Здравословната, нискокалорична диета, която съдържа определени храни от растителен произход, спомага за подобряване на производството на протеина сиртуин 1 (SIRT1). Последното увеличава срока на годност. В тази връзка изследователи от Сибирския федерален университет. По-специално, учените от Красноярск стигнаха до заключението, че включването на елда в диетата повишава нивото на протеина SIRT1, който помага да се защитят клетките на тялото от стареене, като в крайна сметка допринася за дълъг живот.
Съобщава се, че екип от биолози от Факултета по биология и фундаментални биотехнологии на Сибирския федерален университет е добавил 30% елда към диетата на опитни плъхове и е проучил ефекта на продукта върху здравето на гризачите.
- Резултатите от проучването показват, че диетата, която включва елда, има така наречения ефект на ограничаване на калориите, тъй като това зърно съдържа много несмилаеми фибри. Когато елдата се добави към диетата, производството на SIRT1 се увеличава, обясни Шубра Панде, автор на изследването и студент в катедрата по биофизика във Факултета по биология и фундаментални биотехнологии на Сибирския федерален университет.
Изследователите предполагат, че други растителни храни като зеленчуци, плодове и ядки могат да имат подобен ефект върху производството на SIRT1.