План на Баска за здравословно хранене

Правителството на Уркулу си поставя предизвикателството да постигне тази цел за малко повече от три години като част от „иновативен“ проект, целящ намаляване на приема на сол и свободни захари с 20%

The 51,2% от баската младеж не консумира ежедневно плодове. The 82% не ядат зеленчуци. 90% не отговарят на препоръката за пет парчета плодове и зеленчуци на ден. Подарява всяко трето дете наднормено тегло или затлъстяване. Излишното тегло засяга половината от 15-годишното население, като е по-голямо при мъжете, отколкото при жените. Тази реалност, извлечена от изследването на здравето на Страната на баските, накара правителството на Иниго Уркулу да започне „Иновативен“ проект за подобряване на здравето чрез a здравословно хранене което намалява приема на сол и свободни захари.

новини

Амбициозната цел е да се гарантира, че 60% от младите хора ядат плодове и 22% зеленчуци дневно

Целите са тежки. В 1000 дни то е предназначено за постигане четири предизвикателства бетон: увеличаване на 20% от броя на децата и младежите, които консумират плодове и зеленчуци ежедневно (т.е. накарайте 60% от младите да ядат плодове и 22% зеленчуци), намалете прием на сол с 20% (преминете от 9,6 g/ден, средна консумация на човек, до 7,5 g/ден), намалете безплатни захари в диетата с 20% (от 100 до 80 гр/ден) и постигнете това 50% от агентите и инициативи, които работят за здравословно хранене за баското население работи в мрежа и е подравнен. Постигането на тези цели, избрани от „реалистична позиция“, ще послужи за „напредване към баско общество със здравословни хранителни навици“, според министъра на здравеопазването, Джон Дарпон.

Този проект се опира на няколко въпроса, които къкри. Защо 1000 дни да достигне точката на кипене? The "спешност" което повдига възходящата тенденция на хроничните незаразни болести е подтикнало да се готви "иновативен процес, адаптиран към времето" с участието на професионалисти от „множество сектори“, участващи в хранитеn, които са насърчавали „прагматична визия“ чрез измисляне конкретни решения, постижими в "краткосрочен средносрочен план", както е отразено в програмата „Инициативи за здравословна диета в Страната на баските“.

Ежедневната диета на детето ви вероятно няма хранителни вещества

Какви ястия трябва да бъдат включени в менюто, за да се получат положителни резултати в този максимален период от 1000 дни? Правителството на баските повдига 18 конкретни мерки в различни области на обществото да "изкорени здравословни хранителни навици" и които се подкрепят от пет стратегически линии (Съответна и солидна система от информация и експертни знания, съгласувани агенти, специално внимание към приоритетните сегменти, програма за осведоменост и обучение със социално въздействие и системи за контрол и оценка).

Сред действията, Министерството на здравеопазването има за цел да постигне „интелигентен и здравословен“ вендинг което предполага постигане на това, че половината от продуктите, предлагани в този тип машини, отговарят на критериите на NAOS Стратегия за хранене, физическа активност и превенция на затлъстяването. Или, какво е същото, това един от всеки два продукта, които се предлагат в тези машини за закуски, са плодове, зеленчуци и други здравословни храни.

Предлага се да се действа в научни изследвания, за да се предлагат „здравословни продукти с по-атрактивни и подходящи формати и цени“ за продажба

Предизвикателството е три звезди, тъй като се преследва това 70% от организациите с вендинг машини поемете този ангажимент. В Страната на баските, както е отразено от Министерството на здравеопазването, вече има инициативи за „отговор на необходимостта от здравословни опции в формата на закуски или аперитиви“ в тези машини, но е необходимо да се отиде по-далеч и да се консолидира тази здравословна консумация. Сега, за да популяризира този път, департаментът, ръководен от Дарпон, предлага да се действа по въпроса за разследването „Здравословни продукти с по-атрактивни формати и цени, подходящи за канала“, разработване на решения за отговор на логистични проблеми като честота на подмяна или полезен живот на продуктите или осъществяване на взаимовръзка машина-потребител чрез "технологични иновации за предпочитате по-внимателна и по-малко импулсивна покупка”. По същия начин някои практически ръководства с информация и аргументи, насочени към частни компании, публични организации и вендинг оператори, за да достигнат до 100% от организациите с този тип машини.

