The веганска диета Много е на мода всеки месец, но какви са въздействията върху здравето от избягването на каквото и да било животно. нашите диетолози направиха някои коментари от научно естество, които може да са интересни за обсъждане. Въпреки че мнозина може да изрязват месоядните си начини, за да се хранят по-здравословно, отбелязва се, че веганска диета не е синоним на това да бъдеш здрав.

диета

A веганска диета Добре планираното може да осигури всички хранителни нужди с някои изключения, например Омега 3, витамин В12 и йод. Във всеки смисъл, ако диетата е разнообразна, богата на плодове и зеленчуци и пълнозърнести храни, за да отговори на нуждите от фибри и отговаря на всички хранителни нужди, без да е заредена с твърде много мазнини, сол или захар, това е здравословно.

Тези, които следват a веганска диета те естествено получават и ядат повече растителни храни, така че трябва да имат предимство, но има много веганска удобна храна, която не е особено питателна.

Месни заместители, въздействието върху протеините

Голяма загриженост, която хората обикновено имат, когато следват a веганска диета е дали техните протеинови източници ще бъдат толкова високи колкото животинските. Като цяло е по-лесно да се отговори на протеиновите нужди на организма, отколкото хората си мислят, стига да се опитвате да консумирате нещо при всяко хранене.

Изискванията към протеини са спрямо телесното тегло, така че е по-лесно да се постигне това; Но разнообразието и включването на протеинов източник при всяко хранене е от ключово значение. Протеините могат да се търсят в храни на растителна основа чрез зърнени храни, бобови растения и бобови растения (боб, грах, леща), които също гарантират, че се получава подходящото количество аминокиселини, особено при тренировка.

Докато растителните протеини не би трябвало да бъдат трудни за намиране, има други основни хранителни вещества, които може да ви липсват, като желязо, цинк и витамин В12. Месните заместители са полезни за протеините, но вероятно са по-ниски в тези други минерали; заместителите на желязото и цинка включват бобови растения, ядки, семена и сушени плодове.

Като част от желязото в храната на човек веганска диета не е широко достъпна за тялото, консумирането на тези растителни източници с източник на витамин С ще подобри усвояването на желязото. Например, червени чушки, домати или малка чаша плодов сок, сервирани едновременно като ястие, допълнено с ядки и семена, са особено добри за осигуряване на цинк, така че трябва да бъде част от всяка закуска.

Мазните варианти

Може би дори по-трудно заместимо от месото е рибата, благодарение на неговия несравним принос към приема ни на Омега 3. Дълговерижните Омега 3 мастни киселини трябва да се получават от добавка с микроводорасли, тъй като те се намират само в мазни риби. веригата ALA, намираща се в семената и ядките до дълговерижните DPA и EPA, не е много добра в организма.

Мляко, основна храна за спортиста

Чаша краве мляко се описва като „като пиене на периодичната таблица“; чаша от 200 ml, която осигурява, е източник на протеини, калций, калий, фосфор, йод, витамин В2, В1 и В12 и около 30% калций на ден. Като цяло растителните алтернативи обикновено ще бъдат обогатени с B2, B12, витамин D и калций, но органичните сортове не са обогатени. Тези, които следват a веганска диета трябва да гарантират, че имат здравословна доза калций и витамини в други области от диетата си, получени от бобови растения и леща, сушени кайсии, подсилени зърнени закуски и тъмнозелени листни зеленчуци.

Нуждите от B12 могат да бъдат задоволени чрез комбинация от обогатени растителни храни, например екстракт от мая и определена добавка. Витамин D често присъства в храните чрез обогатяване, но идва от овча вълна, така че строгите вегани също трябва да обмислят добавка, ако методите за обогатяване са загрижени; По-малко известна полза от млякото и една от най-големите разлики между млечното и млечното мляко е съдържанието на йод, тъй като то генерира до 40% от препоръчителната стойност в една чаша краве мляко; това е основно хранително вещество за метаболизма и растежа, по-специално чрез хормона на щитовидната жлеза, веганите трябва да са наясно с йода и могат да се възползват от добавка, тъй като другият основен източник на йод в диетата е риба бяло.