в чинията, разреждайки храната във вода, за да изглежда по-обилна и консумирайки толкова много дъвка, кафе или чай, че трябва да го ограничат.
  • Във фаза 3, въпреки че дажбите постепенно се увеличаваха, постоянният глад като че ли не намаляваше.
  • Във фаза 4, когато им беше позволено да се хранят нормално, повечето не можеха да спрат да се хранят, дори месеци след края на експеримента, като последица от необходимостта да се възстановят от дефицита. Тази хиперфагия беше сякаш са загубили контрол над апетита си, те съобщават за постоянен глад, дори когато приключат с яденето.

"Историята и днес показват, че светът е тествал хиляди "магически диети" И точно те, с изключение на въглехидратите, поглъщането на брашна, ограничаването на млечните продукти, месото или провеждането на гладни стачки, които тотално разваля връзката с храната, забравяйки какъв е истинският смисъл на храненето", казва Вирджиния Буснели, (MN 110351), специалист по хранене и директор на Центъра за ендокринология и хранене CRENYF.

"Хранителните навици не са магия, те са резултат от съзнателна работа и постоянен ангажимент към нашето благосъстояние. Ето защо е важно да предадем, особено в този момент, когато започнем да виждаме по-широки дрехи, че магията не съществува и че придобиването на пълноценна, адекватна, навременна, справедлива диета и физически упражнения са от ключово значение. " той допълнително обяснява.

И подчертава: „Аржентина е една от страните с повече„ диети и ресурси за отслабване с много килограми за 10 дни “. Имаме 700 kcal дневни диети, различни вкусови шейкове, палео диета, кетогенна диета, палачинки на прах, вианди, сокове за отслабване, известни личности, препоръчващи хапчета, фенове на периодичното гладуване и instagramers, даващи съвети без професионално одобрение. За съжаление много хора ги приемат, имат достъп до тях, започват да се убеждават в диетата, която са избрали и точно там началото на лишенията съвпада. защо диетолози повтарят, че „диетата е загубена битка“".

"Няма съмнение, че проблемите и ограниченията в храненето са ахилесовата пета на пациентите. Ето защо професионалистите трябва да се грижат за това, което общуваме и какво разкриваме. Намираме се в ера, в която казваме „Не“ на диетите и се стремим да се съсредоточим върху това да научим обществото да яде. Ключът е да променим чипа си, да потърсим баланс, да потърсим професионална помощ и да популяризираме здравословни навици", заключава Буснели.