Предлага се създаването на „игриво-педагогическо“ приложение, което имитира модела на приложение за бегачи и включва „система за класиране, която насърчава здравословната конкуренция“ в консумацията на плодове и зеленчуци

Баското правителство също предлага създаването на „игриво-педагогическо“ приложение да популяризира здравословните навици на живот сред младото население. За да направите това, заложете на "Имитирайте" модела на приложение за бегачи, така че приложението да може да включва „система от класификации, които насърчаване на здравословна конкуренция сред младите хора”По отношение на консумацията на плодове и зеленчуци. Идеята е „да се насърчи придържането на младите хора към здравословен начин на живот със система от игри и признания“. Той също така предлага да се създаде акаунт в Twitter, който „започва да разтърсва мрежата и да упражнява педагогическа работа и медийно популяризиране на здравословното хранене“.

Сред различните предложения, тази "нова" програма предвижда разработването на "Многоканален календар на сезонните плодове и зеленчуци", Активирайте" възел за динамизация и резонанс ", извършете" наблюдение на етикетирането и хранителния състав на храните "или предприемете" актуализация на договорните спецификации на централните кухни ", за да се съобразят с препоръките за наличието на групи храни от стратегията NAOS, особено по отношение на предлагането на плодове, зеленчуци, мазна риба и яйца. В този смисъл, спецификацията на препоръчаните начини за приготвяне и представяне на ястия и възможността за включване обучение на персонала по хранителни аспекти и здравословно хранене.

Кой седи на масата? Особено да училищни столове. Понастоящем половината от бебетата, началните и средните ученици се хранят всеки ден в училищните столове, така че влиянието върху консумацията в тези среди „може да допринесе значително за подобряване на хранителните навици на детско-младежкото население“. По този начин ще стартира проектът „Актуализиране на 360º на училищните столове“, за да се увеличи консумацията на плодове и зеленчуци от двоен път на иновации: в разработването и представянето на менютата, направа на ястия и продукти по-атрактивен, и в потребителска среда, както по отношение на външния вид, така и управление на приемните ритми.

С цел създаване на "здрава образователна екосистема" тя също ще действа работната среда с оглед на факта, че много хора се хранят всеки ден на работното място, било защото имат трапезария или кетъринг, или защото сами си носят храна от дома. В тази връзка ще бъде популяризирана програма за ориентиране за компаниите и работните центрове да се споразумеят за мерки, насочени към подобряване не само на яденото (по-здравословни храни), но и Кога (работно време, приемни ритми ...) и как (разработване на общи пространства за хранене).

Истината за плодовете и зеленчуците, които трябва да ядете

Кой е приготвил този проект? Водена от Министерството на здравеопазването, инициативата е разработена по "координиран, колективен и съвместен творчески" начин с участието на други области на баското правителство, особено Икономическо развитие и инфраструктури Y. Образование, и от различни институции като Баския институт за здравословни и безопасни условия на труд Осалан, както и повече от петдесет професионалисти, компании и организации от „множество сектори, които активно влияят на хранителното поведение на хората“.

Защо този „ресторант“ трябва да работи 24 часа в денонощието и да приема възможно най-големите вечери? Днес, 95% от хроничните заболявания в Страната на баските те са свързани с хранителните навици, наличието на токсични вещества в храната, някои хранителни дефицити или липса на упражнения. Освен това, за 30% от случаите на рак, диабет, хипертония, исхемична болест на сърцето и затлъстяване, някои хранителни поведения могат да бъдат защитен фактор или рисков фактор. По същия начин всеки трети баски възрастен е хипертонична, 50% от възрастното население е хиперхолестеролемична... Тенденциите също изискват безпокойство. Настоящият начин на живот означава, че консумацията на готови ястия се е увеличила с 51% през последните години в Страната на баските, с консумация в допълнение към солта, която на практика удвоява препоръката на СЗО (9,6 g/ден в сравнение с препоръчаните 5 g/ден).

Консумацията на готови ястия е нараснала с 51% през последните години и приемът на сол на практика удвоява препоръката на СЗО

Какви условия обуславят здравословното хранене в Страната на баските? Има фактори икономически, социални и културнис. The уязвимост на някои социални сектори е акцентирано, „намалявайки способността им за икономически достъп до определени храни, необходими за здравословна диета, като пресни продукти, или за правилното им приготвяне“. Освен това, въпреки факта, че в Страната на баските „храненето е култура и традиция“, тенденцията „към все по-ускорен ритъм на живот причинява появата на нови моди и тенденции “, при които„ по-малко здравословни начини на хранене “като бързо хранене, предварително приготвени ястия с излишни мазнини, сол или захар се налага.

Според баското правителство всички тези фактори трябва да бъдат взети предвид при разработването на хранителни инициативи, така че те да бъдат устойчиви от екологична, икономическа и социална гледна точка. Но изпълнителният директор на Витория не поставя ограничения и е подготвил някои амбициозни предизвикателства. И за това той намеква за цитат от Винсент ван Гог: "Какъв би бил животът, ако нямахме смелостта да опитаме нещо ново?"